Peter Clark Kump (22 de octubre de 1937 - 7 de junio de 1995) fue una figura estadounidense en las artes culinarias. [1] [2] El fundador de la Escuela de Cocina de Nueva York de Peter Kump, también cofundó la Fundación James Beard con Julia Child . [3] [4]
Biografía
Kump nació en Fresno , California en 1937. En 1953, su familia se trasladó a Suiza . Recibió una licenciatura en oratoria y teatro de la Universidad de Stanford y una maestría en bellas artes de la Universidad Carnegie Mellon . [4]
Inicialmente, su carrera se basó en el teatro. Comenzó una compañía de teatro después de graduarse de Stanford llamada Comedia Repertory Company en la península de San Francisco. Después de 5 años, se fue para asistir a la Universidad Carnegie Mellon, donde, después de tomar la clase de lectura rápida Evelyn Wood, la Sra. Wood le pidió que formara parte de su personal docente enseñando lectura rápida en Pittsburgh y para miembros del personal del presidente Richard M. Nixon en el medio. -1960. Se mudó a la ciudad de Nueva York en 1967 y se convirtió en el director nacional de educación de Evelyn Wood. [4]
Su participación en el mundo culinario comenzó con clases de cocina en la escuela culinaria de James Beard, tomando clases de Beard, Diana Kennedy , Simone Beck y Marcella Hazan . [5] [6] Las clases lo llevaron a abrir su propia escuela de cocina, Peter Kump's New York Cooking School, en 1974. [4] En 1979, la escuela fue trasladada de su apartamento al 307 East 92nd Street. [6] Unos días antes de su muerte, Kump vendió la escuela a Rick Smilow, quien luego la trasladó a la calle 23, abriendo unos meses más tarde. En 2001, Smilow rebautizó la escuela como Instituto de Educación Culinaria (ICE). [6] [7]
A mediados de la década de 1980, Kump fue presidente de la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios y la Asociación de Maestros de Cocina de Nueva York. [4] [6]
En 1985, cofundó la Fundación James Beard con Julia Child . Después de la muerte de Beard, Kump and Child organizaron la compra de la casa de piedra rojiza de Greenwich Village de Beard , convirtiéndola en la sede de la organización de artes culinarias. En 1991, trabajó con la Fundación para establecer los premios James Beard . [4] [7] [8] Fue presidente de la fundación hasta su muerte en 1995. [6]
Murió el 8 de junio de 1995 en su casa en East Hampton , Long Island de cáncer de hígado . [4]
Referencias
- ^ Saboreando Gotham: el compañero de un amante de la comida en la ciudad de Nueva York
- ^ Índice de nacimientos de California
- ^ "Fundación James Beard" . Fundación James Beard . Consultado el 17 de septiembre de 2018 .
- ^ a b c d e f g Miller, Bryan (9 de junio de 1995). "Peter Kump, chef experto y profesor de cocina, muere a los 57" . The New York Times . ISSN 0362-4331 . Consultado el 9 de diciembre de 2015 .
- ^ Sugarman, Carole (14 de junio de 1995). "EL LEGADO DE PETER KUMP" . The Washington Post . ISSN 0190-8286 . Consultado el 9 de diciembre de 2015 .
- ^ a b c d e Saboreando Gotham: un compañero de los amantes de la comida en la ciudad de Nueva York . Prensa de la Universidad de Oxford. 2015-11-11. ISBN 9780190263638.
- ^ a b "ICE Historia y Tradición | Instituto de Educación Culinaria" . www.ice.edu . Consultado el 9 de diciembre de 2015 .
- ^ "Historia de la Fundación | Fundación James Beard" . www.jamesbeard.org . Consultado el 9 de diciembre de 2015 .