Quetschentaart
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| Escribe | Postre |
|---|---|
| Lugar de origen |  Luxemburgo |
| Ingredientes principales | Zwetschgen , harina , mantequilla , azúcar ( levadura ) |
Quetschentaart , una especialidad popular de Luxemburgo , es una tarta de frutas abierta simple con zwetschgen . [1]
En el Ketty thull receta, la masa de la quebrada base consiste en harina, mantequilla y el azúcar (algo inusual en quebrada de estilo francés, pero para equilibrar la acidez, que es clave) solamente. La base se coloca en una fuente para hornear tarta y se cubre con ciruelas cortadas a la mitad (sin piedras) dispuestas en círculos superpuestos. Se hornea a 180 ° C (356 ° F) -200 ° C (392 ° F) durante 45-40 minutos o hasta que esté listo. [2]
En otras recetas, la base se hace con una masa de levadura. [3] [4]
Tradicionalmente, es un plato de temporada que se sirve en otoño, cuando los zwetschgen están maduros.
A menudo se sirve con crema batida en el café de la tarde.
Referencias
- ^ "Der Boma hir Quetschentaart" , merlanne.lu . Consultado el 30 de noviembre de 2020. (en alemán)
- ^ "Quetschentaart" , anneskitchen.lu . Consultado el 24 de julio de 2020.
- ^ "Quetschentaart" , revue.lu . Consultado el 30 de noviembre de 2020. (en alemán)
- ^ "Der Boma hir Quetschentaart" , merlanne.lu . Consultado el 30 de noviembre de 2020. (en alemán)
