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| Nombres alternativos | Coosh |
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| Escribe | Gachas de avena o budín |
| Ingredientes principales | Harina de maíz , agua o leche |
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Libro de cocina: MushMush es un tipo de pudín de harina de maíz (o papilla ) que generalmente se hierve en agua o leche . A menudo se deja reposar o gelificar en un semisólido, luego se corta en cuadrados o rectángulos planos y se fríe en una sartén. El uso es especialmente común en el este y sureste de los Estados Unidos . Es costumbre en el medio oeste de los Estados Unidos comerlo con jarabe de arce o melaza . En Europa del Este , la leche se vierte sobre la comida una vez servida y enfriada, en lugar de hervirla. La papilla de harina de maíz se consume a menudo en América Latina y África.
Ver también
Referencias
- Fussell, Betty Harper (1992). La historia del maíz . Nueva York: Knopf. pag. 231 . ISBN 0-394-57805-8.
- "Recetas y cocina de la guerra civil americana" . AmericanCivilWar.com. 15 de mayo de 2009 . Consultado el 16 de julio de 2009 .
- Willie Crawford (17 de diciembre de 2002). "Recetas más conmovedoras" . El sitio de Chitterling . Archivado desde el original el 3 de enero de 2010 . Consultado el 15 de julio de 2009 .
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