Shake Shack ( NYSE : SHAK ) es una cadena de restaurantes informales rápidos estadounidenses con sede en la ciudad de Nueva York. Comenzó como un carrito de perritos calientes dentro de Madison Square Park en 2001, y su popularidad creció constantemente. [3] En 2004, se mudó a un puesto dentro del parque, expandiendo su menú de perritos calientes al estilo de Nueva York a uno con hamburguesas, perritos calientes, papas fritas y sus batidos homónimos .
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Tipo | Público |
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Negociado como |
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Industria | Restaurantes |
Género | Restaurante de comida rápida |
Fundado | Julio de 2004 la ciudad de Nueva York , Nueva York , Estados Unidos | , en
Fundador | Danny Meyer |
Sede | Nueva York , Nueva York , Estados Unidos |
Numero de locaciones |
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Áreas atendidas | América del Norte, Europa, Medio Oriente, Oceanía, Asia |
Gente clave |
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Productos | Hamburguesas , hot dogs , papas fritas , pollo , batidos , natillas , cerveza, vino |
Ingresos | ![]() |
Ingresos de explotación | ![]() |
Lngresos netos | ![]() |
Los activos totales | ![]() |
Equidad total | ![]() |
Número de empleados | 6,101 (2018) |
Sitio web | ShakeShack.com |
Notas al pie / referencias [1] [2] |
Desde su fundación, ha sido una de las cadenas alimentarias de más rápido crecimiento, y eventualmente se convirtió en una empresa pública que solicitó una oferta pública inicial de acciones a fines de 2014. El precio de la oferta fue el 29 de enero de 2015; el precio inicial de sus acciones fue de $ 21, aumentando inmediatamente en un 123% a $ 47 en su primer día de negociación. [4] [5] [6] [7]
Shake Shack Inc. posee y opera más de 250 ubicaciones en todo el mundo. [8]
Historia
Principios y concepto temprano
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/c/c2/Shake_Shack_Madison_Square.jpg/440px-Shake_Shack_Madison_Square.jpg)
En 2000, la ciudad de Nueva York comenzó la reconstrucción del Madison Square Park , que había caído en un estado de deterioro y mal uso. Como parte de la remodelación, el restaurador Danny Meyer ayudó a encabezar la creación de Madison Square Park Conservancy para ayudar a reconstruirlo. Una de las primeras cosas que hizo TNC en su objetivo de mejorar el parque fue organizar una exhibición de arte llamada "I <3 Taxi" dentro del parque para crear conciencia sobre el esfuerzo de renovación. [9] El director de operaciones de Meyer, Randy Garutti, instaló un carrito de hot dogs que salió de la cocina de Eleven Madison, una de las operaciones del Union Square Hospitality Group (USHG) de Meyer. Con el tiempo, el carro se volvió extremadamente exitoso y permaneció en funcionamiento durante casi tres años. [10]
En 2004, la ciudad comenzó a aceptar ofertas para operar un nuevo restaurante estilo quiosco dentro del parque; Meyer esbozó su idea para el espacio y abrió el primer Shake Shack en julio de 2004. Desde sus inicios, el restaurante no fue diseñado para ser una cadena; se pretendía que fuera una única tienda diseñada específicamente para la ciudad de Nueva York. Sin embargo, a medida que las ventas de la ubicación original continuaron creciendo, el grupo se dio cuenta de que había un mercado para la expansión. [10]
Desde su apertura, Shake Shack ha crecido hasta convertirse en la mayor parte de la cartera de USHG. Los ingresos promedio de las tiendas de US $ 4 millones son más del doble que los ingresos promedio de las tiendas McDonald's en los Estados Unidos. [11] Su popularidad es tal que en verano, en su ubicación original, la espera en la fila para recibir el servicio puede extenderse a más de una hora, especialmente los fines de semana cuando el clima es agradable. Una cámara web en la página web del restaurante muestra la línea actual en tiempo real. [11] [12]
Expansión
En junio de 2010, Shake Shack abrió su primer restaurante fuera de la ciudad de Nueva York en el centro comercial Lincoln Road en Miami Beach 's South Beach vecindario. [13] [14] [15] En abril de 2017, la ubicación completó una renovación de un mes que agregó 586 pies cuadrados de espacio, lo que elevó su capacidad para 106 asientos. [16]
El 12 de julio de 2010, se abrieron restaurantes Shake Shack en el distrito de los teatros [17] y el Upper East Side . [18] [19] La apertura de la ubicación del Upper East Side fue significativa porque "levantó" East 86th Street, un distrito comercial urbano que había atravesado tiempos difíciles; el lugar había estado vacío, e incluso cuando estaba ocupado, un vecino lo describió como "nunca había nada bueno allí ... lúgubre y ruinoso ... casi una monstruosidad". [18]
