El propanoato de potasio o propionato de potasio tiene la fórmula K (C 2 H 5 COO). Su punto de fusión es de 410 ° C. Es la sal de potasio del ácido propanoico .
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Nombres | |
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Nombre IUPAC preferido Propanoato de potasio | |
Otros nombres Propionato de potasio; E283 | |
Identificadores | |
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Modelo 3D ( JSmol ) | |
ChemSpider | |
Tarjeta de información ECHA | 100.005.749 ![]() |
Número CE |
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Número e | E283 (conservantes) |
PubChem CID | |
UNII | |
Tablero CompTox ( EPA ) | |
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Propiedades | |
C 3 H 5 KO 2 | |
Masa molar | 112,1689 g / mol |
Apariencia | Plaquetas cristalinas incoloras [1] |
Punto de fusion | > 300 ° C [1] |
soluble [1] | |
Solubilidad en etanol | soluble [1] |
Salvo que se indique lo contrario, los datos se proporcionan para materiales en su estado estándar (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
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Referencias de Infobox | |
Usar
Se utiliza como conservante de alimentos y está representado por el número de etiquetado de alimentos E E283 en Europa [2] y por el número de INS 283 en Australia y Nueva Zelanda. [3]
Referencias
- ^ a b c d J. IG Cadogan, J. Buckingham, F. MacDonald: Diccionario de compuestos orgánicos: primer suplemento. Prensa CRC, 1996, ISBN 978-0-412-54110-0
- ^ Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido: "Aditivos actuales aprobados por la UE y sus números E" . Consultado el 27 de octubre de 2011 .
- ^ Código de normas alimentarias de Australia Nueva Zelanda "Norma 1.2.4 - Etiquetado de ingredientes" . Consultado el 27 de octubre de 2011 .