Arroz (cocinar)
Arroz es un término de cocina que significa pasar la comida a través de un molino de alimentos o "arroz", que viene en varias formas. En la forma más básica, los alimentos se empujan o presionan a través de una placa de metal o plástico con muchos orificios pequeños, lo que produce un resultado más suave que triturar, pero más grueso que hacer puré o pasar por un colador o tamis . El tamaño del producto producido por el arroz es aproximadamente el mismo que el de los granos de arroz .
Las papas son los alimentos más comúnmente "arrozados", como en el plato de papas rizadas, esencialmente una versión más suave de puré de papas . Sin embargo, otras verduras se pueden 'arrojar' para proporcionar platos de verduras ricos en nutrientes y de bajo índice glucémico, ya sea cocidos o crudos, con o sin salsas y hierbas, o en ensaladas. Cocinar ingeniosamente la coliflor en 'arroz' y luego triturarla antes de servirla proporciona un plato de vegetales más saludable que parece puré de papas pero no lo es. [1] [2]
La herramienta para hacer papas pasa las verduras, como las papas, a través de una hoja de pequeños agujeros. Se diferencia un poco en su función de un molino de alimentos , que es más grande y no se sostiene con una mano. [3]
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