Maxim's Caterers Limited ( chino :美 心 食品 有限公司; Sidney Lau : mei 5 sam 1 sik 6 ban 2 yau 5 haan 6 gung 1 si 1 ) es una cadena de alimentos, bebidas y restaurantes con sede en Hong Kong . Es propiedad conjunta de Dairy Farm International Holdings Limited y Hong Kong Caterers Ltd.
Tipo | Empresa privada |
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Industria | Alimentos y bebidas |
Fundado | 1956 |
Fundador | ST Wu y James Wu |
Sede | 18 / F, Maxim's Center, 17 Cheung Shun Street Cheung Sha Wan, Kowloon |
Productos | Cocina china Cocina occidental Cocina asiática Comida rápida Panadería Starbucks Genki Sushi |
Ingresos | 20.270 millones de dólares de Hong Kong en el año calendario 2018) [1] |
Lngresos netos | HC registró una ganancia neta para 2018 de 893,1 millones de dólares de Hong Kong |
Número de empleados | 24 000 |
Padre | HongKong Caterers and Dairy Farm International Holdings Limited (50/50 accionistas) |
Sitio web | www |
Fundada en 1956, la empresa opera más de 1.000 puntos de venta en Hong Kong, China, Camboya y Vietnam. Estos incluyen panaderías, restaurantes de tiendas de comida rápida y licencias de cafeterías Starbucks . Los restaurantes de Maxim han sido blanco de activistas conservacionistas preocupados por el apoyo de Maxim al aleteo de tiburones y por los controvertidos comentarios hechos por Annie Wu , hija de uno de los fundadores de Maxim , durante las protestas de Hong Kong de 2019-2020 . [2]
Historia
Maxim's fue fundada por los hermanos James Wu y ST Wu. La gran inauguración del primer restaurante Maxim's, ubicado en el sótano de Telephone House en Central, tuvo lugar el 3 de diciembre de 1956. [3] Inicialmente posicionado como un "restaurante y club nocturno de primera clase", la llegada de hoteleros internacionales competidores en la década de 1960 impulsó a la empresa a centrarse más en el té de la mañana, el almuerzo y los refrigerios. [4]
En octubre de 1972 se formó una sociedad de cartera, Maxim's Caterers Limited, para adquirir las marcas de restaurantes Maxim's y Jade Garden. A principios de 1973, el grupo operaba 15 restaurantes. [4]
El antiguo director gerente de la empresa, ST Wu, renunció a principios de 2000 y fue reemplazado por su nieto de 29 años, Michael Wu Wei-kuo , quien anteriormente se había desempeñado como director financiero. [5]
Marcas
En 1998, Maxim's lanzó una serie de restaurantes llamada max concept , que administraba marcas de restaurantes como MAX, Cellini, Mecca, Thai Basil, Eating Plus, Mezz, café Landmark, Emporio Armani Caffé y los restaurantes modernos Kiku y Miso. [6]
En 2004, la empresa abrió la cadena de restaurantes franco-vietnamita Rice Paper . En el mismo año, Maxim's Fast Food comenzó a producir comidas preparadas y aperitivos para vender en los supermercados 7-11 y Wellcome .
Maxim's compró Genki Sushi a principios de 2006, y la compañía introdujo la cadena de restaurantes estadounidense Lawry's The Prime Rib en Hong Kong ese mismo año. [6] Maxim's y el chef australiano Geoff Lindsay abrieron el restaurante "Pearl on the Peak" en Peak Tower . La compañía es licenciataria de Ippudo ramen, Shake Shack y The Cheesecake Factory en varios territorios.
En mayo de 2000, Maxim's se asoció con Starbucks Coffee International, Inc. para formar Coffee Concepts Ltd., [7] con licencias para Hong Kong y Macao. [8]
En 2005, Maxim's cambió el nombre de la mayoría de sus restaurantes a MX . [9]
Controversias
Controversia de la aleta de tiburón
Maxim's ha sido el objetivo de los activistas con respecto al apoyo de la compañía al aleteo de tiburones . [10] El 10 de junio de 2017, decenas de personas protestaron en su restaurante insignia 'Maxim's Palace' por vender especies de tiburones amenazadas y en peligro de extinción . [11] 50 manifestantes asistieron a una manifestación en la sucursal de Maxim en la Universidad de Hong Kong el 10 de febrero de 2018. [12] El 15 de junio de 2018, los manifestantes atacaron directamente la sede de Maxim en una manifestación que también tuvo como objetivo al licenciatario regional de Starbucks, Maxims. [13] [14]
Campaña de boicot 2019-2020
Los medios de Maxim han sido blanco de boicots y vandalismo durante las protestas de Hong Kong de 2019-2020 después de que Annie Wu , la hija del cofundador de Maxim, James Wu, denunciara el movimiento prodemocrático durante una comparecencia en las Naciones Unidas . También ha denunciado en repetidas ocasiones a los jóvenes de Hong Kong , afirmando que Hong Kong debería "renunciar" a dos generaciones de jóvenes "perdidos", y afirmó que "no perdería [su] tiempo hablando con ellos, ya que no tienen idea de lo que quieren". estás haciendo". [15] [16] Criticó a los jóvenes hongkoneses por su supuesto sentimiento anti-China, que culpó a la falta de educación en historia china desde el nivel de jardín de infantes . [17] [15]
Wu pidió a la Escuela Secundaria de la Fundación China , que ella fundó, que despidiera a los profesores y expulsara a los estudiantes que boicotearan las clases. Sus acciones, consideradas como una supresión de la libertad de expresión, despertaron la ira de los manifestantes. [18] [15]
Annie Wu posee sólo el 0,33 por ciento de las acciones de Hong Kong Caterers Ltd [19], que posee el 50 por ciento de Maxim's Caterers Ltd, y no tiene responsabilidades de gestión en la empresa. [20] Sin embargo, David Webb reveló que Annie Wu recibió 1.3 millones de dólares de Hong Kong en pagos de dividendos para el año fiscal 2018. [21]
Referencias
- ^ https://webb-site.com/articles/maxims.asp
- ^ Lam Cho Wai, BBC News Chinese (11 de octubre de 2019). "¿Por qué Starbucks? Las marcas atacadas en Hong Kong" . BBC News . Archivado desde el original el 11 de octubre de 2019 . Consultado el 12 de octubre de 2019 .
