Los Mavalli Tiffin Rooms ( Kannada : ಮಾವಳ್ಳಿ ಟಿಫನ್ ರೂಂ ) (comúnmente conocido como MTR ) es el nombre de marca de una empresa relacionada con los alimentos se encuentra en la India . Con origen en la ciudad de Bangalore , cuenta con un restaurante ubicado en Lal Bagh Road en Bangalore y otras 10 sucursales en la ciudad, así como una en Udupi, Singapur, Kaula Lumpur y dos en Dubai. MTR es el inventor del popular desayuno del sur de la India, Rava idli . [1] MTR es una filial del conglomerado noruego Orkla ASA .
Historia
MTR fue fundado como restaurante por Parampalli Yagnanarayana Maiya y sus hermanos en el año 1924. [2] A mediados de la década de 1970, cuando India estaba en situación de emergencia , se introdujo una Ley de Control de Alimentos que ordenaba que los alimentos se vendieran a precios muy bajos. Esta medida dificultó que MTR mantuviera altos estándares en su negocio de restaurantes y lo obligó a diversificarse en el negocio de alimentos instantáneos, vendiendo bocadillos listos para comer como chutneys y rasam . [3] Desde la década de 1970, MTR se ha expandido y diversificado, con los grandes almacenes MTR abiertos junto al restaurante. [4] Actualmente, la marca MTR representa dos entidades separadas; el negocio de restaurantes MTR y MTR Foods , el negocio de alimentos preenvasados. [ cita requerida ]
Restaurante MTR
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/en/thumb/0/0a/Lady_on_glass.jpg/440px-Lady_on_glass.jpg)
El restaurante MTR es un restaurante vegetariano ubicado en Bangalore , India . Fue fundada en 1924. También ha aparecido en televisión en la serie mundial relacionada con los viajes, Globe Trekker . Se dice que una vez un Ministro Principal de Karnataka hizo cola para comer masala dosa en este restaurante. [5] El edificio del restaurante consta de dos plantas. [ cita requerida ]
Se recomienda reservar una mesa para el almuerzo, ya que los clientes sin reserva tienen que esperar en una sala de espera, a veces hasta una hora. [3] La comida que se sirve en el MTR es una comida regular y saludable de Karnataka Brahmin . [3] La decoración está anticuada, ya que se presta más atención a la limpieza y la calidad de la comida que al ambiente. Durante muchos años, los clientes entraban al restaurante a través de la cocina para poder estar satisfechos con la limpieza del restaurante antes de comer allí. [6]
Durante la Segunda Guerra Mundial , MTR tuvo dificultades para hacer idlis ya que el arroz escaseaba. Según MTR, experimentaron con sémola en lugar de arroz y, por lo tanto, inventaron el muy popular desayuno de Rava idli . MTR también tiene un récord de ser el primer restaurante de comida rápida del mundo en atender a 21.000 clientes en siete horas. [6] El restaurante MTR está dirigido actualmente por Hemamalini Maiya , Vikram Maiya y Arvind Maiya (nietos de Yajnanarayana Maiya). [ cita requerida ]
[2] Una singularidad de este restaurante es que los vasos de plata se utilizan para servir bebidas. Este restaurante se cerró en el período de emergencia india (mediados de la década de 1970) cuando la Ley de Control de Alimentos hizo que no fuera rentable servir alimentos hasta que fue reabierto en 1984. [7] Para salvar los trabajos durante el tiempo que estuvo cerrado, MTR comenzó a vender especias y mezclas de harinas tostadas. Ese fue el comienzo de su entrada en el negocio de la comida rápida y de conveniencia y, en cierto sentido, un punto de inflexión. [ cita requerida ]
Alimentos MTR
