Starr Restaurants , estilizado como STARR Restaurants , es un grupo de restaurantes encabezado por el fundador y CEO Stephen Starr , con restaurantes en Filadelfia , la ciudad de Nueva York , Washington DC , el sur de Florida y París , Francia.
Descripción general
Starr Restaurants ha sido reconocido como "uno de los operadores multiconcepto más grandes del país, con restaurantes a lo largo y ancho de la costa este, desde Nueva York a Miami" por la revista Restaurant Hospitality. [1] Se ha observado que los restaurantes tienen un énfasis en "detalles teatrales, como música, iluminación y telones de fondo". [1] La revista Travel + Leisure señaló que "Starr [Restaurants] crea ambientes completos con un enfoque artístico, casi cerebral". [2] La mayoría de los restaurantes Starr son conceptos distintos, pero algunos restaurantes se reproducen en diferentes ciudades, como Buddakan y El Vez. [1]
Historia
En 1995, Stephen Starr fundó Starr Restaurants, [3] y la compañía abrió su primer restaurante, "Continental Restaurant & Martini Bar" en septiembre de ese año en Center City, Filadelfia . [4] El alcalde Ed Rendell dijo: "Fue como una descarga eléctrica para el desarrollo de la Ciudad Vieja y abrió el camino para la revolución de los restaurantes allí". [4] En los años siguientes, Starr abrió varios restaurantes más en Filadelfia. [5]
En 2006, Starr Restaurants se expandió a Nueva York y Atlantic City. [6] En 2009, había 18 restaurantes en la cartera de Starr, incluido uno en Florida. [7] En 2013, Starr se expandió a Washington, DC, creciendo a 30 restaurantes. [8] En 2016, Starr abrió su primer restaurante fuera de los Estados Unidos, Chez La Vieille en París. [9]
Ventas notables
La operación de catering de Starr, Starr Events, se vendió a TrustHouse Services en agosto de 2015 por $ 40 millones. [10]
Premios
El director de Starr Restaurants, Stephen Starr, ha sido nombrado "Restaurador del año" tanto por Bon Appétit como por Zagat ". [6] [11] Starr fue nombrado Innovador del año Richard Melman por Restaurant Hospitality en 2013. [1 ] En 2017, Starr ganó el premio James Beard por "Restaurador destacado". [12]
El restaurante Starr Le Coucou con el chef Daniel Rose fue nombrado "Mejor restaurante nuevo" de 2017 por la Fundación James Beard . [12] Le Coucou también fue uno de los restaurantes del año 2017 de la revista Food & Wine . [13] The Clocktower con Jason Atherton recibió la primera estrella del grupo Starr Restaurant en la Guía Michelin 2018 . [14]
Restaurantes
A partir de 2019, hay veinte restaurantes Starr en Filadelfia; siete en la ciudad de Nueva York; cinco en el sur de Florida; dos en Atlantic City, Nueva Jersey; dos en Washington, DC; y uno en París, Francia. [15] [1] [13] Los restaurantes de Atlantic City habían cerrado a partir de 2020. [16]
Filadelfia
La mayoría de los restaurantes Starr, veinte, se encuentran en Filadelfia. Estos restaurantes incluyen:
- The Continental Restaurant and Martini Bar (estadounidense, 1995) [4]
- Buddakan (Asia moderna, 1998) [17]
- Pod (panasiática contemporánea, 2000) [5]
- Alma de Cuba (Modern Cuban, 2001. Asociación con el Chef Douglas Rodríguez) [18]
- Morimoto (japonés contemporáneo, 2001. Asociación con Masaharu Morimoto ) [19]
- Jones (Comida reconfortante estadounidense, 2002)
- El Vez (Mexicano moderno, 2003)
- The Continental Midtown (Global Tapas, 2004)
- Barclay Prime (Asador de lujo boutique, 2004. Chef Jeff Froehler)
- Parc (francés, 2008. Chef Joe Monnich) [20]
- Carnicero y cantante (Luxury Boutique Steak / Chophouse, 2008)
- Pizzeria Stella (Pizza, 2009. Chef Shane Solomon)
- El Rey (Mexicano, 2010. Chef Dionicio Jiménez)
- The Dandelion (pub británico, 2010. Chef Robert Aikens)
- Serpico (Modern American, 2013. Asociación con el chef Peter Serpico) [21]
- Talula's Garden (De la granja a la mesa, 2011. Chef Charles Parker)
- Frankford Hall (Beer Garden, 2011. Chef James Davidson)
- Fette Sau (Barbacoa, 2012)
- Talula's Daily (De la granja a la mesa / Café, 2013)
- The Love (Estadounidense, 2017. Chef Aimee Olexy)
Nueva York
- Buddakan (cocina asiática moderna, 2006) [6]
- El Vez (Mexicano moderno, 2014)
- Upland (Modern American, 2014. Asociación con el chef Justin Smillie) [22]
- The Clocktower (New York Edition Hotel, 2015. Asociación con el chef Jason Atherton ): Estrella Michelin , Guía Michelin 2018 . [23]
- Le Coucou (francés, 2016. Asociación con el chef Daniel Rose ): Premio de la Fundación James Beard 2017 , Mejor Restaurante Nuevo. [24]
- Veronika, dentro de Fotografiska New York [25]
Sur de la Florida
- Steak 954 ( W Hotel , Fort Lauderdale, Steakhouse, 2009)
- Makoto (Bal Harbour, Sushi, 2011)
- Le Zoo (Bal Harbour, francés, 2015)
- El Vez (Hotel W, Fort Lauderdale, mexicano moderno, 2018)
Washington DC
- Le Diplomate (francés, 2013. Chef Michael Abt) [8]
- St. Anselm (Estadounidense, 2018. Chef Marjorie Meek-Bradley)
París
- Chez La Vieille (francés, 2016. Chef Daniel Rose ) [9]
Restaurantes cerrados
- Cafe Republic (Filadelfia, Rusia, 1996-2016) [26]
- L'Ange Bleu (Blue Angel) (Filadelfia, Francia, 2003)
- Angelina (Filadelfia, Italia, 2005)
- Washington Square (Filadelfia, comida callejera internacional, 2007)
- Lubina rayada (Filadelfia, mariscos, junio de 2008)
- Tangerine - (Filadelfia, Marruecos, 1999-2009)
- Hybird [27] (Nueva York, pollo frito, cerrado en 2013) [28]
- Ruta 6 (Filadelfia, mariscos, 2011-2014)
- Il Pittore (italiano, 2011-2016)
- Continental Miami (Miami Beach, Global Tapas, 2015-2017)
- Square Burger (Burgers, 2009-2016) (nuevo operador) [29]
Referencias
- ^ a b c d e Jennings, Lisa. "2017 RH 25: Starr Restaurants" . www.restaurant-hospitality.com . Hospitalidad del restaurante . Consultado el 27 de diciembre de 2017 .
- ^ Maroukian, Francine (septiembre de 2003). "El experimento de Filadelfia" . Viajes + Ocio . Time Inc. pág. 5 . Consultado el 1 de enero de 2015 .
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- ^ Etchells, Arthur (29 de marzo de 2016). "SquareBurger en Franklin Square está de vuelta con un nuevo operador" . Revista de Filadelfia .
enlaces externos
- Página web oficial