Salukara es un tipo de panqueque del pueblo Waray en Eastern Samar , Filipinas . Está elaborado con harina de arroz , leche de coco , azúcar y agua , los mismos ingredientes para hacer el bizcocho llamado bibingka . Tradicionalmente, la tubâ (vino de palma) se utiliza como agente leudante , lo que da a los panqueques un regusto ligeramente ácido, aunquese puede sustituir por levadura de panadería estándar. Se cuecen en una sartén untada tradicionalmente con manteca de cerdo. Se comen comúnmente para el desayuno y para la merienda.. [1] [2]
Nombres alternativos | salokara , salucara , salocara |
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Curso | Postre , desayuno |
Lugar de origen | Filipinas |
Región o estado | Samar oriental |
Temperatura de servicio | Caliente o tibio |
Ingredientes principales | Harina de arroz , agua o leche de coco , azúcar , vino tina / levadura |
Variaciones | ver Bibingka |
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Ver también
Referencias
- ^ Uy, Amy A. (1 de septiembre de 2013). "Tortas de arroz, roscas y más comidas en el Samar Food Fest" . Noticias de GMA en línea . Consultado el 17 de octubre de 2018 .
- ^ "Linamnam en Latik: Ang pagkain ng Samar" . Noticias de GMA en línea . 16 de noviembre de 2012 . Consultado el 17 de octubre de 2018 .