El tambor rojo ( Sciaenops ocellatus ), también conocido como gallineta nórdica , lubina de canal , perrito de tambor , lubina de cola puntiaguda o simplemente rojo , es un pez de caza que se encuentra en el Océano Atlántico desde Massachusetts hasta Florida y en el Golfo de México desde Florida hasta el norte de México. . [1] Es la única especie del género Sciaenops .
Tambor rojo | |
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Tambor rojo | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Animalia |
Filo: | Chordata |
Clase: | Actinopterígios |
Pedido: | Acanthuriformes |
Familia: | Sciaenidae |
Género: | Sciaenops Gill , 1863 |
Especies: | S. ocellatus |
Nombre binomial | |
Sciaenops ocellatus ( Linneo , 1766) |
El tambor rojo está relacionado con el tambor negro ( Pogonias cromis ), y las dos especies se encuentran a menudo cerca una de la otra; pueden cruzarse y formar un híbrido robusto, y los peces más jóvenes a menudo son indistinguibles en sabor. [2]
Caracteristicas
El tambor rojo es de un color rojo oscuro en la espalda, que se desvanece en blanco en el vientre. El tambor rojo tiene una mancha ocular característica cerca de la cola y es algo estilizado. El tambor rojo de tres años pesa típicamente de 6 a 8 libras. El tambor rojo más grande registrado pesaba poco más de 94 libras y fue capturado en 1984 en la isla de Hatteras . [3] [4] El tambor rojo macho hace un sonido de golpeteo o tamborileo durante el desove al hacer vibrar sus vejigas natatorias. [5]
La marca más distintiva del tambor rojo es una gran mancha negra en la parte superior de la base de la cola. Tener múltiples manchas no es infrecuente para este pez, pero no tener manchas es extremadamente raro. A medida que los peces con múltiples manchas envejecen, parecen perder el exceso de manchas. Los científicos creen que la mancha negra cerca de su cola ayuda a engañar a los depredadores para que ataquen la cola del tambor rojo en lugar de su cabeza, permitiendo que el tambor rojo escape. [6] El tambor rojo usa sus sentidos de la vista y el tacto, y su boca hacia abajo, para localizar el forraje en el fondo al aspirar o morder. En la parte superior y media de la columna de agua, utiliza cambios en la luz que pueden parecer alimentos. En verano y otoño, el tambor rojo adulto se alimenta de cangrejos , camarones y salmonetes ; En primavera e invierno, los adultos se alimentan principalmente de lacha , salmonete, pinfish , petirrojo , pez lagarto , mancha , corvina del Atlántico y minnie . [ cita requerida ]
Distribución
El tambor rojo se encuentra naturalmente a lo largo del Atlántico este y sur y las costas del Golfo de México de Luisiana, Texas, Alabama, Misisipi, Florida, Georgia, las Carolinas y Virginia. Es un pez de caza muy apreciado en el Golfo de México. Las actividades de acuicultura que los involucran ocurren en todo el mundo. [7] El tambor rojo inmaduro prefiere áreas de pantanos de pastos de bahías y estuarios cuando están disponibles. Tanto el tambor rojo maduro más joven (3-6 años de edad) como el tambor rojo toro prefieren afloramientos rocosos que incluyen muelles y estructuras artificiales, como plataformas petrolíferas y postes de puentes. Alrededor de este tipo de estructura, se encuentran a lo largo de la columna de agua. [ cita requerida ]
Reproducción y crecimiento
El desove de tambor rojo maduro en las costas cercanas desde mediados de agosto hasta mediados de octubre. [8] Los huevos del tambor rojo se incuban durante 24 horas. Una hembra pone alrededor de 1,5 millones (con un rango de 200.000 hasta más de tres millones) de huevos por lote. Scharf (2000) informó que en el primer año, el tambor rojo joven en los estuarios de Texas creció alrededor de 0,6 mm por día, aunque las tasas variaron con la ubicación y el año y fueron más altas en los estuarios más al sur. [9] Después del primer año, pueden tener entre 271 y 383 mm de largo. Aproximadamente la mitad de los tambores rojos pueden reproducirse a los 4 años, cuando miden entre 660 y 700 mm de largo y entre 3,4 y 4 kg de peso. El tambor rojo puede vivir hasta los 60 años.
