El fosfato de potasio es un término genérico para las sales de iones de potasio y fosfato que incluyen: [1]
- Fosfato monopotásico (KH 2 PO 4 ) (Masa molar aprox .: 136 g / mol)
- Fosfato dipotásico (K 2 HPO 4 ) (Masa molar aproximada: 174 g / mol)
- Fosfato tripotásico (K 3 PO 4 ) (Masa molar aprox .: 212,27 g / mol)
Como aditivos alimentarios, los fosfatos de potasio tienen el número E E340.
Referencias
- ^ Klaus Schrödter; Gerhard Bettermann; Thomas Staffel; Friedrich Wahl; Thomas Klein; Thomas Hofmann (2012). "Ácido fosfórico y fosfatos". Enciclopedia de química industrial de Ullmann . Weinheim: Wiley-VCH. doi : 10.1002 / 14356007.a19_465.pub3 .