- ^ "¡Último encuentro de Hong Kong!". Poste matutino del sur de China . 3 de diciembre de 1956. p. 8.
- ^ a b Lee, William (14 de enero de 1973). "Cadena de restaurantes se expande". Poste matutino del sur de China .
- ^ "Grandes cambios en el menú de Maxim's". Poste matutino del sur de China . 10 de abril de 2000.
- ^ a b Yiu, Enoch (11 de febrero de 2007). "Máxima práctica una receta para el éxito". Poste matutino del sur de China .
- ^ Starbucks ajusta su fórmula en China ” . Seattle Post-Intelligencer . 12 de junio de 2005.
- ^ "El viaje de Maxim desde la puesta en marcha hasta el grupo de restaurantes más grande de Hong Kong" . Poste matutino del sur de China . 27 de abril de 2016. Archivado desde el original el 29 de enero de 2018 . Consultado el 27 de enero de 2018 .
- ^ "Fairwood aprovecha NOSOTROS en el desafío de la marca" . Campaña Asia . Archivado desde el original el 2 de julio de 2018 . Consultado el 2 de julio de 2018 .
- ^ "Los manifestantes instan al restaurante HK a dejar de vender aletas de tiburón" . Reuters . 10 de junio de 2017. Archivado desde el original el 28 de enero de 2018 . Consultado el 27 de enero de 2018 .
- ^ "Los activistas de Hong Kong se visten de tiburones para protestar contra el aleteo" . The Guardian . 10 de junio de 2017. Archivado desde el original el 29 de enero de 2018 . Consultado el 27 de enero de 2018 .
- ^ "La protesta de la aleta de tiburón atrae a 50 activistas fuera de la sucursal de Hong Kong de la popular cadena de restaurantes" . Poste matutino del sur de China . 10 de febrero de 2018. Archivado desde el original el 10 de febrero de 2018 . Consultado el 10 de febrero de 2018 .
- ^ "Los activistas animales apuntan a Starbucks, alegando que el titular de la licencia Maxim's continúa sirviendo aletas de tiburón" . 14 de junio de 2018. Archivado desde el original el 17 de julio de 2018 . Consultado el 17 de julio de 2018 .
- ^ "En imágenes: activistas de animales protestan en la sede de Maxim por su venta continua de aleta de tiburón" . 16 de junio de 2018. Archivado desde el original el 17 de julio de 2018 . Consultado el 17 de julio de 2018 .
- ^ a b c Chung, Kimmy (4 de noviembre de 2019). "La hija del fundador de Maxim ataca de nuevo a los manifestantes de Hong Kong, diciendo que ha perdido la esperanza en las próximas dos generaciones". Poste matutino del sur de China .
- ^ Wan, Cindy (5 de noviembre de 2019). "Wu se vuelve hacia los jóvenes 'perdidos'" . El estándar .
- ^ "Sí hallazgos de Maxim de manifestantes 'lista de aciertos ' " . EJ Insight . 23 de septiembre de 2019. Archivado desde el original el 24 de septiembre de 2019 . Consultado el 20 de octubre de 2019 .
- ^ Noticias, World Times. "El grupo de catering de Hong Kong Maxim's gana el respeto en China continental, en forma aguda al boicot de Taipan" . China - WorldTimes News (en vietnamita). Archivado desde el original el 14 de octubre de 2019 . Consultado el 30 de octubre de 2019 .
- ^ "HONG KONG CATERERS LIMITED 香港 食品 有限公司" . webb-site.com . Consultado el 18 de diciembre de 2019 .
- ^ "Maxim's se distancia de los comentarios 'alborotadores' de la hija del fundador" . Poste matutino del sur de China . 25 de septiembre de 2019 . Consultado el 18 de diciembre de 2019 .
- ^ Webb, David (11 de octubre de 2019). "Una mirada más cercana a Maxim" . Webb-site.com .
enlaces externos
- Sitio web oficial de Maxim (chino)
- Sitio web oficial de Maxim (inglés)