Peek Freans es el nombre de una antigua empresa de fabricación de galletas con sede en Bermondsey , Londres , que ahora es una marca mundial de galletas y productos de confitería relacionados propiedad de varias empresas alimentarias. Propiedad de De Beauvoir Biscuit Company, pero no comercializada en el Reino Unido, Europa y EE. UU., En Canadá la marca es propiedad de Mondelēz International , mientras que en Pakistán la marca es propiedad de English Biscuit Manufacturers .
Lleva el nombre de | Fundadores |
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Sucesor | Reino Unido / Europa: United Biscuits Norteamérica : Mondelēz International Otro global: varios |
Formación | 1857 |
Fundador | James Peek y George Frean |
Fundada en | Mill Street, Bermondsey , Londres , Inglaterra |
Disuelto | 26 de mayo de 1989 |
Tipo | Compañía pública |
Estatus legal | Desaparecidas, las marcas se fusionaron |
Sede | Clements Road, Bermondsey, Londres |
Región | Global |
Productos | Galletas incluyendo Garibaldi |
Gente clave | James Peek, George Frean, James Carr, Francis Hedley Peek |
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/9/95/Thomas_Benjamin_Kennington_001.jpg/440px-Thomas_Benjamin_Kennington_001.jpg)
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/d/de/War_Memorial_-_West_Lane,_Rotherhithe,_SE16_-_geograph.org.uk_-_1481322.jpg/440px-War_Memorial_-_West_Lane,_Rotherhithe,_SE16_-_geograph.org.uk_-_1481322.jpg)
Historia
James Peek (1800–1879) fue uno de los tres hermanos nacidos en Dodbrooke, Devon , en una familia acomodada. [1] En 1821, los tres hermanos fundaron una empresa de importación de té , establecida como Peek Brothers and Co., en el East End de Londres . [1] En la década de 1840, la empresa importaba 5 millones de libras esterlinas de té al año. [1]
En 1824, Peek se casó con Elizabeth Masters (1799–1867). La pareja tuvo ocho hijos. [1] En 1857, dos de sus hijos adolescentes habían anunciado que no se iban a unir al negocio familiar de importación de té. Peek los quería en un comercio complementario y propuso que comenzaran un negocio de galletas. Después de fundar el negocio, los dos hijos rápidamente tomaron un rumbo diferente (uno murió a los 20 años; el otro emigró a América del Norte). Como consecuencia, Peek necesitaba a alguien que manejara el negocio de las galletas. Una de sus sobrinas, Hannah Peek, se había casado recientemente con George Hender Frean, un molinero y fabricante de galletas de barco en Devon, por lo que Peek le escribió a Frean pidiéndole que administrara el nuevo negocio de galletas. [1]
Establecimiento
Los socios registraron su negocio en 1857 como Peek, Frean & Co. Ltd, con sede en una refinería de azúcar en desuso en Mill Street en Dockhead, sureste de Londres, [1] en el oeste de Bermondsey . [1] Con un negocio en rápida expansión, en 1860 Peek contrató a su amigo John Carr, el hijo aprendiz de la familia escocesa de molienda y fabricación de galletas con base en Carlisle , Carr's . [1]
A partir de 1861, la empresa comenzó a exportar galletas a Australia , [1] pero sus instalaciones crecieron más allá de 1870 después de aceptar cumplir con un pedido del ejército francés de 460 toneladas largas (470 t) de galletas para los paquetes de raciones suministrados a los soldados que luchaban contra el franquismo. -Guerra de Prusia . [1] Después de que terminaron las hostilidades, el gobierno francés ordenó otras 16.000 toneladas largas (16.000 t) / 11 millones de galletas de perlas dulces para celebrar el fin del sitio de París , y más suministros de harina para París en 1871 y 1872, con financiación. emprendido por sus banqueros los Rothschild . [1] Las consecuentes demandas de los consumidores por la emigración de soldados franceses expatriados, permitieron a la empresa comenzar a exportar directamente a Ontario , Canadá , a partir de mediados de la década de 1870. [1]
Ciudad de las galletas
En 1865, Peek estuvo de acuerdo con Carr en que la empresa necesitaba un local más grande. A cambio de una participación en el negocio, Carr le dio a la compañía 10 acres (4.0 ha) de huertos comerciales que había comprado recientemente en Clements Road y Drummond Road, Bermondsey. [1] La puesta en servicio de una nueva fábrica integrada, su escala resultante y su olor dulce dieron como resultado que Bermondsey se ganara el apodo de "Biscuit Town". [1] [2] [3] La apertura de la fábrica coincidió en 1866 con la renuncia de James Peek al negocio, instalando a su yerno Thomas Stone en su lugar. [1]
El 23 de abril de 1873, la antigua fábrica de Dockhead se incendió en un incendio espectacular, [1] que llevó al Príncipe de Gales en una bomba de agua tirada por caballos del Cuerpo de Bomberos de Londres para ver las explosiones resultantes. [1]
James Peek murió a los 79 años en su casa de Watcombe, cerca de Torquay , Devon. [1] Después de que el hijo de George Frean, James Frean, se jubilara en 1887, su familia no tuvo nada más que ver con la gestión del negocio. El sobrino de Peek, Francis Hedley Peek, se convirtió en el primer presidente de la empresa que ahora cotiza en bolsa en 1901, pero a su muerte en 1904, nuevamente la familia Peek no tuvo nada más que ver con la gestión del negocio. La familia de John Carr permaneció asociada activamente con el negocio durante varias generaciones más. [1]
En 1906, la fábrica de Peek, Frean and Co. en Bermondsey fue el tema de uno de los primeros documentales filmados por Cricks y Sharp. [4] Esto fue en parte para celebrar una expansión del negocio de pasteles de la compañía, que luego hizo los pasteles de boda tanto para la reina Isabel II como para la boda de Carlos, el Príncipe de Gales y Lady Diana Spencer .
