vino mexicano
El vino y la elaboración del vino mexicanos comenzaron con la llegada de los españoles en el siglo XVI, cuando trajeron las vides de Europa al actual México, la región vitivinícola más antigua de América . Aunque había uvas autóctonas antes de la conquista española, los españoles descubrieron que a las vides españolas también les iba muy bien en la colonia de Nueva España (México) y en el siglo XVII cayeron las exportaciones de vino de España al Nuevo Mundo . En 1699, Carlos II de España prohibió la elaboración de vino en México, con excepción del vino para fines eclesiásticos. [1] Desde entonces hasta la Independencia de México, el vino se producía en México solo en pequeña escala. [2]
Después de la Independencia, la elaboración de vino para uso personal dejó de estar prohibida y la producción aumentó, especialmente a finales del siglo XIX y principios del XX. Muchos otros grupos de inmigrantes europeos ayudaron con el regreso del vino en México. Sin embargo, la Revolución Mexicana hizo retroceder la producción de vino, especialmente en el norte del país. [3] La producción de vino en México ha ido aumentando tanto en cantidad como en calidad desde la década de 1980, aunque la competencia de los vinos extranjeros y el 40% de impuestos sobre el producto dificultan la competencia dentro de México. México no es tradicionalmente un país bebedor de vino, sino que prefiere la cerveza , el tequila y el mezcal .. El interés por el vino mexicano, especialmente en las principales ciudades y zonas turísticas (junto con la introducción a los Estados Unidos en pequeña escala), ha crecido junto con la reputación de los vinos mexicanos en todo el mundo. Muchas empresas mexicanas han recibido numerosos premios. [4] Varios productores de vino de México han ganado premios internacionales por sus productos. [3] En 2020, el vino Don Leo Gran Reserva Cabernet Sauvignon obtuvo el oro en el Concurso Internacional de Cabernet (CIDC) y el trofeo al mejor Cabernet del mundo. [5] El vino se produce en Parras, Coahuila en la región noroeste de México.
Hay tres áreas principales de producción de vino en México, con el área de Baja California que produce el 90% del vino de México. [2] Esta zona es muy promocionada para el enoturismo con la “Ruta del Vino”, que conecta a más de cincuenta bodegas con el puerto de Ensenada y la frontera y la fiesta anual de la cosecha de Vendimia. [6]
Según la leyenda, Hernán Cortés y sus soldados agotaron rápidamente el vino que trajeron de España para celebrar la conquista del Imperio Azteca en 1521. Debido a esto, uno de los primeros actos de Cortés como gobernador fue ordenar la plantación de vides en toda Nueva españa _ [1]
A principios de la era colonial, los barcos que llegaban a México y otras colonias de España transportaban vides. [1] En ciertas áreas, los españoles encontraron un tipo nativo de vid, pero no se prestaba bien para la vinificación. [3] Sin embargo, las vides de Europa crecían muy bien aquí, y se plantaban en monasterios y haciendas en los estados de Puebla , Coahuila, Zacatecas y otros. [1] [2]
En 1597, Casa Madero fue fundada por Lorenzo García en el pueblo de Santa María de las Parras como la bodega más antigua de América. [2] Esta zona de Coahuila pronto se convirtió en una importante productora de vino debido a su clima y buen suministro de agua. Las vides que se establecieron aquí se exportaron más tarde al Valle de Napa en California y América del Sur. [3]
