 |
Vazhakkappam o Pazham pori también conocido como ethakka appam y Bekachi es un alimento para buñuelos con plátano o plátano maduro [1] y harina de maida . Un alimento popular en las cocinas del sur de la India , especialmente en Kerala, generalmente se come como desayuno o merienda. [1] [2] Se llama Balekayi bajji en kannada , Vazhakkay bajji en tamil y Aratikaya bajji en telugu .
Preparación
Pazham pori se elabora principalmente con plátanos o plátanos. Los plátanos se cortan a lo largo después de pelarlos y se sumergen en una masa hecha de harina para todo uso, sal, cúrcuma en polvo y azúcar. A continuación, se fríe en aceite hasta que se dore. [3] En los otros estados del sur de India de Karnataka y Tamil Nadu, sin embargo, se prepara con harina de besan .
Sirviendo
El pori de pazham se sirve generalmente junto con té o chai como refrigerio por la noche. En algunos restaurantes se sirve pazham pori junto con carne de res. [4]
Ver también
Referencias
- ^ a b Essential India de Fodor: con Delhi, Rajasthan, Mumbai y Kerala . Guía de viaje a todo color. Distribución de viajes. 2015. p. pt772. ISBN 978-1-101-87868-2. Consultado el 29 de enero de 2017 .
- ^ Sathyendran, Nithya (25 de noviembre de 2016). "Kerala en el menú" . El hindú . Consultado el 2 de diciembre de 2017 .
- ^ "Aparato de Pazham Pori / Ethakka - Recetas de Kerala" . Círculo sabroso . 2 de noviembre de 2013 . Consultado el 22 de febrero de 2019 .
- ^ Sathyendran, Nita (25 de noviembre de 2016). "Kerala en el menú" . El hindú . ISSN 0971-751X . Consultado el 22 de febrero de 2019 .
 | Este artículo relacionado con la cocina india es un fragmento . Puedes ayudar a Wikipedia expandiéndolo . |