MTR Foods estaba dirigida por Sadanand Maiya (hijo de Yajnanarayana Maiya) hasta que se vendió a Orkla , una empresa noruega por 80 millones de dólares en marzo de 2007. [8] Produce alimentos envasados en diferentes gamas: especias , mezclas instantáneas , listas para consumir. comer alimentos , fideos, bebidas , salsas listas para cocinar, gama de productos congelados, papads, encurtidos, patatas fritas, snacks y helados. [5] Después de la Guerra de Kargil , se produjeron muchos cambios en el segmento de alimentos envasados listos para consumir debido al Laboratorio de Investigación de Alimentos de Defensa (DFRL). [9] Compró la tecnología de envasado del mismo DFRL en Mysore y no se agregan conservantes a los alimentos durante el envasado. [6] MTR es también la primera empresa de alimentos procesados de la India en obtener la certificación de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP), que es un estándar riguroso de seguridad e higiene alimentaria. [5] También ha estado patrocinando espectáculos de magia y representaciones teatrales utilizándolos como medio para dar demostraciones en vivo de sus productos y entregar muestras gratuitas a la audiencia. [10] MTR Foods es también la primera empresa del mundo en crear una dosa congelada , que se puede calentar y consumir de inmediato. [6] Los productos de MTR Food ahora están disponibles en línea a través del Portal de la tienda en línea de MTR Foods . Los productos alimenticios de MTR se exportan a los países del Golfo Pérsico , Estados Unidos y Reino Unido [6] Se cree que MTR es quien trajo la primera máquina expendedora de helados a la India. [ cita requerida ]
Ver también
- Cocina de Karnataka
- Cocina Udupi
- Tiffin
- Rava idli
Referencias
- ^ https://m.timesofindia.com/home/sunday-times/break-up-wala-butter-chicken-to-sourdough-rotis-the-pandemic-is-changing-our-most-popular-dishes/articleshow /78208927.cms
- ^ a b Una breve historia de MTR es proporcionada por "El gigante de las especias de EE. UU. puede comprar el MTR de Bangalore" . Edición en línea del Times of India, 14 de diciembre de 2006 . © 2007, Times Internet Limited. 14 de diciembre de 2006 . Consultado el 19 de abril de 2007 .
- ^ a b c Un historial de MTR es proporcionado por MD Riti. "Vaangibaath impregnado de especias y tradición ... Almuerzo en la sala Mavalli Tiffin" . Página web en línea de Rediff.com, con fecha del 12 de agosto de 1999 . Rediff.com . Consultado el 19 de abril de 2007 .
- ^ La apertura de la tienda MTR en Chennai es mencionada por "MTR llega a Chennai" . Chennai en línea. 14 de noviembre de 2003.
- ^ a b c Un artículo sobre los cambios en la división MTR Foods es proporcionado por Boby Kurian. "¿MTR tiene bien su receta?" . Edición en línea de The Hindu Business Line, con fecha de 2003-06-36 . 2003, El hindú . Consultado el 19 de abril de 2007 .
- ^ a b c d e La historia de MTR y su éxito en la creación de una dosa congelada es mencionada por MD Riti (18 de julio de 2003). "La primera dosa congelada del mundo" . Rediff.com . Consultado el 19 de abril de 2007 .
- ^ Un artículo detallado sobre MTR es proporcionado por Ranjin Rao (1 de agosto de 2002). "No eres un bangaloreano hasta que hayas terminado MTR" . el hindú . Consultado el 19 de abril de 2007 .
- ^ La venta de alimentos MTR a Orkla es mencionada por Oficina. "Orkla de Noruega adquiere MTR Foods en un acuerdo de $ 80 millones" . Edición en línea de The Hindu Business Line, con fecha del 14 de febrero de 2007 . 2007, El hindú . Consultado el 19 de abril de 2007 .
- ^ "Los científicos de defensa indios desarrollan alimentos de alta tecnología" . economictimes.indiatimes.com . 11 de abril de 2011 . Consultado el 22 de junio de 2020 .
- ^ La estrategia de marketing de MTR Foods es mencionada por Swetha Kannan, VK Varadarajan. "MTR Foods hace la magia" . Edición en línea de The Hindu Business Line, de fecha 2006-10-05 . 2007, El hindú. Archivado desde el original el 23 de marzo de 2021 . Consultado el 19 de abril de 2007 .
Otras lecturas
- Achal Prabhala (febrero de 2002). "Bangalore: Templos de comida" . Revista Outlook Traveler .
- Swetha Kannan y VK Varadarajan (5 de octubre de 2006). "MTR Foods hace la magia" . La BusinessLine hindú .
- Shilpa Pai Mizar (11 de marzo de 2014). "Ahora en Singapur" . El hindú .
- MTR abre en Dubai después de Singapur
enlaces externos
- Página web de MTR Restaurants
- Página web de MTR Foods Ltd.
- Restaurantes MTR en Bangalore