En julio de 2011, se anunció que Shake Shack había llegado a un acuerdo con la MTA para abrir una ubicación en el nivel inferior de Grand Central Terminal . [20] Este proyecto se retrasó porque el inquilino que ocupaba el espacio que Shake Shack iba a tomar, el restaurante mexicano Zócalo, se negó a desocupar después de la expiración de su contrato de arrendamiento y presentó una demanda, argumentando que el "proceso de licitación (para el espacio comercial en Grand Central ) está corrupto." [21] La demanda fue desestimada y Zócalo apeló. En octubre de 2012, Zócalo solicitó la protección por bancarrota del Capítulo 11. [22] A principios de mayo de 2013, Zócalo abandonó el espacio y el nuevo establecimiento abrió sus puertas el 5 de octubre de 2013. [23]
Shake Shack abrió su primera ubicación en un aeropuerto en mayo de 2013 en la Terminal 4 recientemente ampliada de JFK. [24]
OPI y expansión continua
En agosto de 2014, los puntos de venta de Shake Shack habían comenzado a operar en California, Connecticut, Delaware, Washington, DC, Florida, Georgia, Illinois, Maryland, Massachusetts, Nueva Jersey, Nevada, Pensilvania y Texas. [25] Ese mes, surgieron informes de que la compañía se estaba preparando para salir a bolsa con una oferta pública inicial y estaba discutiendo una suscripción con varios bancos de inversión, incluidos JP Morgan , Morgan Stanley y Goldman Sachs . [25] [26]
El 29 de enero de 2015, Shake Shack valoró su oferta pública inicial a 21 dólares por acción. En la mañana del 30 de enero de 2015, comenzó a cotizar en la Bolsa de Nueva York a 47 dólares por acción bajo la clave de pizarra SHAK. En abril de 2015, las acciones alcanzaron precios de 72 dólares y alcanzaron un máximo de alrededor de 90 dólares en mayo de 2015. [27] En su presentación de oferta pública inicial, la compañía declaró que planeaba expandir su presencia nacional a 450 tiendas operadas por la compañía. Si bien no se dio una fecha de finalización para esa expansión, la compañía indicó su intención de abrir al menos 10 restaurantes cada año fiscal, aunque luego modificó ese objetivo a 12 por año y luego nuevamente más tarde en 2016 a 14 tiendas por año, una meta que daría como resultado un total de 450 tiendas en aproximadamente 25 años. [28] Más tarde en mayo, Shake Shack solicitó una marca comercial para el término "choza de pollo", lo que llevó a especular que la compañía serviría sándwiches de pollo. [29] La compañía introdujo temporalmente sándwiches de pollo en su Brooklyn el 7 de julio de 2015. [30] En enero de 2016, Shake Shack introdujo sándwiches de pollo en todas las ubicaciones de los Estados Unidos, habiendo comenzado a servirlos en todas las ubicaciones de Brooklyn Shake Shack. [31]
El 31 de agosto de 2016, Shake Shack anunció que comenzaría el servicio a la habitación en el Chicago Athletic Association Hotel, el primer hotel en Estados Unidos en ofrecer Shake Shack en la habitación. [32]
En noviembre de 2016, se abrió la primera ubicación en Houston, Texas , dentro de Galleria ; para marzo de 2017, se abrió otra dentro del Minute Maid Park en el centro de Houston , y otra se abrirá allí en agosto de 2019, la quinta en general en la ciudad. El tercero de la ciudad abrió en Rice Village en marzo de 2018. En diciembre, el cuarto de la ciudad abrió en el distrito de Montrose. A mediados de diciembre de 2016, Delaware abrió su primera en Newark . En febrero de 2017, se abrió la primera ubicación de Michigan en el centro de Detroit . [33] Una segunda ubicación de Michigan en Troy abrió el 25 de octubre de 2017. El 10 de mayo de 2017, Shake Shack abrió su primera ubicación de Kentucky en The Summit en Fritz Farm en Lexington . [34] Ese junio, la compañía anunció que se abriría una ubicación en Charlotte, Carolina del Norte , a fines de 2017, convirtiéndose en el primer Shake Shack en las Carolinas. [35] Las 5 ubicaciones de California estaban todas en el condado de Los Ángeles , hasta que la sexta se abrió en San Diego el 20 de octubre de 2017 en Westfield UTC . La otra ubicación de San Diego abrió en Mission Valley a fines de 2017, [36] al igual que una ubicación de South Bay en El Segundo en octubre. [37]
El 10 de octubre de 2018, Shake Shack anunció que comenzará oficialmente a operar en Singapur en el aeropuerto Jewel Changi en 2019. [38] A partir de 2021[actualizar], hay 5 ubicaciones en la ciudad-estado. [39]
