El queso Pule o magareći sir , es un queso serbio elaborado con un 60% de leche de burra de los Balcanes y un 40% de leche de cabra. [1] [2]
Gimotear | |
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País de origen | Serbia |
Pueblo | Sremska Mitrovica , en la reserva natural especial de Zasavica |
Fuente de leche | Burros y cabras |
Pule se produce en la reserva natural de Zasavica, según lo concibió Slobodan Simić, director de la reserva natural especial de Zasavica y ex diputado serbio .
Según se informa, el pule es el "queso más caro del mundo", con un precio de 600 dólares el kilogramo . [3] [4] [5] Es muy caro debido a su rareza : solo hay alrededor de 100 jennies en la variedad local de burros balcánicos que se ordeñan para hacer Pule y se necesitan 25 litros (6,6 galones) de leche para producir un kilogramo (2,2 libras) de queso. [3]
Ver también
- Lista de quesos
- Lista de alimentos ahumados
- Leche de cerdo § Queso
- Portal de alimentos
Referencias
- ^ Vuković, Kristin (27 de julio de 2016). "¿Un queso hecho con ... leche de burra?" . BBC . Consultado el 30 de octubre de 2020 .
- ^ Bojana M .; Mandić, Anamarija I .; Hadnađev, Miroslav S .; Gubić, Jasmina M .; Milovanović, Ivan Lj .; Tomić, Jelena M. (2016). "Caracterización del queso extraduro elaborado a partir de la mezcla de leche de burro y caprino" (PDF) . Ciencia y tecnología lácteas . 96 (2): 227–241. doi : 10.1007 / s13594-015-0261-2 . S2CID 73716149 .
- ^ a b Roberts, Brian (18 de febrero de 2018). "Estos son los 3 quesos más caros del mundo" . Forbes . Consultado el 30 de octubre de 2020 .
- ^ Busbee, Jay (10 de diciembre de 2012). "Novak Djokovic está comprando todo el suministro mundial de queso de burro" . Yahoo! Deportes . Consultado el 11 de diciembre de 2012 .
- ^ Dolak, Kevin (10 de diciembre de 2012). "Tennis Star compra suministro de queso raro" . ABC new3s . Consultado el 10 de diciembre de 2012 .
enlaces externos
- "Burro de los Balcanes y" el queso más caro del mundo " " . b92.net . Consultado el 11 de diciembre de 2012 .