Pyropia tenera , también conocida como gim o nori , es una especie de alga roja del género Pyropia . El nombre específico, tenera , significa "delicado" y alude a su pequeño tamaño. Por lo general, crece hasta una longitud de entre 20 y 50 cm. Se encuentra más típicamente en el Océano Pacífico occidental y el Océano Índico .
Tanto en Gales como en Japón , P. tenera (y P. yezoensis ) sirven como componente principal de los alimentos de algas marinas secas y se han cultivado activamente desde la antigüedad. En Japón, se usa con mayor frecuencia en nori (y en China como zicai y en Corea como gim ), y como tal es un ingrediente principal en el sushi . En Gales (y hasta cierto punto, Inglaterra ), se usa en la comida tradicional, el pan de laver .
Como muchas de las especies de algas comestibles , es susceptible a la infección por el oomiceto parásito Pythium porphyrae . [1] [2] [3] [4]