Pamonha ( pronunciación portuguesa: [pɐˈmoɲɐ] ) es una comida tradicional brasileña . Es una pasta hecha a base de maíz dulce , hervida envuelta en hojas de maíz. Las variaciones pueden incluir leche de coco. Pamonha puede ser salada o dulce. Si son salados, se pueden rellenar con queso, salchicha, carne picada, pollo o pimientos picados. Si es dulce, la pulpa de coco molida es una adición común cuando hay una, pero la gran mayoría se sirve sola.
Tipo | Bola de masa hervida |
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Lugar de origen | Brasil |
Región o estado | Nordeste , Goiás , Minas Gerais |
Temperatura de servicio | Cálido |
Ingredientes principales | Maíz dulce molido , azúcar. |
Platos similares | Tamales , humitas |
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Se asocia con las celebraciones invernales de Festa Junina (estas que a su vez descienden del solsticio de verano europeo ).
El nombre pamonha proviene del antiguo idioma tupi pa'muña, que significa "pegajoso".
Ver también
- Bollos ( cocina panameña )
- Chimaki , de Japón
- Humita
- Lista de platos brasileños
- Tamales , un plato similar elaborado con un tipo de harina de maíz seca
- Zongzi , de China
Referencias
enlaces externos
- Pamonha en la Wikipedia en portugués
- "O sabor junino" . Jornal Revelação On-line (en portugués). Curso de Comunicação Social / Universidade de Uberaba. Archivado desde el original el 26 de junio de 2006 . Consultado el 31 de julio de 2006 .