Mucor mucedo , comúnmente conocido como moho común , [1] es un patógeno de plantas fúngicas y miembro del filo Mucoromycota y del género Mucor . [2] Comúnmente encontrado en el suelo, estiércol, agua, plantas y alimentos húmedos, Mucor mucedo es unhongo saprotrófico que se encuentra en todo el mundo con 85 cepas conocidas. [3] [4] A menudo se confunde con la pudrición de Rhizopus en las frutas (es decir, las fresas) debido a la forma y el color similares del crecimiento del moho. [5] En contraste, sin embargo, Mucor mucedose encuentra que crece en una amplia gama de granos y plantas almacenados, incluidos el pepino y el tomate. [6] [7] Descubierto en Italia en 1729 por PA Micheli y luego anotado por Carl Linnaeus en 1753 en Species Plantarum , Mucor mucedo fue originalmente clasificado como Mucor vulgaris por Micheli pero luego clasificado como sinónimo bajo el nombre Mucor mucedo . [8] La especie fue redescrita como Ascophora mucedo por HJ Tode en 1790, pero este tipo residía en un hábitat estolonífero y más tarde se convirtió en el tipo del nuevo género Rhizopus . [9] [10]
Mucor mucedo tiene colonias de crecimiento rápido y se caracterizan por esporangióforos altos, simples y no ramificados que carecen de rizoides basales, esporangios no apofisados y paredes cigoporangiales pigmentadas . [11] [12] Las paredes están cubiertas de gránulos y el ápice hinchado contiene esporas que son blancas o amarillas cuando están inmaduras, y al madurar aparecen de color gris parduzco o gris oscuro. [8] [13] Las colonias suelen tener una apariencia esponjosa con alturas de hasta varios centímetros, que se asemejan al algodón de azúcar, y las hifas no están tabicadas o escasamente tabicadas. [14] Mucor mucedo es heterotálico, y las cepas de apareamiento (+) y (-) son morfológicamente indistinguibles, aunque los aislados de la cepa (-) pueden exhibir un crecimiento micelial menos vigoroso en cultivo. [13] Los cigóforos se diferencian mucho de los esporangióforos y se sabe que rara vez presentan esporangios. [13] [15] La morfología y el crecimiento de Mucor mucedo están influenciados por la temperatura: [16]
Mucor mucedo también se ve influenciado por la luz, ya que los cultivos que crecieron durante el día a 20 ° C produjeron principalmente esporangióforos altos, y rara vez produjeron esporangióforos cortos o ninguno en absoluto. [16] Cultivos ahogados en la oscuridad crecieron una densa capa de esporangióforos cortos y ocasionales altos. [16] Se puede utilizar una amplia gama de medios de crecimiento, pero la mayoría de los hongos Mucor mucedo parecen crecer bien con un buen crecimiento micelial y esporulación en calabaza y batata, así como en agar dextrosa de patata (PDA) , que consiste en almidón de patata y dextrosa como fuentes clave de carbono, debido a su rica disponibilidad de nutrientes. [14] [17] Un fosfolípido óptimoSe ha descubierto que el medio ambiente es necesario para el crecimiento apical normal y la ramificación de hifas en Mucor mucedo , específicamente con dimiristoil fosfatidilcolina que se ha demostrado que estimula la actividad quitinasa . [18] Las quitinasas y las quitina sintasas están reguladas para la lisis y síntesis del componente principal de la pared celular, la quitina , y tienen importantes funciones morfogenéticas en el crecimiento de las hifas. [18] [19] Ambos se inactivan cuando se tratan con fosfolipasas y se desvía el crecimiento [19] La actividad de la quitina sintasa también puede ser inhibida por el anetol, que es un componente principal del aceite de anís que tiene una actividad antimicrobiana débil con un amplio espectro antimicrobiano. [20]
La reproducción asexual ocurre por la formación de esporangiosporas haploides uninucleadas en los esporangios, en los extremos terminales de los esporangióforos aéreos. En los esporangios hay acumulación de nutrientes, citoplasma y núcleos. Una extensión del esporangióforo llamada columela sobresale hacia el esporangio, y tras la maduración de las esporangiosporas, la explosión del esporangio permite la dispersión de las esporas, donde el viento es el método de diseminación principal. [11] [13] La reproducción asexual puede verse favorecida en condiciones ambientales desfavorables, ya que esto inhibe la conjugación entre las dos cepas sexuales. [13] La cepa (-) pierde la capacidad sexual más rápido que la cepa (+).[13]