Fine Foods Ltd. de Marie Sharp, mejor conocida como Marie Sharp's, es un fabricante de condimentos y mermeladas 100% vegetales con sede en el distrito de Stann Creek de Belice , América Central. La empresa propiedad de mujeres lleva el nombre de su fundadora Marie Sharp y es muy apreciada por su famosa receta de salsa de chile habanero a base de zanahoria . [1] La marca ofrece muchas variedades de salsas elaboradas con bases como zanahorias, pulpa de naranja / pomelo, nopales , tamarindo, mango y piña combinados con habaneros triturados. [2] [3]Los productos de Marie Sharp se distribuyen en más de 20 países y están ampliamente disponibles en restaurantes y tiendas en todo Belice. [4] Sus recetas son veneradas por los mejores chefs y aficionados a la salsa picante de todo el mundo.
Historia
La compañía es propiedad privada de Marie Sharp, de 79 años de edad en 2019, quien comenzó a vender salsas localmente en su granja de 400 acres en las afueras de Dangriga en 1981. [5] En 1985 se construyó una fábrica para satisfacer la creciente demanda, que también sirve como un popular destino turístico. [6] El producto fue el primer producto agrícola comercialmente exitoso fabricado y exportado desde Belice, bajo el nombre de " Melinda's Hot Sauce ". La receta de Marie fue la primera salsa de chile habanero en lograr distribución nacional en los Estados Unidos, con la red de distribución de Reese Finer Foods en 1989. Una vez establecido el mercado para el producto, el importador, Figueroa International Inc., que comercializaba la salsa , registró el nombre del producto como marca registrada, eliminando efectivamente a Sharp de su propio negocio. [7] [8]
Después de una lucha de cinco años, Sharp renunció a su marca original, la salsa de pimiento habanero original de Melinda, a cambio de ser liberada de su contrato exclusivo con el importador. Luego cambió la marca del producto con su propio nombre. [7] [9] Desde entonces, la distribución se ha expandido desde Belice a gran parte de América Central y del Norte, Europa, Asia y Australia. [10] [11] En 2013, las participaciones de Sharp en la Anuga Food Fair en Colonia hicieron la prestigiosa ronda "Taste13 Showcase" y se colocaron entre los tres productos principales en la feria de alimentos más grande del mundo. [12] En 2014, las ventas de Marie Sharp totalizaron $ 3.8 millones. [6] En 2016, el fundador fue incluido en el Salón de la Fama de Hot Sauce. La compañía también presentó su salsa de pimienta más nueva, "Smokin 'Marie's", una salsa de habanero ahumado inspirada en los productos ahumados de Alaska. Una combinación de naranja, pomelo, guayaba y craboo -wood se utiliza para ahumar los habaneros. [1] [13]
El 14 de enero de 2019, Gerry Sharp, el esposo y socio comercial de Marie más tarde en la vida, murió. Fue un pionero de los cítricos en Belice y fue fundamental para ayudar a dar forma a la industria.
El 27 de enero de 2019, el hijo mayor de Marie Sharp y un hombre de negocios muy conocido y querido, Michael Alexander Williams, Sr., de 58 años, fue asesinado. Michael dirigió las operaciones de la empresa en la ciudad de Belice desde la década de 1990 y fue fundamental para el éxito continuo de la marca Marie Sharp en el mercado más grande del país y en toda América Central.
El 14 de febrero de 2019, en colaboración con la Embajada de Estados Unidos en Belice, el sostenido de Marie anunció el lanzamiento de una nueva salsa de pimienta piña, "Pure Love", creado para ayudar a la lucha contra el Violencia de Género a través de Asociación [14] El producto de la venta de “Pure Love” irá a Haven House, un refugio de violencia doméstica sin fines de lucro, beneficiando directamente a las víctimas de violencia de género y empoderándolas para tomar el control y transformar positivamente sus vidas.
Jalea y mermelada
En 1982, al descubrir que la granja tenía excedentes de fruta, Sharp visitó los mercados locales para obtener ideas sobre qué productos podrían producir ella y otros agricultores para aumentar sus ventas. Al descubrir que todas las mermeladas , jaleas y mermeladas producidas comercialmente se fabricaban a partir de frutas no tropicales, reconoció una oportunidad. Experimentando con recetas, Sharp desarrolló un producto con mayor contenido de fruta de lo que requería la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. Y comenzó a comercializar sus productos naturales elaborados sin conservantes. Marie Sharp's produce once tipos de conservas que se comercializan a nivel local e internacional. [15]
Ver también
Referencias
- ^ a b "Salón de la fama de Marie Sharp" . Ciudad de Belice, Belice: 7 News Belize. 5 de abril de 2016. Archivado desde el original el 17 de abril de 2016 . Consultado el 12 de diciembre de 2016 .
- ^ "FRONTLINE / WORLD. BELICE - La canción del exilio. Álbum de recortes del reportero: Siga el ritmo - Versión sin flash | PBS" . PBS . Consultado el 1 de febrero de 2016 .
- ^ Sociedad, National Geographic. "Favorito de viaje - Belice - National Geographic" . National Geographic . Consultado el 1 de febrero de 2016 .
- ^ "Centralamerica.Com - Conozca Belice - Alimentos y bebidas" . www.centralamerica.com . Consultado el 1 de febrero de 2016 .
- ^ "Granja y Fábrica" . De Marie Sharp . Consultado el 1 de febrero de 2016 .
- ^ a b "¿El lugar más mágico de la Tierra?" . News.com.au . Consultado el 1 de febrero de 2016 .
- ^ a b "Bioprospección y el cuento de la salsa picante de Melinda" . Investigación y actividad creativa . Bloomington, Indiana: Universidad de Indiana. 30 (1, comida). Otoño de 2007. Archivado desde el original el 8 de agosto de 2019 . Consultado el 12 de diciembre de 2016 .
- ^ Gagnon, Deborah (verano de 2017). "¿Puedes guardar un secreto? Marie Sharp: un estudio de caso". Revista de iniciativa internacional en el aula . 1 : 51–61 - vía Cognella Academic Publishing.
- ^ Hall, Cheryl (17 de junio de 2016). En salsa picante semillero de DFW, los hermanos Figueroa en Melinda's traen más a la mesa ” . Las noticias de la mañana de Dallas . Dallas, Texas. Archivado desde el original el 12 de diciembre de 2016 . Consultado el 12 de diciembre de 2016 .
- ^ "7 noticias de Belice" . 7newsbelize.com . Consultado el 1 de febrero de 2016 .
- ^ "Marie Sharp's Fine Foods Ltd. Orgullosos productos de Belice" . www.mariesharps-bz.com . Consultado el 1 de febrero de 2016 .
- ^ "Productos beliceños de Marie Sharp destacados en la feria alimentaria más grande del mundo" . Ámbar gris hoy . Ciudad de San Pedro, Belice. 28 de octubre de 2013. Archivado desde el original el 26 de junio de 2014 . Consultado el 12 de diciembre de 2016 .
- ^ Touby, Michael (31 de enero de 2019). "¿Qué es Craboo? | Cómo ahumar chiles habaneros 🌶 con madera de árboles frutales de membrillo retirados" .
- ^ "Combatir la violencia de género a través de la asociación" . Embajada de Estados Unidos en Belice . 14 de febrero de 2019.
- ^ "Marie Sharp's Fine Foods Limited de Belice" . Boletín de frutas tropicales . Puerto España, Trinidad y Tobago: Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (31): 13 de junio de 1999 . Consultado el 12 de diciembre de 2016 .
enlaces externos
- Página web oficial