Nan gyi Thoke ( Birmania : နန်း ကြီး သုပ် , pronunciado [náɴd͡ʑíθoʊʔ] ; también deletreado nangyi Thoke ) es un un Thoke ensalada de plato en la cocina de Birmania , hecha con gruesos redondos fideos de arroz mezclados con curry de pollo especialmente preparados y aceite de chile . [1] [2] El plato se adorna con tostado garbanzo harina , rodajas de cebolla, chiles, fideos crujientes, rebanadas de huevo duro, pasteles de pescado , y zested con cal o de limón. [3] La ensalada de fideos se originó como comida callejera de Mandalay.. [1]
Nombres alternativos | Mandalay mont di ( မန္တ လေး မု န့ ် တီ ) |
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Curso | Desayuno, brunch |
Lugar de origen | Mandalay , Myanmar |
Ingredientes principales | Fideos de arroz espesos, curry de pollo o cerdo, harina de garbanzo tostado, cebollas en rodajas, chiles, fideos crujientes, rodajas de huevo duro, jugo de lima |
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Etimología
La ensalada se conoce con varios términos diferentes, incluidos nan gyi thoke , nan gyi mont di , y se llama Mandalay mont di en Yangon . [1] Nan gyi (နန်း ကြီး; literalmente, 'hilo grande') se refiere a los fideos de arroz redondos y gruesos que se usan en esta ensalada.
Ver también
Referencias
- ↑ a b c Sí, MiMi (13 de junio de 2019). Mandalay: recetas y cuentos de una cocina birmana . Publicación de Bloomsbury. ISBN 978-1-4729-5948-5.
- ^ Tan, D .; Leahy, K .; Lee, J. (2017). Superestrella de Birmania: recetas adictivas de la encrucijada del sudeste asiático . Prensa de diez velocidades. pag. 26. ISBN 978-1-60774-950-9. Consultado el 21 de junio de 2017 .
- ^ Bush, Austin. "Diez alimentos para probar en Myanmar, desde ensalada de hojas de té hasta arroz al estilo Shan" . CNN . Consultado el 31 de mayo de 2020 .