Nathaniel Newnham-Davis (6 de noviembre de 1854 - 28 de mayo de 1917), generalmente conocido como el teniente coronel Newnham-Davis , fue un escritor gastronómico y gourmet británico. Después de una carrera militar, se dedicó al periodismo y fue conocido principalmente por sus informes de restaurantes de los establecimientos de Londres de la última década del siglo XIX y la primera década del XX. También participó activamente en el teatro como dramaturgo ocasional e intérprete aficionado.
Vida y carrera
Primeros años, ejército y periodismo
Newnham-Davis nació en Londres el 6 de noviembre de 1854, el hijo mayor de Henry Newnham-Davis y su esposa, Mary. [1] Fue educado en Harrow School y se unió a The Buffs , un importante regimiento de infantería del ejército británico. [2] Sirvió en las campañas coloniales de Sudáfrica con la Infantería Imperial Montada, y fue condecorado y mencionado dos veces en los despachos. Más tarde sirvió en los Asentamientos del Estrecho , China e India. Durante tres años estuvo adscrito al Departamento de Inteligencia de Simla . [2]
En 1894, Newnham-Davis se retiró del ejército con el rango de teniente coronel y se unió al personal de The Sporting Times , permaneciendo con la publicación hasta 1912. [1] De 1894 a 1900 también fue editor de The Man of the World . [2] Escribió ficción, Tres hombres y un Dios, y otras historias (1896), [3] Jadoo (1898) y VC de "Baby" Wilkinson, y otras historias (1899). [4]
The Times describió a Newnham-Davis como un dramaturgo además de su carrera militar y periodística. [2] Mientras aún estaba en el ejército, hizo una versión de Sueño de una noche de verano "adaptada a la representación pastoral", publicada en Calcuta . [5] Publicó una obra de teatro, Un legado caritativo - Una comedietta (1900). [4] Escribió la historia para varios ballets y fue coautor de un espectáculo, Lady Madcap , en colaboración con Paul Rubens y Percy Greenbank , producido en Londres en 1904. [2] [4] En el mismo año se unió WS Gilbert , FC Burnand , Bernard Shaw y otros en una matinée benéfica de Rosencrantz y Guildenstern de Gilberten el Teatro Garrick . [6]
Escritor gastronómico
Newnham-Davis fue mejor conocido por sus escritos sobre comida y vino. Su Dinners and Diners - Where and How to Dine in London se publicó en 1899, con una segunda edición en 1901. [4] En 1903 publicó The Gourmet's Guide to Europe , escrito en colaboración con Algernon Bastard. [7] Se publicó una segunda edición en 1908 y una tercera en 1911. [8] El New York Times escribió sobre él: "No es de un giro doméstico. A la gente del mundo gay le afecta el desayuno en un café, el almuerzo en un club, cene en el salón de las palmas, o en el salón de marfil, o en el salón dorado de un hotel 'elegante' ". [9] La Guía Gourmet de Europa se publicó en una edición estadounidense en 1908, cuando The New York Times la llamó "una verdadera obra maestra de su propio género". [9] En 1914, Newnham-Davis publicó The Gourmet's Guide to London . [10]
Newnham-Davis es recordado principalmente como el corresponsal gastronómico de The Pall Mall Gazette . [11] Soltero de toda la vida, cenaba con regularidad en los grandes hoteles y restaurantes de Londres en compañía de una sucesión de acompañantes a los que se les daba discretos seudónimos en sus reseñas de restaurantes. Entre ellos estaban "la Colleen", que "parloteaba incesantemente de caballos", "la Pequeña Prima Donna", "La Hija del Decano" y "Miss Brighteyes", una debutante que angustiaba a su anfitrión bebiendo limonada con caviar. [12]