- Los adultos maduran entre los 3 y los 5 años de edad; longitud aproximada en la madurez: machos - 28 pulgadas, hembras - 33 pulgadas.
- El desove durante el final del verano y el otoño ocurre cerca de las ensenadas del estuario y pasa a lo largo de las playas de la isla barrera. Los machos producen sonidos de tambores utilizando contracciones musculares para hacer vibrar la vejiga natatoria y atraer a las hembras.
- El tambor rojo larval utiliza migraciones verticales para montar corrientes de marea de alta salinidad en arroyos de marea y hábitats de cría de marismas poco profundas. [10]
A medida que el tambor rojo se alarga, su peso aumenta exponencialmente. La relación entre la talla (L) y el peso (W) para casi todas las especies de peces se puede expresar mediante una ecuación de la forma:
Invariablemente, b se acerca a 3,0 para todas las especies y a varía entre especies. Jenkins (2004) [11] informó relaciones peso-longitud ligeramente diferentes para el tambor rojo capturado en la primavera y la caída frente a la costa occidental del Golfo de Luisiana:
- Primavera:
- Otoño:
donde el peso está en gramos y la longitud es la longitud total medida en milímetros. Por ejemplo, estas relaciones predicen que un tambor rojo de 600 mm (poco menos de 2 pies de largo) pesaría alrededor de 2300 g (poco más de 5 libras). Estas relaciones se pueden usar más específicamente para determinar qué tan saludable es una muestra de tambor rojo comparando sus pesos reales con los pesos predichos por estas relaciones para la misma longitud. [ cita requerida ]
Consumo
A principios de la década de 1980, el chef Paul Prudhomme popularizó su plato de gallineta nórdica ennegrecida (tambor rojo) al estilo cajún . Luego, su condimento se vendió comercialmente y el plato se hizo tan popular que la gallineta nórdica se sobrepescó hasta el punto de casi extinguirse. [ cita requerida ]
El 1 de marzo de 2009, la gallineta nórdica era el "ingrediente secreto" en el programa de televisión Iron Chef America , con los competidores Mourad Lahlou y Cat Cora preparando varios platos con el pescado. [ cita requerida ]
El tambor rojo tiene un sabor moderado y no es aceitoso. El tambor grande puede ser complicado de limpiar; quitar las escamas grandes puede ser un desafío. Muchos pescadores prefieren filetear con un cuchillo eléctrico, primero quitando el filete de la espina dorsal y luego usando el cuchillo eléctrico para cortar el filete de la piel y las escamas. El pescado de más de 15 libras puede volverse duro y tener una consistencia comparable a la del pollo, en lugar de la textura escamosa de muchas especies de pescado. Los pescados más jóvenes a menudo son indistinguibles en sabor del tambor negro. [12]
Uso comercial y recreativo
Desde 1980 hasta 1988, los pescadores comerciales capturaron un promedio del 28% de la gallineta nórdica, mientras que los pescadores deportivos capturaron el 72%. Los límites de captura y las restricciones de tamaño han aumentado el peso promedio de la gallineta nórdica capturada en las aguas costeras de Louisiana. [13] Las restricciones a los pescadores deportivos y comerciales permitieron que la especie se reconstruyera. Los estados varían activamente los límites de captura recreativa y las longitudes mínimas y máximas para ayudar a mantener poblaciones sostenibles de tambor rojo. La Orden Ejecutiva 13449 del 20 de octubre de 2007, emitida por el presidente de los Estados Unidos, George W. Bush , designó al tambor rojo como un pez de caza protegido. La orden prohíbe la venta de tambor rojo capturado en aguas federales y