En 1924, la empresa estableció su primera fábrica fuera del Reino Unido, en Dum Dum , India . [1] En 1931, cinco empleados de la fábrica de Bermondsey fueron a Australia para capacitar al personal en la nueva fábrica de Camperdown, en Sydney. En 1949 establecieron su primera panadería en Canadá , ubicada en Bermondsey Road en East York, Ontario , que todavía hoy produce productos de la marca Peek Freans.
Después de 126 años, la fábrica de Londres fue cerrada por el entonces propietario BSN el miércoles 26 de mayo de 1989. [1] Dejado abandonado durante un largo período, el antiguo local fue finalmente remodelado en lo que hoy se llama el Tower Bridge Business Complex. [1] A finales de 2011, se descubrió un pudín de Navidad enlatado en la parte trasera de un armario de la cocina en Poole, Dorset . Donado al museo en Portsmouth Historic Dockyard , era un "Pudín de ciruela absurdo de Peek, Frean & Co, Londres, ingredientes de clase alta solamente" de la década de 1900. Fue uno de los mil budines enviados en nombre de Agnes "Aggie" Weston , superintendente de la Royal Naval Temperance Society - de ahí que su receta sea abstemia ), [ cita requerida ] (sin alcohol) - a las tropas británicas durante la Guerra de los Bóer .
Innovación
Desde el comienzo de su establecimiento, la empresa produjo lo que entonces era la forma establecida de galletas en los países de la Commonwealth , una forma dura, cuadrada, con pinchazos (conocida como "docker-hole", introducida por el panadero para evitar que la galleta se expandiera como un pan) estilo seco, apto para almacenamiento en barcos de paso debido a su longevidad. [1] Sin embargo, Carr aportó su conocimiento tanto de la tradición escocesa similar a la torta (es decir, galletas de mantequilla) como de su experiencia durante su aprendizaje de las galletas dulces y blandas holandesas . Con James Peek todavía viendo el negocio como una oportunidad complementaria y de marketing conjunto para la empresa familiar de té, comenzaron a introducir líneas de productos endulzados: [1]
- 1861: galleta dulce rellena de fruta, la Garibaldi , que lleva el nombre del general italiano Giuseppe Garibaldi, que realizó una gira por el Reino Unido en 1854. [5]
- 1865: una galleta blanda, la "Perla". Esta fue la primera galleta blanda presentada por un fabricante con sede en el Reino Unido.
