Marc Murphy (nacido c. 1969 en Milán , Italia ) es un chef ejecutivo , restaurador y personalidad gastronómica televisiva . [1] [2]
Marc Murphy | |
---|---|
Nació | |
Educación | Academia de Fryeburg |
alma mater | Instituto de Educación Culinaria |
Ocupación | Chef, restaurador, personalidad televisiva |
Carrera temprana
Murphy se graduó de la Academia Fryeburg en 1988 y asistió a la escuela en el Instituto de Educación Culinaria . [3] Comenzó su carrera culinaria como cocinero de línea en Prix Fixe en Nueva York. A mediados de la década de 1990, fue segundo de cocina en Layla en Nueva York y, en 1996, se convirtió en el chef ejecutivo de Cellar in the Sky, también en Nueva York. [4] De 1997 a 2000, fue copropietario y chef ejecutivo de La Fourchette. En 2000, también se convirtió en el chef ejecutivo de Chinoiserie, así como en socio y copropietario de Le Couteau.
Restaurantes
En marzo de 2004, Murphy abrió su primera empresa en solitario, Landmarc, en Tribeca. Durante los siguientes quince años, sus restaurantes se expandieron para incluir: Ditch Plains en el West Village (2006), Landmarc en el Time Warner Center (2007-2019), Kingside en el Viceroy Hotel (2003) y Grey Salt en el Seminole Hard Rock. Hotel and Casino Tampa en 2015. [5] En 2019 se anunció que se asociaría con Levent Veziroglu para Grisini Food Hall and Coffee Shops en el American Dream de Nueva Jersey . [6]
Medios de comunicación
Murphy ha desempeñado un papel habitual como juez en Chopped y ha aparecido en Iron Chef America , Guy's Grocery Games , Beat Bobby Flay , Unique Eats , The Best Thing I Ever Ate , The Best Thing I Ever Made , Rachael Ray y Hoy , entre otros. Es el presidente de la sección de Manhattan de la Asociación de Restaurantes del Estado de Nueva York. En 2012, Murphy se unió a la Asociación Culinaria Diplomática del Departamento de Estado de los Estados Unidos , donde participa en programas de diplomacia pública que involucran a audiencias extranjeras en el extranjero, así como a quienes visitan los Estados Unidos. [7] El primer libro de cocina de Murphy, Season with Authority: Confident Home Cooking fue lanzado en abril de 2015.
Lanzó un podcast, Food 360 con Marc Murphy el 6 de junio de 2019 en colaboración con HowStuffWorks . [8]
Vida personal
Hijo de un diplomático "trotamundos" , Murphy ha vivido en todo el mundo cuando era niño, en ciudades como Milán , París , Roma , Génova y Washington, DC antes de los 12 años, lo que, según él, le sirvió como una excelente educación. en cocina francesa e italiana . [9] [10] Abrió su restaurante con su esposa, Pamela Schein, y reside con ella y sus dos hijos en la ciudad de Nueva York . [11]
En una entrevista de preguntas y respuestas con The New York Times , Murphy también ha atribuido sus influencias culinarias a su madre y sus abuelos, ya que ha relatado experiencias de disfrutar la pierna de cordero y ratatouille en el sur de Francia . También ha acreditado chef francés Jean-Louis Palladin 's primer libro de cocina por tener el mayor impacto en él, así como la 'fuerza' y 'liderazgo' de Winston Churchill ' s Mi vida temprana. [1]
Ver también
- Chopped (serie de televisión)
Referencias
- ↑ a b Braun, Frank (23 de octubre de 2006). "Preguntas y respuestas: Mark Murphy" . The New York Times . Consultado el 14 de agosto de 2010 .
- ^ "Juegos de comestibles Superstar de Guy: Parte 1" Juegos de comestibles de Guy. Food Network. Primera emisión el 28 de agosto de 2016 .
- ^ "Alumni Hall of Achievement" . El Instituto de Educación Culinaria . HIELO.
- ^ "Marc Murphy" . Chef DB.com. 2010 . Consultado el 14 de agosto de 2010 .
- ^ Landman, Beth (23 de abril de 2019). " El juez ' Chopped' Marc Murphy está cerrando su restaurante final de Nueva York" . Eater NY . Consultado el 7 de abril de 2021 .
- ^ Jongsma, Joshua (11 de octubre de 2019). "El famoso chef Marc Murphy abrirá el salón de comidas en American Dream" . North Jersey Media Group . Consultado el 7 de abril de 2021 .
- ^ "Departamento de Estado de Estados Unidos para lanzar asociación culinaria diplomática" . Departamento de Estado de EE. UU . Consultado el 25 de septiembre de 2019 .
- ^ "iHeart sirve podcast de comida con el chef de televisión Marc Murphy" . Insideradio.com . Consultado el 25 de septiembre de 2019 .
- ^ Sabino, Catherine (6 de julio de 2016). "Haute Secrets: Celebrity Chef Marc Murphy" . hauteliving.com . Consultado el 7 de abril de 2021 .
- ^ "Marc Murphy" . marc-murphy.com. 2009 . Consultado el 14 de agosto de 2010 .
- ^ Copage, Eric V. (28 de julio de 2015). "Marc Murphy de 'Chopped' y su esposa Pamela no dejen que la charla de comida se interponga en el camino" . The New York Times . Consultado el 7 de abril de 2021 .
enlaces externos
- Sitio web de Murphy