Petroselinum ( perejil ) es un género de dos especies de plantas con flores de la familia Apiaceae , nativa de Europa occidental y meridionaly norte de África . [1] Son plantas herbáceas bienales sin pelo de color verde brillante, rara vez plantas anuales . En el primer año, forman una roseta de hojas pinnadas a tripinnadas y una raíz principal que se utiliza como almacén de alimentos durante el invierno. En el segundo año crecen un tallo en flor de hasta 1 m de altura con hojas más dispersas y umbelas de flores blancas o rosadas a verde amarillentas. [2] [3]
Petroselinum | |
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Petroselinum segetum , Francia | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Asterides |
Pedido: | Apiales |
Familia: | Apiáceas |
Subfamilia: | Apioideae |
Tribu: | Apieae |
Género: | Petroselinum Hill |
Especies | |
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Petroselinum crispum (perejil de jardín) del sur de Europa y norte de África (sur de Italia , Grecia , Argelia , Túnez ) es una hierba culinaria importante, ampliamente utilizada para aromatizar y como verdura.
Petroselinum segetum (perejil de maíz) de Europa occidental ( Gran Bretaña y los Países Bajos al sur a través de Francia hasta Italia , España y Portugal ) también es comestible con un sabor similar, pero no se cultiva ampliamente. Ocurre en pastizales, setos y riberas de ríos. En Gran Bretaña se limita a las regiones de tierras bajas del sur y centro de Inglaterra y el sur de Gales, y es escasa y está en declive debido a la intensificación agrícola . [2] Tiene hojas más estrechas y lanceoladas que el perejil de jardín, solo una pinnada, no tripinnada. [3]
Referencias
- ^ El proyecto Euro + Med Plantbase: Petroselinum
- ↑ a b Blamey, M. y Gray-Wilson, C. (1989). Flora ilustrada de Gran Bretaña y Europa del Norte . ISBN 0-340-40170-2
- ^ a b Flora interactiva del noroeste de Europa: lista de especies de Petroselinum [ enlace inactivo permanente ] y descripción del género [ enlace inactivo permanente ]