Pailadzo Captanian ( armenio : 곳 가 가 ւ ւ ւ ͳ ͡ ͳ ͡ ͡ ̃ ̇ ), fue un sobreviviente del genocidio armenio y un autor. También se le atribuye haber inspirado la creación de Rice-A-Roni, que se basa en su propia receta de pilaf armenio . [1]
Durante el Genocidio Armenio de 1915, Pailadzo, mientras estaba embarazada, se vio obligada a marchar por el desierto sirio hasta Alepo .
Después del genocidio, escribió sus memorias, que se publicaron en 1919 en traducción al francés, tituladas Memoires d'une deportee armenienne . Se consideran una contribución importante a la investigación del Genocidio Armenio, ya que fueron escritos poco después de los hechos. El libro contribuyó a la investigación de Raphael Lemkin y su comprensión del Genocidio. [2]
También en 1919, la Sra. Captanian se reunió con sus otros dos hijos, a quienes había confiado a una familia griega antes de las deportaciones. Posteriormente, Pailadzo y sus hijos se mudaron a los Estados Unidos, donde trabajó como costurera y cosía cortinas para la casa del presidente Franklin D. Roosevelt en Hyde Park, Nueva York. En 1922 publicó el original armenio de sus memorias.
Después de la Segunda Guerra Mundial , Pailadzo y su familia se mudaron a San Francisco . Mientras estaba en San Francisco, alquiló una habitación a Lois y Tom DeDomenico . Pailadzo le enseñó a Lois cómo hacer pilaf armenio y en 1955 Tom y su hermano Vincent , que trabajaban en la compañía de pasta Golden Grain Macaroni fundada por su padre, idearon la receta inicial para la mezcla de arroz y macarrones llamada Rice-A- Roni .