Quantum Kitchen de Marcel es un programa de televisión estadounidense emitido por elcanal Syfy . El primer episodio se estrenó el 22 de marzo de 2011 a las 10 pm EST . La serie sigue a Marcel Vigneron de Top Chef en su nuevaempresa de catering de gastronomía molecular , donde cada episodio presenta el desarrollo de platos únicos para el evento de un cliente y el evento en sí. En la creación de platos, Vigneron se inspira en el cliente y el propósito del evento que ha dado como resultado platos como un nido de pájaro hash brown con huevo de espuma de tomate y anillos de compromiso de bombón rellenos de licor.en una caja de almohada de maracuyá y malvavisco. Debido a las bajas calificaciones, el programa fue cancelado después de 6 episodios.
Cocina cuántica de Marcel | |
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Protagonizada | Marcel Vigneron |
País de origen | Estados Unidos |
Idioma original | inglés |
No. de temporadas | 1 |
No. de episodios | 6 ( lista de episodios ) |
Producción | |
Productores ejecutivos | Michael Agbabian Dana Leiken Andrew Scheer Dwight D. Smith |
Ubicaciones de producción | Hollywood Los Ángeles |
Editores | Kabir Akhtar, Mark Bement, Amiee Durrant, Kevin Finn, Jason Groothuis, David Harris, Mark Edward Hornish, Mike Rysavy, Ian Spencer |
Tiempo de ejecución | 60 minutos |
Compania de produccion | Medios de control de misión |
Lanzamiento | |
Red original | Syfy |
Lanzamiento original | 22 de marzo - 26 de abril de 2011 |
enlaces externos | |
Sitio web |
Equipo
- Marcel Vigneron - Chef ejecutivo y gastrónomo molecular .
- Jarrid Masse - Sous chef y fabricante de los mostradores de servicio de Vigneron.
- Devon Espinosa - Sous chef y mixólogo ; amigo de Marcel de la escuela culinaria.
- Robyn Wilson - Cocinera preparatoria con experiencia en la industria de la restauración.
- Sally Camacho - (miembro adicional llamado para postres complejos) Chef pastelera especializada en trabajos de chocolate y azúcar, pasteles de boda, bombones y postres de plato.
- Katsuya Fukushima - (un miembro adicional pidió ayuda adicional) Chef y protegido de José Andrés , así como amigo de Marcel. Especializado en técnicas de cocina de vanguardia .
Episodios
No. | Título | Evento | Cliente | Espectadores de Ave (en millones) | Fecha de emisión original | Calificación HH | |
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1 | "Caminar por el lado salvaje" | Fiesta con cena de safari en la estación de vida salvaje | Carlton (filántropo de Los Ángeles) | 0,602 [1] | 22 de marzo de 2011 | 0,4 [1] | |
Platos: Mapa comestible hecho de cuero de frutas, Serpientes en la hierba (piel de serpiente hecha con cortezas de cerdo y árbol comestible hecho con costillas cortadas fusionadas con un lomo de res), Sorpresa de ojo de pájaro (papas fritas fritas con huevo de espuma de tomate que incluye tomate cherry amarillo escalfado como yema de huevo), Tiger's Breath (tabletas de arroz salvaje con caramelo inflado, sal, azúcar, leche de coco en polvo en nitrógeno líquido). | |||||||
2 | "Reglas de enfrentamiento [2] " | Fiesta de compromiso | Novios de la escuela secundaria | 0,610 [3] | 29 de marzo de 2011 | 0,4 [3] | |
Platos: Ensalada de palmitos, fideos de vino de 30 pulgadas, surf & turf de tres niveles (1er nivel: ravioles de remolacha corazón, 2do nivel: fois gras Jus sobre ravioles de gambas al contado, 3er nivel: sous-vide Flat Iron Steak y Alaskan Cangrejo real con velo de pinot noir ), Anillos de diamantes comestibles (anillos de compromiso de bombones llenos de licor en una caja de almohada de maracuyá y malvavisco) | |||||||
3 | "Todo acelerado [4] " | Fiesta de lanzamiento de la línea de ropa | Yaniv Evan de Power Plant Motorcycle Company | 0,483 [5] | 5 de abril de 2011 | 0,3 [5] | |
Platos: Ginger Root Beer Float con whisky y una esfera de cerveza, Mac 'n Chains (fideos de queso cheddar con espuma de queso y picatostes), Papas fritas estilo animal (papas y lengua de res con salsa "beefonaise"), Filete de pollo frito con pollo envoltura de piel y tirador exprimidor de salsa BBQ, S'mores con helado de malvavisco "caliente". | |||||||
4 | "Hundirse o nadar [4] " | Surfeando Luau | Steve Walden de Walden Surf Co. (fabricante de tablas de surf) | 0,470 [6] | 12 de abril de 2011 | ? | |
Platos: Fichas de taro en forma de tabla de surf Walden con puré de spam ( poi ), tartare / poke de hielo raspado de atún sobre opihi comestible Galletas en forma de concha con gel líquido ponzu, Lomi Lomi Amadai (concasse de tomate y gel líquido de cebolleta), costillas de cerdo en Hot Rocks (servido junto a la mesa con shoyu y salsa de piña y un dúo de cebollas Maui : frito y puré) acompañado de "volcanes de salsa" activos (que no funcionaron), "Fauxconut" - crema de coco y bizcocho de chocolate con "tierra" de macadamia espolvoreada encima, gel fluido de coco y praliné de avellana. | |||||||
