Ruby's Diner es una cadena de restaurantes diseñada estéticamente según los comensales estadounidenses de la era del swing . Ruby's Diner sirve desayunos , almuerzos y cenas , con un menú que incluye hamburguesas , papas fritas , chili y batidos de comida americana clásica , junto con sopas , ensaladas y sándwiches . Hasta la fecha, Ruby's Diner opera un total de 19 ubicaciones, incluidas 14 en el sur de California, una en Arizona, Pennsylvania y Nueva Jersey, y dos en los aeropuertos de Houston, TX y Las Vegas, NV. [2] [3]
Tipo | Privado |
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Industria | Restaurante |
Género | Restaurantes de estilo comedor |
Tema |
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Fundado | 7 de diciembre de 1982 Newport Beach , California , EE . UU. |
Fundadores | Doug Cavanaugh Ralph Kosmides |
Sede | Irvine , California, Estados Unidos |
Numero de locaciones | 19 |
Área de servicio | Arizona, California, Pensilvania, Nevada, Nueva Jersey y Texas |
Gente clave | Doug Cavanaugh, director ejecutivo Ralph Kosmides, director administrativo y de desarrollo |
Productos | Cocina de la cena ( alimentos para el desayuno • mariscos • platos de pollo • sándwiches americanos • hamburguesas • menú para niños • batidos • helados ) [1] |
Padre | Ruby Restaurant Group |
Sitio web | www |
Si bien la decoración básica sigue siendo la misma para todos los Ruby's Diner, muchos toques creativos se agregan al desarrollar temas modificados para adaptarse al área local. Por ejemplo, el Ruby's AeroDiner en Laguna Hills (ubicado cerca de la antigua base aérea marina de El Toro ) tiene una colección de aviones en miniatura de la Segunda Guerra Mundial que "vuelan" a través del restaurante en una pista.
Historia
El primer restaurante Ruby's Diner abrió el 7 de diciembre de 1982 en una tienda de cebos reconvertida al final del muelle de Balboa en Newport Beach , California. Ese día, los fundadores Doug Cavanaugh y Ralph Kosmides trabajaron en la parrilla y en la estación de caja y ganaron $ 63. [4]
Ruby's Diner tiene ubicaciones en los muelles históricos del sur de California de Balboa Pier & Oceanside . [5] Un antiguo restaurante Ruby's Diner al final del muelle de Seal Beach , que fue cerrado en 2013, fue destruido por un incendio el 20 de mayo de 2016. [6] [7] A finales de febrero de 2021, otro en el muelle de Huntington Beach había cerrado.
En 2013, Ruby's Diner presentó Ruby's Dinette , un concepto informal rápido temático de la década de 1960 , y comenzó a abrir restaurantes con este nombre y estilo comenzando en el centro comercial Westfield Plaza Bonita en National City, California . [8] [9]
El 20 de enero de 2020, Ruby's Diner cerró en Suburban Square después de casi 25 años. [10] Y el 8 de septiembre, Redondo Beach también cerró.
Desde mediados de marzo de 2020 hasta marzo de 2021, todos los restaurantes tuvieron que abandonar las comidas en la habitación para combatir la pandemia de COVID-19 . Todavía hay servicio de comida para llevar y recoger disponible. En abril de 2021, la mayoría de los restaurantes abrieron cenas en el patio además de en la habitación, siempre que las mesas estén separadas para el distanciamiento social .
Origen de la niña Ruby
Ruby [3] era la madre del fundador Doug Cavanaugh. El personaje de la tarta de queso Ruby girl se derivó de una fotografía que se le tomó mientras era animadora de la escuela secundaria Fremont en Los Ángeles . [11] En reconocimiento a Ruby, cada ubicación de Ruby's Diner tiene una copia de la foto de graduación de la escuela secundaria de Ruby cerca de la caja registradora.
Ver también
- Lista de restaurantes de hamburguesas
- Portal de alimentos
- Portal de empresas
Referencias
- ^ https://www.rubys.com/wp-content/uploads/2020/06/Rubys-Summer2020.pdf
- ^ "Ubicaciones de Ruby" . Cena de Ruby . Consultado el 21 de mayo de 2016 .
