Cesar Ricardo Bressani Castignoli [9] (28 de septiembre de 1926 - 30 de enero de 2015 [10] ) fue un científico de alimentos guatemalteco. Nacido en la ciudad de Guatemala , recibió una licenciatura en ciencias en ingeniería química de la Universidad de Dayton en 1948. En 1951, recibió una maestría de la Universidad Estatal de Iowa . En el mismo año, Bressani regresó a Guatemala donde trabajó en el Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá, INCAP. En 1952, recibió una beca de la Fundación Rockefeller para estudiar bioquímica en la Universidad de Purdue., donde Bressani obtuvo su Ph.D. en 1956. Posteriormente se reincorporó al INCAP, esta vez como Jefe de la División de Ciencias Agropecuarias y Alimentarias hasta 1993.
Ricardo Bressani | |
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César Ricardo Bressani Castignoli | |
Nació | Ciudad de Guatemala, Guatemala | 28 de septiembre de 1926
Fallecido | 30 de enero de 2015 | (88 años)
Nacionalidad | guatemalteco |
alma mater | Universidad de Dayton |
Esposos) | Alicia Herman |
Premios | Premio Babcock-Hart (1970) Premio McCollum (1976) [1] Premio Mundial de Ciencia Albert Einstein [2] (1984) Premio Abraham Horwitz (1990) Orden del Quetzal , Gran Cruz (1999) Premio México de Ciencia y Tecnología [ 3] [4] [5] (2001) Premio internacional Danone de nutrición [6] (2003) Premio al alumno distinguido [7] (2012) Medalla Dr. Ricardo Bressani (2013) [8] |
Carrera científica | |
Campos | Bioquímica , Nutrición |
Instituciones | Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá Universidad del Valle de Guatemala |
En 1983, Bressani se convirtió en uno de los 42 miembros fundadores de la Academia de Ciencias del Tercer Mundo, conocida hoy como Academia Mundial de Ciencias . [11] En la década de 1990, Bressani fue editor en jefe de la revista Archivos Latinoamericanos de Nutrición. También fue editor asociado del Boletín de Alimentos y Nutrición . En 1992 llegó a la Universidad del Valle de Guatemala y en 1998 fundó el Centro de Estudios en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Bressani escribió más de 300 publicaciones en muchas revistas académicas internacionales. [12]
Bressani realizó una investigación sobre soluciones prácticas a problemas nutricionales en la población de Guatemala y el resto de Centroamérica . Sus experimentos condujeron a la creación y producción de Incaparina, un complemento nutricional a base de una mezcla de harina de maíz , harina de soja , harina de semilla de algodón y levadura Torula . Este suplemento estaba destinado a servirse principalmente en forma de papilla . [13]
Referencias
- ^ "Premio McCollum". La Revista Estadounidense de Nutrición Clínica . 29 (6): 597–598. Junio de 1976. doi : 10.1093 / ajcn / 29.6.597 . PMID 775964 .
- ^ "Dr. Ricardo Bressani" . Consejo Cultural Mundial . Archivado desde el original el 7 de junio de 2014 . Consultado el 15 de noviembre de 2014 .
- ^ "Premio México de Ciencia y Tecnología" (en español). Consejo Consultivo de Ciencias . Consultado el 15 de noviembre de 2014 .
- ^ Herrera, N (8 de mayo de 2002). "En construcción, Una Verdadera Política de Estado en Ciencia y Tecnología: Fox" (en español) . Consultado el 15 de noviembre de 2014 .
- ^ Pérez Stadelman, Cristina (27 de mayo de 2002). "Manifiesta el doctor Bressani su entusiasmo por la ciencia" . El Universal . Consultado el 15 de noviembre de 2014 .
- ^ "El Dr. Ricardo Bressani gana el Premio Internacional Danone de Nutrición 2003" . Nutrición hoy . 39 (1): 2. Febrero de 2004 . Consultado el 15 de noviembre de 2014 .
- ^ Shelton Miller, Shannon (2 de octubre de 2012). "Aprender, liderar, servir" . Universidad de Dayton . Consultado el 15 de noviembre de 2014 .
- ^ Chávez Pérez, José Félix (2015). "Notas necrológicas" . Archivos Latinoamericanos de Nutrición (en español). 65 (1) . Consultado el 28 de mayo de 2018 .
- ^ "Ricardo Bressani Castignoli" (en español). Gualtemaltecos Ilustres . Consultado el 14 de noviembre de 2014 .
- ^ "El país pierde a dos genios" (en español) . Consultado el 31 de enero de 2015 .
- ^ "42 miembros fundadores de TWAS" . La Academia Mundial de Ciencias . Consultado el 3 de junio de 2016 .
- ^ Solomons, Noel W .; Orozco-Figueroa, Monica N. (2015). "Dr. Ricardo Bressani, ex editor asociado del Boletín de Alimentación y Nutrición: 1926-2015". Boletín de alimentación y nutrición . Publicaciones Sage . 36 (2): 248–249. doi : 10.1177 / 0379572115587499 . PMID 26121705 . S2CID 6126477 .
- ^ Informe sobre el desarrollo y la utilización de Incaparina (PDF) . XII Reunión de la Organización Panamericana de la Salud . La Habana , Cuba : Organización Panamericana de la Salud . 14 de agosto de 1960.
Otras lecturas
- Bressani, Ricardo ; Elias, Luiz G .; Brahan, J. Edgar (julio de 1964). "Mezclas de proteínas vegetales para la alimentación humana" (PDF) . La Revista de Nutrición . 83 (3): 209–217. doi : 10.1093 / jn / 83.3.209 . PMID 14191421 . Consultado el 15 de noviembre de 2014 .
- Bressani, Ricardo (1983). "Necesidades mundiales para mejorar la nutrición y el papel de las verduras y legumbres" (PDF) . Serie de monografías del décimo aniversario . Centro Asiático de Investigación y Desarrollo de Vegetales . Consultado el 15 de noviembre de 2014 .
- Bressani, Ricardo (1994). "El Amaranto y su Potencial en la Industria Alimentaria" . Alimentos Hoy (en español). Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos. 7 (7): 15-19. OCLC 879741263 . Consultado el 16 de noviembre de 2014 .
enlaces externos
- Campaña de UNICEF 'Te Toca' (es tu turno) (en español)
- Corinne A. Pernet, “Entre enredos y dependencias: alimentación, nutrición y desarrollo nacional en el Instituto Centroamericano de Nutrición (INCAP)”, en Sönke Kunkel, Corinna Unger und Marc Frey, eds., Organizaciones internacionales y desarrollo, 1945- 1990, Palgrave Macmillan, 2014, p.101-125.