En un artículo de 1952 sobre Newnham-Davis, titulado "Un gourmet en el Londres eduardiano", Elizabeth David detalló algunos de los menús presentados al coronel y sus compañeros en los últimos años de la era victoriana y la primera década del siglo XX. [13] Un ejemplo bastante típico fue "ostras, sopa, lenguado, un filete de ternera cocinado con trufas y acompañado de pommes de terre souflées , pato salvaje à la presse , un pudín y un helado ( bombe Midland )". David señala que con una botella de vino, esta cena costó 28 chelines para los dos. [14] Newnham-Davis fue estrictamente justo en sus informes y rara vez expresó preferencia por un establecimiento sobre otros. Rara vez condenó a un restaurante, en cambio, transmitió su desaprobación por omisión. Dijo que no "creía que era justo para un restaurante condenarlo en un juicio, o justo para él mismo darle otro". [15] A pesar de los esfuerzos de Newnham-Davis por permanecer imparcial, Elizabeth David concluyó que su favorito personal era el Hotel Savoy . [16] Allí, en la década de 1890, la mousse de jambon de Escoffier , "servida en un gran bloque de hielo y derritiéndose como nieve en la boca", fue declarada obra maestra, y Newnham-Davis consideró que su bortsch era el la mejor sopa del mundo. [17]
Últimos años
En 1915, durante la Primera Guerra Mundial, Newnham-Davis solicitó un nuevo compromiso por parte del ejército y fue puesto a cargo de los prisioneros de guerra retenidos en el Alexandra Palace . [2] Murió el 28 de mayo de 1917 en su casa cerca de Regent's Park , Londres, a la edad de 62 años. [2] Fue enterrado en Silchester , Hampshire con todos los honores militares. [18]
Notas
- ^ a b "Newnham-Davis, teniente coronel Nathaniel" , Quién era quién , A & C Black, 1920-2008; edición en línea, Oxford University Press, diciembre de 2007, consultado el 15 de mayo de 2011 (se requiere suscripción)
- ↑ a b c d e f g Obituario, The Times , 30 de mayo de 1917, p. 3
- ^ "Publicaciones de hoy", The Times , 21 de mayo de 1896, p. 14
- ^ a b c d "Davis, Nathaniel Newnham" , catálogo de la Biblioteca Británica, consultado el 15 de mayo de 2011
- ^ "Nathaniel Newnham-Davis" , catálogo de la Biblioteca Británica, consultado el 15 de mayo de 2011
- ^ "At the Play", The Observer , 17 de junio de 1904, p. 6
- ↑ John Algernon Bastard (octubre de 1844 - 20 de noviembre de 1908) colaboró solo en la primera edición; el segundo y el tercero fueron obra exclusiva de Newnham-Davis. Bastard se hizo público cuando demandó a su esposa por el divorcio en 1895, en un caso titulado en The Times como "Bastard v. Bastard": ver The Times , 24 de julio de 1895, p. 13.
- ^ "Guía de gourmet de Europa" , catálogo de la Biblioteca Británica, consultado el 15 de mayo de 2011
- ^ a b "Gira gastronómica de Europa; Guía del teniente coronel Newnham-Davis de 'La Vie de Luxe'", The New York Times , 11 de julio de 1908
- ^ "Guía gourmet de Londres, Catálogo de la Biblioteca Británica, consultado el 15 de mayo de 2011
- ^ David, pág. 192
- ^ David, págs. 194-195
- ^ David, págs. 192-197
- ^ En términos decimales, £ 1,40; en términos de precios minoristas, sería de 113 libras esterlinas a valores de 2008: véase Williamson, Samuel H. (2008). "Cinco formas de calcular el valor relativo de una cantidad de libras esterlinas, 1830 al presente" . Valor de medición.
- ^ "Guía del gourmet a Londres", Suplemento literario del Times , 23 de abril de 1914, p. 195
- ^ David, pág. 195
- ^ David, pág. 196
- ^ "Funeral del teniente coronel Newnham-Davis", The Times , 4 de junio de 1917, p. 11
Referencias
- David, Elizabeth (1986) [1984]. Una tortilla y una copa de vino (segunda ed.). Harmondsworth: pingüino. ISBN 0-14-046721-1.
enlaces externos
- Obras de Nathaniel Newnham-Davis en Project Gutenberg
- Obras de o sobre Nathaniel Newnham-Davis en Internet Archive