Rhizopus es un género dehongos saprofitos comunesen plantas y parásitos especializadosen animales. Se encuentran en una amplia variedad de sustancias orgánicas, que incluyen "frutas y verduras maduras", [2] jaleas, jarabes, cuero, pan, maní y tabaco. Son multicelulares. Algunasespecies de Rhizopus sonagentes oportunistas de la cigomicosis humana(infección por hongos) y pueden ser fatales. Las infecciones por Rhizopus también pueden ser una complicación de la cetoacidosis diabética. [3] Este género extendido incluye al menos ocho especies. [4] [5]
Rhizopus | |
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Diagrama esquemático de Rhizopus spp. | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Hongos |
Filo: | Mucoromycota |
Pedido: | Mucorales |
Familia: | Mucoraceae |
Género: | Rhizopus Ehrenb. (1820) |
Especie tipo | |
Rhizopus nigricans Ehrenb. (1820) | |
Sinónimos [1] | |
Las especies de Rhizopus crecen como hifas ramificadas filamentosas que generalmente carecen de paredes transversales (es decir, son cenocíticas ). Se reproducen formando esporas asexuales y sexuales. En la reproducción asexual, las esporangiosporas se producen dentro de una estructura esférica, el esporangio . Los esporangios están sostenidos por una gran columela apofisada sobre un tallo largo, el esporangióforo. Los esporangióforos surgen entre los rizoides distintivos en forma de raíz. En la reproducción sexual, se produce una cigospora oscura en el punto donde se fusionan dos micelios compatibles . Tras la germinación, una zigospora produce colonias que son genéticamente diferentes de cualquiera de los padres.
- R. microsporus var. oligosporus se utiliza para hacer tempeh , un alimento fermentado derivado de la soja.
- R. oryzae se utiliza en la producción de bebidas alcohólicas en partes de Asia y África.
- Rhizopus stolonifer ( moho del pan negro ) causa la pudrición de la fruta en la fresa, el tomate y la batata y se utiliza en la producción comercial de ácido fumárico y cortisona .
Varias especies, incluida R. stolonifer , pueden causar pudrición blanda en batatas y Narcissus .
Especies
- Rhizopus caespitosus
- Rhizopus delemari
- Rhizopus homothallicus
- Rhizopus microsporus
- Rhizopus oryzae
- Rhizopus reflexus
- Rhizopus schipperae
- Rhizopus stolonifer (moho del pan negro)
Ver también
Referencias
- ^ " Rhizopus Ehrenb. 1820" . MycoBank . Asociación Micológica Internacional . Consultado el 5 de febrero de 2011 .
- ^ Kirk PM, Cannon PF, Minter DW, Stalpers JA (2008). Diccionario de los hongos (10ª ed.). Wallingford, Reino Unido: CABI. pag. 599 . ISBN 978-0-85199-826-8.
- ^ Chinn RY, Diamond RD (1982). "Generación de factores quimiotácticos por Rhizopus oryzae en presencia y ausencia de suero: relación con daño hifal mediado por neutrófilos humanos y efectos de hiperglucemia y cetoacidosis". Infección e inmunidad . 38 (3): 1123–29.
- ^ Zheng RY, Chen GQ, Huang H, Liu XY (2007). "Una monografía de Rhizopus". Sydowia . 59 (2): 273–372.
- ^ Abe A, Asano K, Sone T (2010). "Una taxonomía basada en la filogenia molecular del género Rhizopus". Biociencia, Biotecnología y Bioquímica . 74 (7): 1325-1331.
enlaces externos
- Rhizopus en Zygomycetes.org
- Fotos de Rhizopus spp. utilizado para la elaboración de tempeh [ enlace muerto permanente ] en www.tempeh.idv.tw