La poutine râpée es un plato tradicional acadiense que en su forma más común consiste en una bola de masa de patata hervida conrelleno de cerdo ; se suele preparar con una mezcla de papa rallada y puré .
Lugar de origen | Canadá |
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Región o estado | Acadia |
Ingredientes principales | Patatas (ralladas y trituradas ), cerdo |
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Algunas versiones del plato requieren que la bola de masa se hierva sola durante varias horas. [1]
Debido al tiempo que lleva preparar poutine râpée , generalmente se considera una comida para ocasiones especiales, especialmente popular durante las vacaciones. El platillo puede acompañar con azúcar blanco o moreno, jarabe de arce o conservas de frutas . [2]
Etimología
El origen del término poutine no está claro, pero podría ser una bastarización de "pudín"; râpé, -e es francés para "rallado". Por lo tanto, poutine râpée podría traducirse literalmente como "pudín rallado". [ cita requerida ]
Ver también
Referencias
- ^ Página de inicio de la genealogía de Acadia; Recetas Acadianas
- ^ Prácticamente comestible Archivado el 25 de marzo de 2008 en la Wayback Machine.
enlaces externos
- Portal de la herencia de Acadia (en francés) - Video y hechos históricos sobre la poutine râpée de Acadia