Saxby Bros Limited era una empresa de fabricación de alimentos con sede en Wellingborough , Northamptonshire , que fabricaba pasteles de cerdo , delicatessen , carne y productos de pastelería . En 2007, General Mills se hizo cargo de la empresa , lo que provocó su cierre un año después. La fábrica ahora está demolida y remodelada para viviendas.
Industria | Fabricación de alimentos |
---|---|
Fundado | 1904 |
Difunto | 2008 |
Destino | Tomar el control |
Sucesor | Molinos generales |
Sede | Wellingborough , Northamptonshire |
Productos | Pastel de cerdo Melton Mowbray , pastelería , delicatessen , salchichas y carne |
Número de empleados | 325 |
Historia
La empresa comenzó como una carnicería en 1904, por los hermanos Herbert y Ted Saxby, abrió una tienda para vender su carne y pasteles, que los cadáveres se exhibían colgando fuera de la fachada de la tienda. Las empanadas se hicieron a mano encima de la tienda y se prepararon varias carnes en la cocina. Herbert tomaría el tren de las 3.17 am para comprar cerdos en Smithfield Market en Londres al amanecer, regresando a Wellingborough para abrir la tienda a las 9 am. [1]
Los hermanos recaudaron fondos para comprar el terreno baldío de al lado donde se construyó una pequeña panadería y una carnicería extendida. Las entregas a domicilio de sus productos se llevaron a cabo utilizando un poni y una trampa a los clientes que no pudieron visitar la tienda de Saxby. Un pastel de ternera y jamón se vendería por un chelín; un pastel de cerdo individual costaba dos peniques . [2]
Expansión
Saxby's prosperó y abrió su primera fábrica en 1912 en Brook Street East, a media milla del centro de la ciudad donde trabajaban 12 trabajadores. En 1921, se construyó un matadero de cerdos y un departamento de embutidos . Los hermanos originalmente comenzaron el negocio sacrificando diez cerdos a la semana; esta cantidad se elevó a 500 cuando Saxby's celebró su Jubileo de Oro . [3]
A partir de 1938, la empresa se expandió seis veces. En 1988, Su Alteza Real Diana , Princesa de Gales , inauguró oficialmente una extensión de £ 8 millones y un bloque de oficinas en Chester Road en la ciudad, de espaldas al sitio de Brook Street East. [4]
Gama de productos y clientes
La compañía era famosa por sus pasteles de cerdo Melton Mowbray, que se elaboraron con una receta secreta. La gama de productos fue variada lo que dio como resultado la elaboración de otros productos horneados delicatessen para supermercados ; empanadas de pollo y jamón, gala de cerdo, pavo y relleno [5] , así como hojaldre; pasteles de carne y riñón, carne picada, empanadas de Cornualles y pasteles de frutas.
Saxby's también fabricaba productos crudos de su propia carnicería; embutidos, jamón, cerdo curado y maricones (albóndigas con gelatina).
El producto en general producido fue pastelería refrigerada que se vendió en su totalidad, lanzada por primera vez por Saxby's en 1962. Esto dio a los consumidores la oportunidad de hornear sus propios pasteles en casa. La compañía participó en el Recinto Ferial del Este de Inglaterra , la Exhibición de la Casa Ideal y otros eventos al aire libre que resultaron en ganar más de 100 premios nacionales. También se han vendido pasteles en puntos de venta famosos; Rackhams de Birmingham , Harrods , Selfridges y Fortnum & Mason en Londres. [6] Saxby's también mantuvo importantes contratos con los otros supermercados líderes.
Saxby's poseía una flota de furgonetas y camiones de reparto, que viajaban a pequeñas ciudades y pueblos para vender sus productos, especialmente a clientes que estaban aislados. En 1994, la compañía creó una división de servicio de alimentos llamada Irchester Grange. [7] Los productos eran tartas y pasteles envasados al vacío vendidos al sector comercial, donde los principales contratos eran British Rail y British Airways .
Saxby's se ganó el reconocimiento internacional al encargar a clientes de todo el mundo, exportar sus productos a Sudáfrica , Malasia , las Indias Occidentales y el Ministerio de Defensa del ejército británico con sede en Bahréin .
Tiendas
La empresa poseía 14 tiendas en Northamptonshire, Hertfordshire, Bedfordshire y tres tiendas independientes en Wellingborough. En 2002, Saxby's cerró su última tienda en el centro comercial Swansgate en Wellingborough debido a la competencia de las cadenas de supermercados. [8]
Adquisición y cierre
Saxby's fue uno de los principales actores de la industria alimentaria. El negocio desde sus inicios siempre ha sido propiedad de una familia. En 2001 se estableció el Centro de Innovación, donde se dedicaron ideas a mejorar y renovar su gama de productos, que siguió a las celebraciones del 100 aniversario en 2004. Se publicó un libro que destaca la historia y los logros de la empresa, donde se entregaron obsequios a sus empleados. [9]
En 2005, Saxby's anunció que iba a poner fin a la producción de embutidos y productos horneados delicatessen debido al aumento de la competencia, la presión de los precios y las malas ventas. Había 325 miembros del personal empleados y se planificaron 200 despidos. Continuó la producción de pastelería refrigerada, así como las empanadas de carne Melton Mowbray, que luego se vendieron en formato crudo. 125 empleados permanecieron en el sector reestructurado. [10] A principios de 2007, General Mills , la empresa matriz de Jus-Rol , compró Saxby's , que obtuvo el resto del negocio. Después de consultar con el personal, se decidió cerrar por completo los sitios de Chester Road y Brook Street East. [11]
Un año más tarde, el sector de pastelería refrigerada se transfirió a la división Berwick-Upon-Tweed de Jus-Rol . La marca de pastelería Saxby's fue absorbida por Jus Rol, lo que resultó en el despido de los últimos 125 empleados de Saxby's. El sitio fue devuelto a Saxby Bros Holdings; [12] demolición de la fábrica y remodelación del terreno para viviendas. Las marcas de carne y pastelería Melton Mowbray de Saxby han desaparecido por completo de los estantes de los supermercados, poniendo fin a una parte del patrimonio y la historia de Northamptonshire.
Referencias
- ^ Cerrando la tienda - Crónica y eco; 28 de marzo de 2002;
- ^ Saxby cierra la tapa - Northants ET; 02 de marzo de 2007;
- ^ Cerrando la tienda - Crónica y eco; 28 de marzo de 2002;
- ^ Saxby cierra la tapa - Northants ET; 02 de marzo de 2007;
- ^ Cerrando la tienda - Crónica y eco; 28 de marzo de 2002;
- ^ Cerrando la tienda - Crónica y eco; 28 de marzo de 2002;
- ↑ No More Pies, ya que Saxby's despide a 200 en una reestructuración importante; Food Manufacture.co.uk - 07 de marzo de 2005
- ^ Cerrando la tienda - Crónica y eco; 28 de marzo de 2002;
- ^ Saxby cierra la tapa - Northants ET; 02 de marzo de 2007;
- ^ Empresa de pastelería recorta 200 empleos - bbc.co.uk/news; 10 de febrero de 2005;
- ^ General Mills Reino Unido compra Saxby Bros - foodmanufacture.co.uk; 05 de febrero de 2007;
- ^ Es el final de una era de la corteza superior - Evening Telegraph; 31 de julio de 2007;
enlaces externos
- < http://news.bbc.co.uk/1/hi/england/northamptonshire/4254105.stm >
- < http://www.foodmanufacture.co.uk/Business-News/General-Mills-UK-buys-Saxby-Bros >
- 3281601
- 757121
- [1]