Rice-A-Roni es una mezcla de alimentos en caja tipo pilaf que consiste en arroz , pasta de fideos y condimentos . Para preparar, el arroz y la pasta se doran en mantequilla, luego se agregan agua y condimentos y se hierven a fuego lento hasta que se absorban. Es un producto de Quaker Oats Company , actualmente una subsidiaria de PepsiCo .
En 1890, el inmigrante nacido en Italia Domenico DeDomenico [1] se mudó a California , donde estableció una tienda de productos frescos. Un exitoso hombre de negocios, se casó con Maria Ferrigno de Salerno , Italia . De vuelta a casa, su familia era propietaria de una fábrica de pasta, por lo que en 1912 lo convenció de que estableciera un negocio similar en el Distrito de la Misión de San Francisco . La empresa era "Gragnano Products, Inc." Entregaba pasta a las tiendas y restaurantes italianos de la zona.
Los hijos de DeDomenico, Paskey, Vince (1915–2007), Tom y Anthony, trabajaron con él. En 1934, Paskey cambió el nombre a "Golden Grain Macaroni Company". La esposa de Tom, Lois, se inspiró en la receta de pilaf que recibió de la inmigrante armenia Sra. Pailadzo Captanian , para crear un plato de arroz y macarrones, que sirvió en una cena familiar. En 1958, Vince inventó Rice-A-Roni agregando una mezcla de sopa de pollo seca al arroz y los macarrones. Se introdujo en 1958 en el noroeste de los Estados Unidos y se distribuyó por todo el país cuatro años después. Debido a sus orígenes, se le llamó "¡El trato de San Francisco!". [2]
Después de un viaje a Italia en 1964, Vince regresó con la idea de "Noodle Roni Parmesano", basada en los clásicos Noodles Alfredo . A medida que la línea de productos se amplió con otras formas y salsas, se cambió el nombre de Noodle Roni a Pasta Roni en 1995. En 1986, Quaker Oats Company compró Golden Grain Company a la familia DeDomenico. [3] En 2001, PepsiCo compró Quaker Oats Company .
American Italian Pasta Company compró la marca Golden Grain en 2003, pero la venta no incluyó a Rice-a-Roni, que permaneció en la división Quaker Oats de PepsiCo. [4]
Rice-a-Roni comercializa versiones bajas en sodio de sus productos principales. La empresa ha comercializado una línea de productos con arroz integral.