vino persa
El vino persa , también llamado Mey ( persa : می ) y Badeh ( باده ), es un símbolo cultural y una tradición en Irán ( Persia ), y tiene una presencia significativa en la mitología persa , la poesía persa y las miniaturas persas .
Investigaciones arqueológicas recientes han hecho retroceder la fecha del origen conocido de la elaboración del vino en Persia mucho más allá de lo que habían previsto los escritores a principios del siglo XX. Las excavaciones en el sitio de Godin Tepe en las montañas Zagros (Badler, 1995; McGovern y Michel, 1995; McGovern, 2003) han revelado vasijas de cerámica que datan de c. 3100-2900 a. C. que contiene ácido tartárico , lo que casi con certeza indica la presencia anterior de vino. Incluso se encontraron pruebas anteriores en el sitio de Hajji Firuz Tepe , también en las montañas Zagros . Aquí, McGovern et al. (1996) utilizó análisis químicos del residuo de un Neolíticofrasco que data de 5400-5000 a. C. para indicar altos niveles de ácido tartárico, lo que nuevamente sugiere que el líquido contenido en él se había hecho con uvas. [1]
El historiador moderno Rudi Matthee explica que en el zoroastrismo el vino era un símbolo del oro líquido, así como del fuego en movimiento del sol radiante. [2] Por lo tanto, el vino tenía una función ritual en el zoroastrismo, siendo parte de un ritual de liberación, en el que sustituía a la sangre. [2] Matthee agrega que la historia de la élite iraní del Irán antiguo y tardío "podría escribirse como la historia de razm va bazm (lucha y fiesta), con el vino en el centro". [2]
El consumo de vino fue prominente en el Islam clásico, desde Al-Andalus en el oeste hasta Khorasan en el este. [3] Los gobernantes iraníes Saffarid y Samanid , los primeros en buscar la autonomía de sus soberanos abasíes , eran conocidos, como explica Matthee, "por el entusiasmo con el que ellos y su séquito se permitían beber vino". [3] El Qabus-nama del siglo XI , escrito por Keikavus de la dinastía Ziyarid , registra explícitamente que el Corán prohíbe el consumo de vino, pero también establece consejos (lo mismo ocurre con el Siyasatnama de Nizam al-Mulk ).) sobre cuál es la forma correcta de beber vino, dando por sentado que se servirá vino en las fiestas. [4]
El viajero y escritor inglés Thomas Herbert escribió en 1627 sobre la diferencia entre el consumo de vino de los otomanos y los iraníes . [5] Según Herbert, los otomanos, a quienes, aunque la ley les prohibía beber vino, todavía lo bebían de forma encubierta. [5] Los iraníes, por otro lado, afirmó Herbert, desde hace mucho tiempo bebían vino abiertamente y en exceso. [5] Según el viajero francés Jean Chardin , que estuvo en el Irán safávida del siglo XVII , se bebía principalmente para emborracharse rápido, de ahí la apreciación de los iraníes por los vinos fuertes. [6]
Las bebidas alcohólicas se bebían comúnmente entre la élite, y los musulmanes visitaban a menudo las tabernas ; sin embargo, el alcohol estaba "formalmente prohibido", por lo que no podía operar en la realidad de la vida cotidiana. [7] Así, a su vez, como explica Matthee, beber vino "se convirtió en una metáfora de los ardientes sentimientos del amante por la amada en el mundo imaginario de la poesía (mística)". [7]
