Sakinalu
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| Escribe | Bocadillo |
|---|---|
| Lugar de origen | India |
| Región o estado | Noreste de Telangana |
| Ingredientes principales | Harina de arroz |
Sakinalu (o sakinaalu, Chakinaalu Telugu: సకినాలు) es un tipo especial de refrigerio preparado en la región norte de Telangana, India . Consiste en círculos concéntricos de masa de harina de arroz, fritos en aceite. [1] [2] Se prepara durante el festival Makar Sankranti . [3] Los sakinalu también son entregados a los padres del novio por los padres de la novia para que los distribuyan entre sus familiares y amigos. [4]
Ingredientes
El sakinalu está hecho de harina de arroz sazonada con pequeñas cantidades de especias, semillas de sésamo , semillas de carambola ( ajwain ) y sal .
Etimología
Se cree que la palabra "sakinalu" tiene su origen en "chakinamu", que se basa en "chakram", que significa rueda o círculo . Esto se debe a su forma circular. La comunidad de agricultores prepara esta cocina tradicional del festival durante Makar Sankranti, cuando se ha recolectado la cosecha fresca de arroz .
Calificación
Es reconocida como una de las cocinas del Festival Tradicional de Telangana .
Referencias
- ^ "Los estudiantes celebran 'Sankranti Sambaralu ' " . El hindú . 1 de enero de 2011. Archivado desde el original el 3 de enero de 2014 . Consultado el 9 de febrero de 2012 .
- ^ "Las mujeres de BJP agregan sabor festivo a la protesta" . El hindú . 14 de enero de 2011. Archivado desde el original el 21 de septiembre de 2011 . Consultado el 9 de febrero de 2012 .
- ^ "Los partidarios de Telangana etapa 'rasta rokos ' " . El hindú . Consultado el 9 de febrero de 2012 .
- ^ "Siguiendo la ruta alimentaria de Andhra" . Tiempos de la India . Consultado el 9 de febrero de 2012 .
enlaces externos
- Preparación
- Cocina telangana
- Bocadillos indios
- Talones de cocina india
