De Miyoko Creamery , antes de Miyoko cocina , es un americano productor de alimentos que se especializa principalmente en productos libres de lácteos como la mantequilla y una amplia variedad de diferentes tipos de quesos utilizando tradicionales de fabricación de queso culturas y técnicas, principalmente de anacardos , avena y harina de garbanzo . [1] [2] [3] [4] [5]
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Industria | Productos sin lácteos |
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Predecesor | Cocina de Miyoko |
Fundado | 2014 |
Sede | Sonoma, California |
Gente clave | Miyoko Schinner ( CEO y fundadora ) |
Sitio web | miyokos |
Historia
Miyoko Schinner fundó inicialmente una empresa de alimentos veganos llamada Now and Zen en 1997, pero no consiguió que nadie invirtiera en el negocio. Cerró esa empresa en 2003. [6]
En 2014, Schinner [7] estableció "Miyoko's Kitchen", pero luego cambió su nombre a "Miyoko's Creamery". La puesta en marcha acumuló rápidamente $ 1 millón en capital inicial , primero en el que invirtió Seth Tibbott, el fundador de Tofurkey . [1] [8] La recaudación de fondos continuó creciendo: en 2017, obtuvo $ 6 millones en financiamiento, para un total de $ 12 millones. [9] En diciembre de ese año, se trasladó de una instalación de 4,000 pies cuadrados a una instalación de 29,000 pies cuadrados, [9] [10] ubicada en Petaluma . [7] Ellen DeGeneres y Portia de Rossi hicieron una inversión en Miyoko's Creamery en noviembre de 2019. [11] [12] Además de vender dentro de los Estados Unidos , Miyoko's Creamery expandió su mercado en 2019, distribuyendo a Canadá y Australia . [13] [14]
El Food Truck de Miyoko, en un Cross Country Tour a partir del 4 de marzo de 2020, distribuyó 15,000 sándwiches de queso a la parrilla gratis en todo Estados Unidos para promover el queso vegano libre de crueldad en el país. [15] [16]
Referencias
- ^ a b Proyecto, El Vinetta. "Esta mujer está asumiendo la industria del queso de $ 120 mil millones" . Forbes . Consultado el 13 de febrero de 2020 .
- ^ Chowhound. "Una visita con la reina del queso vegano, Miyoko Schinner" . Chowhound . Consultado el 13 de febrero de 2020 .
- ^ Erickson, Katheryn (23 de agosto de 2019). "Si cierro los ojos, juraría que esta mantequilla vegana de estilo europeo es mantequilla de verdad" . El estratega . Consultado el 13 de febrero de 2020 .
- ^ Mack, Heather (14 de noviembre de 2019). "Quesero vegano quiere que las lecherías intercambien vacas por plantas" . Wall Street Journal . ISSN 0099-9660 . Consultado el 13 de febrero de 2020 .
- ^ "Sostenga el mamífero: atreverse a hacer queso sin lácteos a partir de nueces" . NPR.org . Consultado el 13 de febrero de 2020 .
- ^ Duggan, Tara (16 de febrero de 2017). "Cocina de Miyoko startup de queso vegano atrayendo a muchos inversores" . SFGate . Consultado el 29 de julio de 2020 .
- ^ a b Batey, Eva (10 de febrero de 2020). "Vegan Cheese Company prohibió el uso de fotos de vacas por los reguladores estatales" . Eater SF . Consultado el 13 de febrero de 2020 .
- ^ "La cocina de Miyoko y el auge del queso vegano" . Asociación de Alimentos Especializados . 2016-10-03 . Consultado el 8 de febrero de 2020 .
- ^ a b Perdóname, Janet. "¿Los productos lácteos del futuro vendrán de anacardos en lugar de vacas?" . Forbes .
- ^ Marx, Rebecca Flint (16 de mayo de 2019). "No ordeñarlo: cómo el queso vegano finalmente se puso al día con los apetitos modernos" . The Guardian . ISSN 0261-3077 . Consultado el 13 de febrero de 2020 .
- ^ Pritchett, Liam (14 de noviembre de 2019). "Ellen DeGeneres invierte en queso vegano de la marca Miyoko's" . LIVEKINDLY . Consultado el 13 de febrero de 2020 .
- ^ "Ellen DeGeneres invierte en el crecimiento de la marca de lácteos de origen vegetal de Pelatuma" . www.bizjournals.com . Consultado el 13 de febrero de 2020 .
- ^ "La mantequilla vegana de Miyoko se estrena en 1.000 tiendas en Canadá" . VegNews.com . Consultado el 13 de febrero de 2020 .
- ^ "El queso y la mantequilla veganos de Miyoko se expanden a Australia" . VegNews.com . Consultado el 13 de febrero de 2020 .
- ^ 22 de febrero, publicado por Jill Ettinger; 2020. "Miyoko's regala un camión de queso a la parrilla vegano en el 17 City Tour" . La remolacha . Consultado el 5 de junio de 2021 .CS1 maint: nombres numéricos: lista de autores ( enlace )
- ^ "El camión de comida de Miyoko regalará 15.000 sándwiches veganos de queso a la parrilla en un tour a campo traviesa" . VegNews.com . Consultado el 5 de junio de 2021 .