alienta a los estados a considerar la designación de tambor rojo como un pez de caza protegido dentro de las aguas estatales. [14] Si bien es posible que ya no se recolecten comercialmente en las aguas federales de los EE. UU. O en la mayoría de las aguas estatales, muchos los capturan fácilmente y aún los disfrutan como comida de mesa. Además, la gallineta nórdica criada en granjas todavía está disponible como producto comercial [15] Las redes comerciales desaparecieron después de que estados costeros como Florida declararan la venta de tambor rojo prohibido. El tamaño recreativo y los límites de bolsas han sido muy efectivos, lo que ha permitido aumentar los límites diarios en los últimos años. [ cita requerida ]
Relación con los humanos
La Asamblea General de Carolina del Norte de 1971 designó al tambor rojo como el pez de agua salada oficial del estado. (Leyes de la sesión, 1961, c. 274; GS 145-6). [dieciséis]
Referencias
- ^ Sciaenops ocellatus, Froese, R. y D. Pauly. Editores. 2009. FishBase. Publicación electrónica en la World Wide Web. www.fishbase.org, versión (07/2009). http://www.fishbase.org/Summary/SpeciesSummary.php?id=425
- ^ Una comparación de Black Drum, Red Drum y su híbrido en la cultura de estanque de agua salada Anne Henderson-Arzapalo, Robert L. Colura, Anthony F. Maciorowski, Revista de la Sociedad Mundial de Acuicultura Volumen 25 Número 2, Páginas 289-296
- ^ "NCDEQ - Tambor rojo" . portal.ncdenr.org . Consultado el 27 de septiembre de 2019 .
- ^ "THE CATCH: The Red Drum: Primero en pescado para pescadores recreativos de Carolina del Norte" . Coastwatch . Consultado el 27 de septiembre de 2019 .
- ^ "Sonidos de tambor rojo ( Sciaenops ocellatus )" . Descubrimiento del sonido en el mar . Universidad de Rhode Island. 2020 . Consultado el 20 de enero de 2020 .
- ^ Página de la estación marina del Smithsonian en tambor rojo
- ^ Historia de vida de Peters de Red Drum Peters, KM, McMichael Jr., Oficina de Investigación Marina del Departamento de Recursos Naturales de RH Florida, San Petersburgo, Florida.
- ^ Wilson y Nieland, 1994
- ^ Scharf 2000
- ^ Wenner C. 1999. Red Drum: historia natural y técnicas de pesca en Carolina del Sur. Instituto de Investigación de Recursos Marinos, División de Recursos Marinos, Departamento de Recursos Naturales de Carolina del Sur, Charleston, Carolina del Sur. 40 págs.
- ^ Jenkins, JA Bioindicadores de peces de la condición del ecosistema en el estuario de Calcasieu, Louisiana. Centro Nacional de Investigación de Humedales, USGS, Open-File Report 2004-1323, 2004
- ^ Una comparación de Black Drum, Red Drum y su híbrido en la cultura de estanque de agua salada Anne Henderson-Arzapalo, Robert L. Colura, Anthony F. Maciorowski, Revista de la Sociedad Mundial de Acuicultura Volumen 25 Número 2, Páginas 289-296
- ^ Comprensión de la biología de la gallineta nórdica - consultado el 6 de agosto de 2009
- ^ "Orden ejecutiva 13449: Protección de las poblaciones de peces de lubina rayada y tambor rojo" . Oficina del Registro Federal. 20 de octubre de 2007 . Consultado el 24 de octubre de 2007 .
- ^ Fritchey, Robert (1994). Jinetes de humedales. Golden Meadow, Luisiana: New Moon Press.
- ^ Símbolos oficiales del estado de Carolina del Norte
- " Sciaenops ocellatus " . Sistema Integrado de Información Taxonómica . Consultado el 24 de enero de 2006 .
- Departamento de Parques y Vida Silvestre de Texas . Tambor rojo ( Sciaenops ocellatus ) . Consultado el 6 de agosto de 2009.
- Froese, Rainer y Pauly, Daniel, eds. (2005). " Sciaenops ocellatus " en FishBase . Versión de noviembre de 2005.