La ginebra rosada es un cóctel [1] que se puso de moda en Inglaterra a mediados del siglo XIX, que consta de ginebra Plymouth [2] y una pizca de amargo de Angostura , un amargo de color rojo oscuro que hace que toda la bebida sea rosada. La cáscara de limón también se usa comúnmente como guarnición, y los aceites esenciales de cítricos complementan sutilmente el sabor.
Cóctel | |
---|---|
Tipo | Cóctel |
Alcohol primario por volumen | |
Servido |
|
Guarnición estándar | limón |
Vasos estándar | Copa de cóctel |
Ingredientes de uso común |
|
Preparación | Enfríe el vaso, luego cubra el interior con Bitters. Agrega la ginebra muy bien fría, decora y sirve. |
Notas | La guarnición tradicional es un raspado de cáscara de limón. Puede obtener esto quitando una tira de cáscara de limón de aproximadamente una pulgada con un pelador de papas. |
Orígenes
Se cree que la ginebra rosada fue creada por miembros de la Royal Navy . La ginebra Plymouth es una ginebra 'dulce', a diferencia de la ginebra de Londres que es 'seca', y se agregó a los amargos de Angostura para hacer que el consumo de amargos de Angostura sea más agradable [3], ya que se usaban como tratamiento para el mareo en 1824 por el Dr. Johann Gottlieb Benjamin Siegert. [4]
La Royal Navy a continuación, trajo la idea de que la bebida bares en Inglaterra, [5] en el que se observó por primera vez este método de la porción en la parte continental. En la década de 1870, la ginebra se estaba volviendo cada vez más popular y muchos de los mejores establecimientos de Inglaterra servían ginebras rosadas. [6] [ fuente no confiable? ]
Variaciones
Una ginebra rosada típica es una parte de ginebra y una pizca de amargo de angostura.
Aunque no hay variaciones importantes de la ginebra rosa, muchos camareros varían la cantidad de amargo de angostura que se usa. Por lo general, la bebida se completa con agua helada, rara vez sin agua.
Un cantinero puede preguntar a los clientes si lo quieren "dentro o fuera", y luego el cantinero hace girar el amargo de angostura alrededor del vaso antes de dejarlo adentro o verterlo (dejando solo un residuo) y luego agregar la ginebra.
También es común que la ginebra rosada se sirva como 'gin tonic rosa', que generalmente consta de 4 pizcas de amargo de angostura y 2 tragos de ginebra , que luego se completa con agua tónica . Esto se sirve en un vaso alto con hielo y luego se puede decorar con limón . [7]
Cedric Charles Dickens (bisnieto de Charles Dickens ) registra en Drinking With Dickens que un 'Burnt Pink Gin' consiste en 1 cucharadita de Angostura que se quema calentando sobre una llama y luego se vierte en "una ginebra seca grande". [8]
Ver también
Referencias
- ^ "Receta de cóctel Plymouth Pink Gin" .
- ^ "Recetas de cócteles de ginebra II" . Consultado el 14 de junio de 2010 .
- ^ "Excelentes cócteles: Pink Gin" . Consultado el 29 de abril de 2007 .
- ^ "Angostura Bitters" . Archivado desde el original el 11 de abril de 2006 . Consultado el 29 de abril de 2007 .
- ^ "Amargos en el bar" . Consultado el 29 de abril de 2007 .
- ^ "La historia de la ginebra" . La BBC . Consultado el 26 de enero de 2019 .
- ^ "Pink Gin Tonic" . En el espíritu . Consultado el 29 de abril de 2007 .
- ^ Beber con Dickens . Prensa de Elvendon. 1998-04-21. ISBN 9781461732693.