- ^ a b "Ruby Cavanaugh, homónimo de Ruby's Diner, muere a los 93" Registro del Condado de Orange, 29 de diciembre de 2015
- ^ "Las 25 personas más calientes del condado de Orange: Doug Cavanaugh" . Artículo de portada. OC Metro. 31 de octubre de 2002. Archivado desde el original el 20 de julio de 2011 . Consultado el 20 de febrero de 2020 .
El entonces chico de 26 años, nuevo en el negocio de los restaurantes [Doug Cavanaugh], junto con su amigo de la escuela secundaria Foothill-Tustin , cofundador y director financiero Ralph Kosmides, vieron potencial. Pensaron que Ruby, que lleva el nombre de la madre de Cavanaugh, sería un "pasatiempo" interesante. El restaurante de 35 asientos, inaugurado en diciembre de 1982, registró ventas por $ 700,000 ($ 63 el primer día), en una proyección para el primer año de $ 150,000.
- ^ Lindsay William-Ross, "Ruby's Shake Shack se abre en el histórico muelle de Malibu" Archivado el 31 de agosto de 2009en Wayback Machine , LAIST Food , 5 de julio de 2009
- ^ Rocha, Verónica; Mozingo, Joe (20 de mayo de 2016). "El fuego destruye el viejo Ruby's Diner y daña Seal Beach Pier" . Los Angeles Times . Archivado desde el original el 21 de mayo de 2016 . Consultado el 21 de mayo de 2016 .
Las llamas estallaron el viernes por la mañana en Seal Beach Pier, destruyendo el antiguo Ruby's Diner y enviando una columna de humo sobre el área. El incendio comenzó poco después de las 7:30 am al final del muelle en la cuadra 900 de Ocean Avenue en Seal Beach. Se vieron llamas debajo del muelle, y el fuego se extendió hasta el restaurante abandonado, dijo el capitán Larry Kurtz de la Autoridad de Bomberos del Condado de Orange.
- ^ Kurzweil, Anthony; Pamer, Melissa; Romero, Lynette; Yost, Chip (20 de mayo de 2016). "Lágrimas de fuego a través del edificio Old Ruby's Diner en Seal Beach Pier" . KTLA 5 . Archivado desde el original el 21 de mayo de 2016 . Consultado el 21 de mayo de 2016 .
- ^ Brents, Phillip (27 de septiembre de 2013). "El concepto moderno de mediados de siglo se despliega con el primer comedor de Ruby en Westfield Plaza Bonita" . Las noticias estrella . Consultado el 20 de mayo de 2016 .
- ^ Harvey, Katherine P. (23 de septiembre de 2013). "Ruby's Diner lanza dinettes con temática de 1960" . El San Diego Union-Tribune . Archivado desde el original el 16 de junio de 2016 . Consultado el 20 de mayo de 2016 .
The Ruby Restaurant Group, una empresa con sede en Irvine que opera cenas icónicas con temática de la década de 1940 en seis estados, lanzó un nuevo concepto de comedor en Westfield Plaza Bonita este mes. El nuevo restaurante de servicio rápido, que tiene un tema de la década de 1960, presenta un nuevo menú de comida rápida de alta gama , como ensalada César de col rizada y peppadew y portabello derretidos, junto con hamburguesas con tocino Applewood y queso suizo en panecillos artesanales.
- ^ Klein, Michael (21 de enero de 2020). "Adiós, Ruby's Diner en Suburban Square en Ardmore" . The Philadelphia Inquirer . Consultado el 1 de junio de 2020 .
- ^ Broughton, Suzanne (7 de abril de 2010). "Ruby's Diner abre carhop en Anaheim" . Familia OC: Viva en el País de las Maravillas . Archivado desde el original el 22 de julio de 2011.
Así es, Ruby es una persona real. Es la madre de Doug Cavanaugh, fundador y director ejecutivo de Ruby. Entonces Ruby es una mamá OC, al igual que nosotros. ¡No es de extrañar que la amemos tanto!
Broughton, Suzanne. Ruby's Diner Carhop Anaheim en YouTube
enlaces externos
- Página web oficial
- Ruby's Diner en Facebook
- Ruby's Diner en Twitter