El 27 de junio de 2019, Shake Shack abrió en la Ciudad de México en el Paseo de la Reforma , una de las calles más concurridas de México. La inauguración fue tan popular que el día de la inauguración, la gente hizo cola durante unas dos horas. [40] Se espera que la cadena de restaurantes abra 30 ubicaciones en México para el 2029, comenzando con la siguiente ubicación en el sur de la Ciudad de México en Coapa. [41]
El 3 de agosto de 2019, la primera ubicación de Utah se abrió en el suburbio de Sandy y se construyó en una escuela primaria y secundaria histórica de 90 años. [42]
El 16 de abril de 2021, se inauguró el primer Shake Shack en Oregon en Beaverton. Está previsto que un segundo restaurante abra en el centro de Portland en 2022. [43]
Alivio del Programa de protección de cheques de pago
En abril de 2020, Shake Shack solicitó financiamiento a través del Programa de Protección de Cheques de Pago debido a la pérdida de negocios durante la pandemia COVID-19 . Recibió $ 10 millones. [44] Shake Shack fue criticado por utilizar un vacío legal en el programa que le permitía calificar para ayuda monetaria destinada a ayudar a las pequeñas empresas . La compañía opera 189 ubicaciones en los EE. UU., Pero solo emplea a unas 45 personas en cada restaurante. [45] El director ejecutivo de Shake Shack, Randy Garutti, dijo entonces que devolvería los $ 10 millones para que "los restaurantes que más lo necesiten puedan obtenerlos ahora". [46] En julio, se reveló que el Union Square Hospitality Group del fundador de Shack Shake, Danny Meyer, se llevó un total de entre $ 11 y $ 27 millones en fondos PPP. Meyer no se disculpó por recibir los fondos de ayuda, a pesar de que la empresa emplea a un total de 2.300 empleados. Cuando se reveló la financiación de ayuda de Shake Shack, había aparecido anteriormente en al menos un podcast afirmando que su aceptación de la financiación de PPP era irresponsable. [47]
Otras empresas
Shake Shack ha sido con frecuencia el restaurante principal en el festival de comida EEEEEATSCON de The Infatuation en Santa Mónica, California y Forest Hills, Nueva York . El director culinario Mark Rosati es conocido por crear restaurantes locales exclusivos de hamburguesas y batidos para el festival. En 2018, colaboró con el restaurante Emily de Brooklyn para crear una hamburguesa estilo Shack cubierta con queso americano, una salsa especial "Emmy" y cebollas caramelizadas. La hamburguesa fue tan popular que las entradas para el evento se agotaron con una semana de anticipación y se describió como una "mezcla de sabores de pizza y hamburguesa" y "trascendente". [48] [49] En 2019 colaboró con Petit Trois en Santa Mónica [50] y Uncle Boons en Forest Hills. [51]
La empresa vende camisetas, gafas de sol y otros accesorios de Shake Shack, llamados Shack Swag. [52] [53]
Menú
Los batidos de Shake Shack han sido calificados como "algunos de los mejores de la industria". [11] También vende hamburguesas de pollo, papas fritas, salchichas, natillas congeladas, cerveza y vino. [54] En cada nueva ubicación, el menú de bebidas se adapta a los sabores locales de la ciudad en la que opera. [55] Su producto más famoso es ShackBurger. Disponible en simple o doble, contiene una empanada de res, queso americano, lechuga, tomate y una salsa patentada conocida como Shack Sauce.
Servicio y seguridad alimentaria
En junio de 2020, los empleados de un restaurante Shake Shack en el Bajo Manhattan fueron acusados falsamente de envenenar a dos policías con lejía después de que informaron que sus batidos tenían un sabor extraño. [56] [57] [58] [59] [60] Las acusaciones se originaron en línea de la Asociación de Dotación de Detectives y la Asociación Benevolente de la Policía de la Ciudad de Nueva York y fueron ampliamente compartidas en las redes sociales antes de ser informadas por numerosos medios de comunicación. . [59] Una investigación policial no encontró ningún delito por parte de los trabajadores de Shake Shack y el restaurante fue absuelto de irregularidades. [56] Shake Shack declaró más tarde que el sabor extraño de las bebidas puede haber sido causado por una limpieza defectuosa de una máquina de batidos. [60]
Ver también
- Lista de empresas de natillas congeladas
- Lista de restaurantes de hamburguesas
Referencias
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enlaces externos
- Página web oficial
- Shake Shack Madison Square Park, Nueva York, NY Diseño (2004) | SITIO
- Datos comerciales de Shake Shack Inc .:
- Finanzas de Google
- Yahoo! Finanzas
- Bloomberg
- Presentaciones ante la SEC