5 | "El calor está encendido [4] " | Cena de la Asociación de Socorro de Bomberos de Los Ángeles (Motor No. 27) | Museo del Departamento de Bomberos de Los Ángeles | 0,562 [7] | 19 de abril de 2011 | 0,3 [7] | |
Platos: Cóctel de langostinos debajo de ensalada de apio con tres tipos de salsa cóctel (caviar cóctel, cóctel en polvo y espuma de cóctel), Four Alarm Chili, un chile deconstruido debajo de frijoles y zanahorias, rabo de toro y corvejones de jamón dentro de una croqueta de chile de albóndigas, con un "probador de calor" de cuatro cubos de gel de chile (4 alarmas de chiles: Alarma 1: Pimientos morrones amarillos suaves, Alarma 2: Chiles serranos verdes picantes, Alarma 3: Más picantes - chiles rojos tailandeses de ojo de pájaro y Alarma 4: Más picante - habaneros de naranja) con un "enfriamiento" de leche y miel en un mini extintor de incendios falso, costillas de cerdo ahumadas con manzana (huesos de gelatina de mantequilla de manzana , chips de manzana , palomitas de maíz y hongos trompeta negros, infundidos con humo de manzana debajo de una campana) y Pastel de Zanahoria (nieve de queso crema, moras y chocolate blanco ambers, ramitas de canela y llamas en forma de puré de zanahoria con caramelo dorado de pasas). | |||||||
6 | "Carrera hacia la meta" | Chrysler College of Creative Studies / Cena de futuros diseñadores | Chrysler Company (Museo Walter P. Chrysler) ( Detroit ) | 0.331 [8] | 26 de abril de 2011 | 0,3 [8] | |
Platos: Deep Dish Pizza: pizza de pan al aire con salsa picante de pepperoni y tomate liofilizado cubierto con una esfera de mozzarella sobre albahaca de ópalo servida en un aerodeslizador levitante para una entrega especial. Pato crio-braseado con ñoquis : pechuga de pato real elaborada con ñoquis de puré de patata ( cloruro de calcio ), cerezas bing, brotes de bussel y parabrisas de miel naranja. Rodaballo de espectro completo: pez rodaballo , cardos italianos, cebollas cippolini, alcachofas al vacío y chips de choke crujientes servidos debajo de un plato lleno de leche y colorante alimentario que provocan una reacción de las perlas de jabón en un espectro de colores. Chocolate Track & Tire: llanta de ganache de chocolate negro con llantas de crouquant de azúcar inspiradas en el Chrysler 200 , crumble de galletas de sal de anacardo, crema fresca de nieve, crema de vainilla de maracuyá y grava de crema de caramelo rígido para las huellas de las llantas. |
Referencias
- ↑ a b Seidman, Robert (23 de marzo de 2011). "Clasificaciones de cable del martes: mamá adolescente 2 > La buena esposa ; + Cocina cuántica de Marcel, luces apagadas, el juego y más" . TV por números . Archivado desde el original el 26 de marzo de 2011 . Consultado el 13 de abril de 2011 .
- ^ Guía de episodios de la temporada 1 de Quantum Kitchen de Marcel
- ^ a b Gorman, Bill (31 de marzo de 2011). "Clasificaciones de cable del martes: mamá adolescente sigue aumentando; el juego final salta; amas de casa reales, Top Shot y más" . TV por números . Archivado desde el original el 4 de abril de 2011 . Consultado el 13 de abril de 2011 .
- ^ a b c Cocina cuántica de Marcel - Serie - Lista de episodios - TV Tango
- ^ a b Seidman, Robert (7 de abril de 2011). "Clasificaciones de cable del martes: Especial de Teen Mom II , Top Shot, Noche de plomo del Campeonato NCAA de mujeres y más" . TV por números . Archivado desde el original el 10 de abril de 2011 . Consultado el 13 de abril de 2011 .
- ^ Gorman, Bill (13 de abril de 2011). "Clasificaciones de cable del martes: 'La captura más mortal' regresa a la cima; además de 'Teen Mom II', 'NBA,' Top Shot, '' Hardcore Pawn 'y más" . TV por números . Archivado desde el original el 15 de abril de 2011 . Consultado el 13 de abril de 2011 .
- ^ a b Seidman, Robert (20 de abril de 2011). "Clasificaciones de cable del martes: Playoffs de la NBA, noche superior de 'captura más mortal' - Calificaciones" . TV por números . Archivado desde el original el 24 de abril de 2011 . Consultado el 23 de abril de 2011 .
- ^ a b Gorman, Bill (27 de abril de 2011). "Clasificaciones de cable del martes: Playoffs de la NBA, Top Night de 'Captura más mortal', Plus '16 And Pregnant ',' Top Shot 'y más" . TV por números . Archivado desde el original el 29 de abril de 2011 . Consultado el 27 de abril de 2011 .
enlaces externos
- La cocina cuántica de Marcel en IMDb