Picolit (también conocido como Piccolit y Piccolito ) es una uva de vino blanca italiana cultivada en la región de Friuli Venezia Giulia en el noreste de Italia . La uva está permitido en la Denominación de Origen Controlada e garantita (DOCG) vinos de Colli Orientali del Friuli . La uva se asocia más comúnmente con los vinos dulces de postre que a menudo se elaboran al estilo passito . Plantado históricamente en viñedos pobres e infértiles, la uva recibe su nombre del tallo muy pequeño, que en lengua friulana se llama pecolèt o pecolùt . La uva tuvo una reputación mundial en el siglo XVIII cuando apareció en las cortes reales desde Gran Bretaña hasta el Imperio Ruso . Si bien experimentó la popularidad del vino de culto en las décadas de 1960 y 1970, los rendimientos extremadamente pequeños de Picolit han dificultado económicamente el cultivo y han limitado el número de plantaciones. [1]
Picolit | |
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Uva ( Vitis ) | |
Color de piel de baya | Blanc |
Especies | Vitis vinifera |
También llamado | ver lista de sinónimos |
Origen | Italia |
Regiones notables | Friuli-Venecia Julia |
Vinos notables | Colli Orientali del Friuli |
Número VIVC | 9236 |
Se supuso que era idéntica a la variedad de uva húngara Kéknyelű . [2] [ verificación fallida ] Pero en 2006 los análisis de isoenzimas y microsatélites confirmaron que estos dos cultivares son diferentes. [3]
Historia
Si bien los orígenes exactos de la uva no están claros, Picolit fue bien conocido internacionalmente durante el siglo XVIII como uno de los favoritos del Conde Fabio Asquini . El Conde supervisó la producción de más de 100.000 botellas que se exportaron a las cortes reales del Sacro Imperio Romano , Gran Bretaña, Francia , Países Bajos , Rusia, Sajonia y Toscana , así como al Vaticano . Asquini fue un pionero que dejó notas diligentes en sus métodos de cultivo y vinificación para sacar el máximo provecho de los recursos limitados que produce la vid Picolit, pero la dificultad para cultivar la vid llevó a una fuerte disminución de las plantaciones. La familia Perusini invirtió muchos recursos durante el siglo XX para desarrollar nuevos clones que serían más fáciles de cultivar pero que aún conservaban las características deseables de la uva. Si bien un breve aumento de popularidad en las décadas de 1960 y 1970 elevó el vino Picolit a la categoría de vino de culto, se le atribuye al trabajo de la familia Perusini haber evitado la extinción de la uva . La popularidad del vino Picolit ha llevado a la práctica ilegal de mezclarlo con Verduzzo de calidad inferior para estirar la oferta. [1]
Estilos de vino
El equilibrio de acidez y azúcar de la uva Picolit se adapta bien a la producción de vino de postre. Ambos cosecha tardía y passito estilos están hechos. Con los vinos de passito , las uvas Picolit se cosechan normalmente a mediados de octubre y luego se secan para obtener pasas sobre esteras de paja antes del prensado . Los estilos de cosecha tardía se cosechan varias semanas después, justo antes de que las uvas pasen a la vid. Después de la fermentación , el vino se envejece, a menudo en barricas de roble . Además de servirse después de la cena, el vino también se considera un vino da meditazione o aperitivo que se puede servir solo. Los vinos Picolit suelen caracterizarse por suaves aromas florales con sabores a melocotón y albaricoque . [1]
Sinónimos
Picolit también se conoce con los sinónimos Balafan, Balafant, Blaustengler, Blaustingl Weiss, Kel'ner, Peccoleto Bianco, Piccolet, Piccoletta, Piccolit, Piccoliti Bianco, Piccolito, Piccolito Bianco, Piccolito del Friuli, Piccolitt, Piccolitto, Piccolitto Friulano , Piculit, Pikolit, Pikolit Weiss, Piros Keknyelü, Ranful Weiss, Szabo Istvan, Szod Bajor, Uva del Friuli, Weisser Blaustingl, Weisser Ranful y Wisellertraube Weiss, [2] pero ninguno de estos está presente en Friuli e Italia , excepto " Picolit "que es el único nombre garantizado y protegido.
Referencias
- ^ a b c J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" Tercera edición pg 524 Oxford University Press 2006 ISBN 0198609906
- ^ a b Picolit Archivado el 13 de mayo de 2012 en Wayback Machine , Catálogo de variedades de Vitis International , consultado el 3 de diciembre de 2010
- ^ Jahnke, G .; Korbuly, J .; Májer, J .; Molnár, J. Györffyné (2007). "Discriminación de los cultivares de vid 'Picolit' y 'Kéknyelű' con marcadores moleculares". Scientia Horticulturae . 114 : 71–73. doi : 10.1016 / j.scienta.2007.05.011 .
enlaces externos
- Información sobre la historia de Picolit
- Colli Orientali, Picolit