Max Felchlin

Max Felchlin AG

Fábrica de Felchlin en Ibach
Escribe	Aktiengesellschaft
Industria	Confitería
Fundado	1908 ; Hace 113 años ( 1908 )
Fundador	Max Josef Felchlin
Sede	Schwyz , Suiza
Gente clave	Christian Aschwanden ( director ejecutivo )
Productos	Chocolate , ingredientes para hornear , ingredientes para repostería
Número de empleados	150 [1]
Sitio web	felchlin .com

Max Felchlin AG es un productor de chocolate y de ingredientes para hornear y repostería , con sede en Schwyz , Suiza .

Productos

Max Felchlin vende principalmente al por mayor a otros pasteleros, como Sprüngli . ^[2] El producto minorista más destacado es la línea Grand Cru, presentada en 1999, que incluye Maracaibo Clasificado 65%, nombrado "mejor chocolate del mundo" en la Accademia Maestri Pasticceri Italiani en 2004. ^[3] Felchlin propone chocolates con leche y blancos hechos exclusivamente con leche de la Biosfera de Entlebuch , denominada "Grand Cru Opus Lait de Terroir". ^[4]

Desde 1988, la empresa también ofrece formación in situ para pasteleros y otros clientes en su edificio Condirama en Schwyz. ^{[5] [3]}

Historia

El empresario Max Josef Felchlin abrió una tienda de miel en Schwyz en 1908 y se expandió al chocolate en la década de 1920. ^{[2] [3]} En 1928, Felchlin trasladó el negocio a una finca rural entre Schwyz y Seewen , llamada Liebwylen , y continuó expandiendo la línea de productos a otros dulces e ingredientes. Durante la Segunda Guerra Mundial , Felchlin produjo Sowiso , una leche en polvo. ^[3]

Felchlin transfirió el control de la compañía a su hijo, Max Felchlin Jr., en 1962, y murió en 1970, a la edad de 87 años. En 1974, la compañía se convirtió en una corporación abierta y estableció una nueva fábrica en Ibach . ^[3]

En 1991, Felchlin, Jr. dispuso que una asociación de residentes locales de Schwyz asumiera la propiedad mayoritaria de la empresa después de su muerte. ^{[2] [3]} La asociación nombró a Christian Aschwanden como director ejecutivo. La empresa se trasladó a una nueva fábrica en Ibach en 2000. ^[3] En 2006, la empresa produjo 2500 toneladas por año. ^[2]

Ver también

• el chocolate suizo

Referencias

1. "Retrato corporativo" . Felchlin . Consultado el 19 de enero de 2020 .
2. Rosenblum, Mort (17 de octubre de 2006). Chocolate: Una saga agridulce de oscuridad y luz . Farrar, Straus y Giroux. págs. 232–238. ISBN 978-0-86547-730-8.
3. "Historia" . Felchlin Suiza . Max Felchlin AG . Consultado el 28 de octubre de 2015 .
4. Die Milch-Herkunft wird wichtiger , foodaktuell.ch
5. "Tendencias culinarias" . Tendencias culinarias . Publicaciones culinarias. 7-8 : 80. 1996.

enlaces externos

• Página web oficial