Ori Shavit
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Ori Shavit

Ori Shavit es un escritor, periodista, bloguero, restaurador, crítico de restaurantes y activista por los derechos de los animales israelí . Dirige un popular blog de comida vegana , "Las chicas veganas se divierten más". Shavit se ha destacado por sus talleres y conferencias sobre cocina vegana y su defensa de los derechos de los animales y el veganismo . [1]

Shavit estudió cocina profesional y repostería en Bishulim: el Instituto Israelí de Artes Culinarias en Tel Aviv y comenzó su carrera como escritora para la revista israelí "Al Ha-Shulchan" (On the Table). Se comprometió con el veganismo después de ver una presentación de Gary Yourofsky . [2] Su blog fue galardonado con el premio al mejor blog gastronómico por la revista Time Out Israel en 2013 [3] y 2014. [4]

Shavit se ha destacado por sus exitosos esfuerzos para lograr que los restaurantes gourmet en Israel incluyan platos veganos en sus menús o se vuelvan completamente veganos. [2] [5] También fundó un restaurante, Miss Kaplan, en Tel Aviv. [6] [7] [8] Las explicaciones de Shavit sobre el auge del veganismo en Israel han sido ampliamente citadas en los medios de comunicación. [1] [2] [9] [10] [11]

Shavit ha trabajado con la organización judía vegetariana Jewish Veg para crear un viaje vegano Birthright Israel [12] y para enseñar a los estudiantes judíos sobre el veganismo en los campus universitarios de los Estados Unidos. [13]

De 2014 a 2018, Shavit se desempeñó como chef en la Knesset en el Día de los Derechos de los Animales de Israel y preparó un menú totalmente vegano. [14] [15] [16] [17] [18] [19]

En 2014, Time Out Israel nombró a Shavit como una de las personas más influyentes en la comida y la vida nocturna de Tel Aviv. [20]

En 2015, fue nombrada una de los 50 héroes sociales del año por Yedioth Ahronoth . [21] [22]

En 2018 publicó un libro de cocina , My Vegan Kitchen [23] [24] y en 2021 publicó su segundo libro de cocina, Vegan Party. [25]

Es hermana del cantante Sivan Shavit . [26]

Referencias

  1. ↑ a b כץ, מאת שירי (20 de marzo de 2018). "המטבח הטבעוני שלי: אורי שביט מוציאה ספר בישול ראשון" . טיים אאוט (en hebreo) . Consultado el 25 de noviembre de 2019 .
  2. ^ a b c "Más allá del hummus y el falafel: los veganos crean un nuevo estilo de vida culinario en Israel" . Revista Tablet . 28 de noviembre de 2012 . Consultado el 26 de noviembre de 2019 .
  3. ^ "Los premios de comida de 2013" . Time Out Israel .
  4. ^ "Los premios de comida de 2014" . Time Out Israel . 14 de diciembre de 2014.
  5. ^ אאוט, מאת מערכת טיים (22 de septiembre de 2014). "האנשים המשפיעים בתל אביב: אוכל וחיי הלילה" . טיים אאוט (en hebreo) . Consultado el 26 de noviembre de 2019 .
  6. ^ "ביקורת מסעדה: מיס קפלן הטבעונית" . mako . 7 de enero de 2016 . Consultado el 26 de noviembre de 2019 .
  7. ^ "מיס קפלן: פסגת הסקס אפיל של הטבעונות" . Haaretz (en hebreo) . Consultado el 26 de noviembre de 2019 .
  8. ^ "חדשות טובות לטבעונים:" מיס קפלן "של אורי שביט תיהפך למסעדה" . Haaretz (en hebreo) . Consultado el 26 de noviembre de 2019 .
  9. ^ "Cómo Israel se convirtió en el centro global del veganismo" . La Torre . Consultado el 26 de noviembre de 2019 .
  10. ^ "ננוצ'קה הופכת למסעדה טבעונית" . וואלה! אוכל (en hebreo). 2 de febrero de 2014 . Consultado el 26 de noviembre de 2019 .
  11. ^ Holmes, Oliver (17 de marzo de 2018). " ' No hay carne kosher': los israelíes están llenos de celo por volverse veganos" . The Guardian . ISSN 0261-3077 . Consultado el 26 de noviembre de 2019 . 
  12. ^ Starostinetskaya, Anna. "Jewish Veg lanza el primer viaje de derecho de nacimiento vegano" . VegNews.com . Consultado el 26 de noviembre de 2019 .
  13. ^ Labendz, Jacob Ari; Yanklowitz, Shmuly (25 de marzo de 2019). Veganismo judío y vegetarianismo: estudios y nuevas direcciones . Prensa SUNY. pag. 317. ISBN 978-1-4384-7361-1.
  14. ^ "פרלמנטופו: טבעוני בכנסת" . ynet (en hebreo). 3 de marzo de 2014 . Consultado el 26 de noviembre de 2019 .
  15. ^ "מזנון הכנסת הופך בריא יותר" . mako . 25 de febrero de 2014 . Consultado el 26 de noviembre de 2019 .
  16. ^ "Día de los derechos de los animales: almuerzo vegano en la cafetería de los diputados, comité especial y debates plenarios" . Noticias de la Knesset . Consultado el 26 de noviembre de 2019 .
  17. ^ "La Knesset tiene una sesión especial para conmemorar el Día de los Derechos de los Animales; comida vegana servida en la cafetería de los MK" . Noticias de la Knesset . Consultado el 26 de noviembre de 2019 .
  18. ^ "Knesset marca el día de los derechos de los animales con cocina vegana" . UWI . Consultado el 26 de noviembre de 2019 .
  19. ^ "Día de los derechos de los animales: comida vegana servida en la cafetería de MK" . Noticias de la Knesset . 6 de febrero de 2018 . Consultado el 26 de noviembre de 2019 .
  20. ^ אאוט, מאת מערכת טיים (22 de septiembre de 2014). "האנשים המשפיעים בתל אביב: אוכל וחיי הלילה" . טיים אאוט (en hebreo) . Consultado el 26 de noviembre de 2019 .
  21. ^ "אורי שביט נבחרה לאחת מ -50 הגיבורים של 2015" . טבעוניוז | חדשות, טבעונות, כתבות, מתכונים, שחרור בעלי חיים (en hebreo). 30 de diciembre de 2016 . Consultado el 26 de noviembre de 2019 .
  22. ^ "La nación vegana" . Media Central . 3 de julio de 2017 . Consultado el 15 de diciembre de 2019 .
  23. ^ אאוט, מאת מערכת טיים (18 de marzo de 2018). "איך תכינו כדורי טופו משגעים: הצצה לספר המתכונים החדש של אורי שביט" . טיים אאוט (en hebreo) . Consultado el 26 de noviembre de 2019 .
  24. ^ El festival de la salud de Jerusalén ofrece consejos para un cuerpo y una mente saludables , consultado el 15 de diciembre de 2019[se necesita fuente no primaria ]
  25. ^ " " חגיגה טבעונית "- ספר בישול חדש של אורי שביט" . טבעוניות נהנות יותר (en hebreo). 11 de febrero de 2021 . Consultado el 13 de marzo de 2021 .
  26. ^ "אורי שביט -" דגים "- וואלה! תרבות" [Ori Shavit - "Fish" - Walla! Cultura]. וואלה! (en hebreo). 14 de febrero de 2012 . Consultado el 19 de marzo de 2021 .
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