- 1875: la "Marie", una versión inglesa de las Galletas Marías
- 1899: la primera galleta digestiva dulce cubierta de chocolate , comercializada como la "Mesa de chocolate"
- 1902: galletas de mantequilla "Pat-a-Cake"
- 1909: el "soplo de oro"
- 1910: una galleta con relleno de crema, lanzada como la "Creola", ahora conocida como la galleta de Borbón
- 1912: el "Shortcake"
- 1923: el "Glaxo"
- Década de 1930: Se introducen los Cheeselets y Twiglets , y este último se desarrolló en Canadá [ dudoso ] [ cita requerida ]
Como muchos buenos empleadores de la época victoriana, la empresa desarrolló un enfoque ilustrado similar al de una matriarca, que brindaba muchos beneficios innovadores a sus empleados. [1] En su fábrica de Biscuit Town, muy parecida a una mini-ciudad, además de tener: un banco, una oficina de correos y una estación de bomberos en el lugar; los empleados y sus familias tenían acceso gratuito a los servicios médicos, dentales y ópticos en el lugar. [1] Las horas contratadas originales fueron 68 en un patrón de doble turno de lunes a sábado, pero se redujeron a partir de 1868 sin una reducción en el salario, que Henry Mayhew señaló como altamente beneficioso . [1] Los directores querían asegurarse de que los trabajadores no se entregaran a "actividades virtuosas", [ vaga ] [ aclaración necesaria ] y así formaron la primera de las sociedades pagadas por la compañía, que incluía: un club de cricket (1868); sociedad musical (1907); y sociedades atléticas y dramáticas (ambas de 1908). [1] Después de la Primera Guerra Mundial , la empresa estableció un tribunal a través del cual los trabajadores podían expresar y debatir libremente sus preocupaciones. Esto dio lugar a que la empresa les diera a sus empleados un plan de pensiones, más una semana de vacaciones pagadas al año. [1]
Fabricantes asociados de galletas
En 1921, Peek Frean celebró un acuerdo de fusión con la firma de galletas rival Huntley & Palmers , lo que resultó en la creación de una sociedad de cartera, Associated Biscuit Manufacturers Ltd (ABM). [1] Sin embargo, ambas empresas de galletas conservaron sus propias marcas y locales. Jacob's se unió al conglomerado desde 1961. English Biscuit Manufacturers (EBM) se estableció en Pakistán como una empresa de producción conjunta local a partir de 1965, que todavía posee los diversos derechos de marca en el país. [6]
Durante el transcurso de su vida, la marca de la empresa cambió de Peek, Frean and Co. a Peek Frean (a principios del siglo XX) y luego a Peek Freans (en la década de 1970, el nombre se había utilizado en el caso posesivo de productos durante muchos años).
Regalo
La empresa se separó a partir de 1982, después de que Nabisco comprara ABM. En 1985, Nabisco fue adquirida por la división de alimentos de RJ Reynolds Tobacco Company , lo que resultó en la creación del conglomerado RJR Nabisco . Después de que Kohlberg Kravis Roberts comprara RJR Nabisco en una compra apalancada para pagar la deuda resultante, se vendieron varios activos. Esto incluyó la división de la antigua empresa Peek Freans; la división de América del Norte se vendió a Kraft Foods , la división europea, principalmente del Reino Unido, se vendió al conglomerado europeo de alimentos BSN (ahora conocido como Groupe Danone ), y muchas de las subsidiarias internacionales se vendieron localmente a inversores del país, por ejemplo, EBM . Como parte de su reducción de costos, BSN puso fin al uso y la comercialización de la marca en el Reino Unido, lo que le permitió cerrar la fábrica en Bermondsey. En septiembre de 2004, United Biscuits compró lo que entonces se conocía como Jacob's Biscuit Group por £ 240 millones de Groupe Danone. [7]
En 2017, la marca Peek Frean fue adquirida por el tataranieto de Francis Peek, el primer presidente de Peek Frean e hijo de James Peek. [8]
Ver también
- Alimentos de Burton
- Galletas de zorro
- Tunnock's
Referencias
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z aa ab ac ad Geoff Marshall (1 de mayo de 2013). Patrimonio industrial de Londres . The History Press. ISBN 9780752487281.
- ^ "Fábrica de galletas Peek Frean en Bermondsey, Londres" . Consultado el 23 de septiembre de 2014 .
- ^ "Biscuit Factory hace 'Regreso ' " . BBC News . 8 de febrero de 2005 . Consultado el 23 de septiembre de 2014 .
- ^ "Una visita a las fábricas de galletas de Peek Frean and Co." . Cricks y Sharp. 1906 . Consultado el 19 de noviembre de 2012 .
- ^ https://www.telegraph.co.uk/foodanddrink/7944512/The-Kitchen-Thinker-Garibaldi-biscuits.html
- ^ Fabricantes de galletas inglesas Archivado el 10 de agosto de 2010 en la Wayback Machine.
- ^ "Danone vende sus galletas del Reino Unido a United" . The Independent . 24 de julio de 2004. Archivado desde el original el 27 de diciembre de 2007 . Consultado el 12 de abril de 2007 .
- ^ "LAS GALLETAS PEEK FREAN PODRÍAN ESTAR DE NUEVO EN LOS ESTANTES DEL REINO UNIDO EL PRÓXIMO AÑO" . Noticias de Southwark . 7 de diciembre de 2017 . Consultado el 26 de junio de 2019 .
enlaces externos
- Sitio oficial
- Historia de Peek Freans Archivado el 15 de febrero de 2009 en la Wayback Machine.
- Placas azules del Southwark Council 2005
- Records of Peek Frean —University of Reading
- Exposición permanente Peek Frean —Rotherhithe Heritage Museum, The Pumphouse Educational Museum
- Un vistazo a Peek Freans por Will Pavia