Meaux ( pronunciación francesa: [ mo] ) es una comuna en el río Marne en el departamento de Seine-et-Marne en la región de Île-de-France en el área metropolitana de París , Francia. Se encuentra a 41,1 km (25,5 millas) al este-noreste del centro de París .
Meaux es, con Provins , Torcy y Fontainebleau , una de las cuatro subprefecturas ( sous-préfectures ) del departamento de Seine-et-Marne , siendo Melun la prefectura . En Francia, una subprefectura es el chef-lieu (la sede o capital administrativa) de un distrito : Meaux es la subprefectura del distrito de Meaux . [3] También es el jefe de cocina de una división administrativa más pequeña: el cantón de Meaux . Finalmente, desde su creación en 2003, Meaux es el centro y la ciudad principal de unacomunidad de aglomeración , la Communauté d'agglomération du Pays de Meaux .
Con una población de 55 416 habitantes en 2018, Meaux es la ciudad más poblada del departamento de Seine-et-Marne, justo por delante de Chelles (55 148 habitantes en 2018). [4]
Los habitantes de Meaux se llaman Meldois . Ambos nombres, Meaux y Meldois , tienen su origen en Meldi , el nombre en latín de la tribu gala original que ocupaba esta zona del valle del río Marne . Aunque durante la época romana la ciudad fue llamada Iantinum por los romanos, [7] el nombre de Meldi persistió y finalmente se mantuvo para nombrar tanto a la ciudad como a sus habitantes.
Los edificios y monumentos históricos de Meaux se encuentran principalmente en la ciudad vieja, dentro de las antiguas murallas defensivas, que aún hoy en día se conservan parcialmente gracias a un importante segmento de la muralla circundante original de la época galo-romana . Un meandro del río Marne divide la ciudad vieja en el Barrio Norte (llamado entre los Meldois como el Barrio de la Catedral) y el Barrio Sur (conocido entre los lugareños como el Barrio del Mercado). En el Barrio Norte se encuentra la Catedral de Meaux , el palacio episcopal y sus jardines (que dibujan la forma de una mitra de obispo ), la antigua sede del cabildo ( le vieux chapitre), parte de las murallas defensivas (como se ha mencionado), algunos torreones y torres, y los restos arqueológicos del santuario de La Bauve, que abarcan todo el período galo (siglos IV, III y I a. C. ), época de la época romana temprana Imperio (galorromano: siglos I, II y III d . C. ) y la era paleocristiana y siglos posteriores (del siglo III al XVIII, con restos, entre otros, de la abadía de Saint-Faron , demolida durante la Revolución Francesa ). El Barrio Sur de la ciudad vieja incluye principalmente el histórico mercado cubierto y el Canal Cornillon, construido durante la Edad Media, en el año 1235. [8] Siglos después, en 1806, durante la época napoleónica, se construyó el Canal de l'Ourcq , destinado a la navegación interior cuando el río Marne no es navegable a causa de los arenales temporales.
Meaux es hoy en día conocido principalmente por Brie de Meaux (una variedad de queso Brie ) y la variedad local de mostaza . Según la AOC administrativa oficial francesa , hay dos denominaciones de Brie de Meaux: Brie de Meaux fermier ("granja Brie de Meaux", hecha con leche de vacas de un único productor) y Brie de Meaux laitier ( laitier , que proviene del francés lait , "leche", que designa aquí un acuerdo, una mezcla de la leche de distintos productores). La Moutarde de MeauxLa receta ("Meaux Mustard") es desde el siglo XVIII una etiqueta propiedad comercial de la compañía Pommery y hoy en día se deriva no solo en su forma tradicional bien conocida, sino también en una variedad de nuevas combinaciones de ingredientes diferentes: Honey Mustard, Green Pepper Mustard, Moutarde Royale (este último incluyendo Cognac en su composición) etc.