Michel Allex (31 de octubre de 1947, Bourgoin-Jallieu , Isère - 21 de abril de 2008) fue un chocolatero y político francés, nombrado alcalde de Chalon-sur-Saône , Francia desde 2002. Fue nombrado por Dominique Perben como su reemplazo cuando Perben dejó Chalon-sur-Saône para desempeñar sus funciones como ministro del gabinete de Jacques Chirac .
En 1975, Allex abrió su chocolatería, pastelería y confitería ubicada en la Place de l'Hotel de Ville. En 1982 fue distinguido como Meilleur Ouvrier de France por su trabajo en pastelería. Fue uno de los pocos chocolateros que quedaron en Francia para crear su propio licor de chocolate a partir de granos de cacao. En 1986 recibió el Meilleur Ouvrier por su trabajo en la confección de sorbetes y helados.
M. Allex conoció a Perben en 1983 y poco después se incorporó al equipo de delegados municipales. Inicialmente trabajó ayudando a varias asociaciones con sus proyectos. En 1995 fue nombrado responsable de urbanización y desarrollo empresarial.
En 1997, fue galardonado con el grado de Chevalier en la Ordre National du Mérite francesa . En 2001, el alcalde Perben lo nombró vicealcalde.