Un pastel de Gloria (plural: pasteles de Gloria), pastel de Gloria o pastel de gloria es un hojaldre que generalmente contiene gelatina de guayaba o pasta de guayaba en su interior, espolvoreado con azúcar granulada. [1] Alternativamente, se pueden rellenar con almendras, [2] queso o dulce de leche . [3] Por su apariencia, también se les conoce con otros nombres como "tetina de vaca" y "tetillas de monja" ("pezón de monja"). [2]
Se cree que los pasteles de gloria tienen un origen árabe, y se encuentran variantes en el sureste de España , donde a menudo se sirven en Navidad. [2] Son un postre popular en la cocina colombiana . [3]
En los medios populares
Los pasteles de gloria se mencionan en la obra de teatro Doña Rosita la solterona de Federico García Lorca . [4]
Ver también
Referencias
- ^ "Postres colombianos" . Mycolombianrecipes.com . Consultado el 23 de enero de 2014 .
- ^ a b c Malcolm Coxall (2013). Recetas tradicionales navideñas de España . ISBN 9788494178306. Consultado el 22 de junio de 2020 .
- ^ a b "Pastel de Gloria" . Prueba Atlas . Consultado el 21 de junio de 2020 .
- ^ Federico García Lorca (1999). Cuatro obras principales . pag. 202. ISBN 9780192839381. Consultado el 22 de junio de 2020 .
Nadie puede sostener una vela cuando se trata de piñones confitados y pastel de gloria.