Denis tocó al principio de su carrera con la Roman Dixieland Jazz Band , y trabajó extensamente con músicos de dixieland y swing como Don Byas , Dominique Chanson , Bill Coleman , Michel De Villers , Earl Hines , Stuff Smith y Rex Stewart . Después de que Memphis Slim se mudara a París, Denis se unió a su banda y trabajó con él durante dieciocho años; al mismo tiempo, también tocó como acompañante de Paul Gonsalves , Johnny Griffin , Claude Guilhot , John Lee Hooker ,Michel Sardaby , T-Bone Walker y Big Joe Williams . En la década de 1970 tocó extensamente con Dany Doriz . En 1981 se unió al Harlem Jazz ensemble de François Rilhac , y más tarde trabajó con Peter Compo y Philippe Milanta , este último acompañando a Spanky Wilson .