Pepper Lunch (ペ ッ パ ー ラ ン チ, Peppā-ranchi ) es una franquicia japonesa de restaurantes de " carne rápida " .
Nombre nativo | ペ ッ パ ー ラ ン チ |
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Tipo | Público KK |
Negociado como | TYO : 3053 Nasdaq : KPFS |
Industria | Restaurantes |
Fundado | 1994 |
Sede | Tokio , japón |
Gente clave | Kunio Ichinose (fundador) |
Productos | Bistec , pollo , bebidas carbonatadas y otras |
Sitio web | pepperlunch |
Pepper Lunch es una subsidiaria de Pepper Food Service Co., Ltd. [1] Las operaciones del restaurante fuera de Japón son administradas por Suntory F&B International . [2]
Historia
Pepper Lunch fue creado en 1994 por el chef e inventor Kunio Ichinose, quien quería servir comida rápida de calidad sin contratar a un chef. Ideó un método que utiliza placas de metal caliente que se calientan a 500 grados Fahrenheit (260 Celsius) mediante una cocina electromagnética . La carne cruda con verduras y / o arroz se coloca luego en los platos, donde se cuece frente al cliente. La carne se puede comer cruda o bien cocida, según la preferencia del cliente. Luego, la comida se mezcla con la opción de salsa especial de miel marrón ( Amakuchi ) o salsa de ajo y soja ( Karakuchi ). [3]
Restaurantes
Hay más de 500 restaurantes en Asia-Pacífico y América del Norte .
País | Recuento de restaurantes |
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Japón | 226 |
Corea del Sur | 23 |
Hong Kong | 26 |
porcelana | 73 |
Taiwán | 15 |
Filipinas | 30 |
Malasia | 7 |
Australia | 11 |
Camboya | 5 |
Indonesia | 40 |
Tailandia | 42 |
Singapur | 20 [4] |
Macao | 6 |
Vietnam | dieciséis |
Canadá | 3 |
Brunei | 2 |
Estados Unidos | 5 [5] |
Guam | 1 |
Total | 594 |
Incidentes
Envenenamiento por E. coli O157
En septiembre de 2009, todas las sucursales de Japón cerraron temporalmente después de que 38 clientes, de entre 2 y 81 años, sufrieran una intoxicación alimentaria. La causa fue la intoxicación por E. coli O157 , que se extendió por 19 tiendas en 14 prefecturas de Japón. Se ordenó a un proveedor de bistec cortado en cubitos que retirara el producto afectado por E. coli . [6]
Referencias
- ^ "ホ ー ム | 株式会社 ペ ッ パ ー フ ー ド サ ー ビ ス" .株式会社 ペ ッ パ ー フ ー ド サ ー ビ ス(en japonés). 株式会社 ペ ッ パ ー フ ー ド サ ー ビ ス. 2014 . Consultado el 15 de febrero de 2014 .
- ^ "SFBI | Suntory F&B International" . Suntory F&B International . Suntory F&B International. 2014. Archivado desde el original el 15 de febrero de 2014 . Consultado el 15 de febrero de 2014 .
- ^ "Acerca de Pepper Lunch" . SFBI (Asia-Pacífico) Pte. Ltd . Almuerzo de pimienta Singapur . Consultado el 15 de febrero de 2014 .
- ^ "Lista de ubicaciones de almuerzo de pimienta en Singapur" .
- ^ "Japanese Chain Pepper Lunch lleva sus comidas en platos de hierro fundido sobrecalentado a Irvine - OC Weekly" .
- ^ " E. coli cierra la cadena de asadores Pepper Lunch en todo el país" . The Japan Times . Noticias de Kyodo . 8 de septiembre de 2009 . Consultado el 15 de febrero de 2014 .