Sbarro, LLC es una cadena de pizzerías estadounidense que se especializa en pizza estilo Nueva York vendida por porción y otra cocina italoamericana . En 2011, la compañía estaba en el puesto 15 en las ventas al exterior entre los Estados Unidos basada en servicio rápido y empresas de rápido-casual por QSR Revista . [2] En 2008, Sbarro fue calificado como el restaurante de servicio rápido # 1 en el segmento italiano por la revista Entrepreneur . No todos los informes fueron positivos, ya que se criticó la calidad de los alimentos, [3] [4] [5] con la sugerencia de que este fue un factor que llevó a dos quiebras. [6] Sbarro tiene más de 600 ubicaciones en 33 países.[7] Las tiendas Sbarro están ubicadas en centros comerciales , aeropuertos , áreas de servicio y campus universitarios , así como en el Pentágono , bases navales estadounidenses y casinos .
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![]() Sbarro (con logotipo antiguo) en Commodore Perry Service Plaza a lo largo de Ohio Turnpike | |
Tipo | Privado |
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Industria | Comida |
Fundado | 1956 Brooklyn , Nueva York , Nueva York , EE. UU. |
Fundadores | Gennaro Sbarro Carmela Sbarro |
Sede | Columbus, Ohio , Estados Unidos |
Numero de locaciones | 600+ |
Gente clave | Gennaro y Carmela Sbarro (fundadores) J. David Karam ( CEO y presidente ) |
Productos | Cocina italoamericana , pizza , pasta , ensaladas. |
Ingresos | $ 236,000,000 (2017) [1] |
Sitio web | sbarro ![]() |
Historia
siglo 20
Sbarro fue fundada en 1956 por Gennaro y Carmela Sbarro. La pareja y sus tres hijos, Joseph, Mario y Anthony, emigraron a Estados Unidos desde Nápoles , Italia . El mismo año, la familia Sbarro abrió su primera salumeria (una tienda de comestibles italiana) en 1701 65th Street y 17th Avenue en Bensonhurst , Brooklyn , Nueva York , que se hizo popular por su comida fresca y comida italiana . [ cita requerida ] Su ubicación original cerró en 2004.
El éxito de Sbarro Salumeria condujo a la apertura de ubicaciones adicionales en el área metropolitana de la ciudad de Nueva York . En 1970, Sbarro abrió su primer restaurante con base en un centro comercial en el Kings Plaza Shopping Center de Brooklyn . Uno de sus puntos de venta más concurridos estaba ubicado en el centro comercial World Trade Center , aunque fue destruido en los ataques del 11 de septiembre de 2001 .
Siglo 21
A principios de 2007, Sbarro fue adquirida por MidOcean Partners , una firma de capital privado con oficinas en Nueva York y Londres. [8]
La compañía se acogió al Capítulo 11 de la protección por bancarrota el 4 de abril de 2011. [9] [10] En ese momento, Pizza Today la clasificó como la quinta cadena de pizzas más grande del país. [11] Fue la tercera cadena de pizzerías más grande en declararse en quiebra en menos de un año. Anteriormente, Round Table Pizza (en el puesto 10) y Uno Chicago Grill (en el puesto 11), a través de su matriz Uno Restaurant Holdings, se declararon en quiebra. Desde entonces ha surgido Uno. [11]
En noviembre de 2011, Sbarro obtuvo la aprobación judicial para salir de la bancarrota en virtud de un plan que requería reestructuración y ceder la propiedad a los prestamistas; Se cerraron 25 sitios. [12] En enero de 2012, James J. Greco fue contratado como director ejecutivo de Sbarro para implementar un plan de reestructuración cuando la empresa salía de la quiebra. [13] Sbarro renombró, actualizando su receta de pizza, ofertas de comida y marca, y trayendo ingredientes frescos a la vanguardia del menú. [14] [15]
El 15 de marzo de 2012, Sbarro anunció un acuerdo de franquicia con Upper Crust Foods Pvt. Ltd. para abrir restaurantes en el estado indio de Maharashtra . El franquiciado desarrollará y operará los restaurantes. [16] [17] La primera tienda se abrió en Chembur , Mumbai . [18] En julio de 2015, Sbarro anunció que planeaba expandirse a 50 puntos de venta en dos años, de los 17 que tenían entonces. [19]
En marzo de 2013, Sbarro anunció que J. David Karam sería el próximo CEO de la empresa. [20] En marzo del año siguiente, la empresa volvió a solicitar la protección por quiebra del Capítulo 11.
Sbarro anunció el 3 de junio de 2014 que habían salido de la protección por quiebra el 2 de junio con base en un plan de reorganización aprobado por la corte el 19 de mayo. Ciento ochenta y dos ubicaciones fueron cerradas y la compañía anunció planes para mudar su sede. desde la ciudad de Nueva York a Columbus, Ohio . [21]
En enero de 2015, el logotipo de Sbarro cambió de un diseño que se asemeja a la bandera nacional italiana, a un contorno de una porción de pizza en rojo y verde, con las palabras "NYC.1956" para recordar los orígenes del establecimiento en Brooklyn. [22]
En 2016, Sbarro tenía 318 ubicaciones en los EE. UU., Menos de la mitad que 12 años antes. [23] Se considera que el declive de los patios de comidas de los centros comerciales y los cambios en las opciones dietéticas entre los estadounidenses son los factores principales en la regresión de Sbarro. [24]
Cucinova
En octubre de 2013, Sbarro abrió la primera ubicación de su concepto rápido e informal llamado Cucinova. Los restaurantes ofrecen pizzas de estilo napolitano hechas a pedido con ingredientes frescos de alta calidad y horneadas en hornos de leña en menos de tres minutos. [25] Cucinova tiene varias ubicaciones en Ohio y Texas .
En la cultura popular
En una escena de la película de hip-hop Krush Groove (1985), Sbarro (retratado como un "buffet libre") es víctima de un frenesí voraz a manos del infame trío de rap corpulento The Fat Boys . Esta escena y el restaurante también fueron el escenario del exitoso video musical de The Fat Boys para su canción " All You Can Eat ", que aparece en la banda sonora de la película Krush Groove .
Sbarro apareció en el episodio de la temporada 2 " Valentine's Day " de la serie de televisión estadounidense The Office . Mientras Michael Scott estaba en la ciudad de Nueva York en un viaje de negocios, come pizza en Sbarro, que según él es su "pizzería favorita de Nueva York".
En el episodio de la temporada 7 " Stride of Pride " de la serie de televisión estadounidense 30 Rock , Jack Donaghy sale con Pizzarina Sbarro, "la heredera de la fortuna de Sbarro slice y calzone".
"Sbarro apareció en la emisión temprana de Entourage, la exitosa serie de televisión de HBO entre 2004 y 2011. E (Eric, el mejor amigo de Vince desde los seis años) era el manager nocturno de SBARRO"
Ver también
Medios relacionados con Sbarro en Wikimedia Commons
- Lista de cadenas de pizzas de los Estados Unidos
- Atentado suicida en restaurante Sbarro
Referencias
- ^ "Top cadenas de pizza en los Estados Unidos - un análisis" . 15 de enero de 2019 . Consultado el 30 de abril de 2021 .
- ^ 2011 ventas de todo el sistema fuera de EE. UU. Obtenido el 11 de julio de 2015
- ^ "11 peores restaurantes de comida rápida en Estados Unidos" . The Fiscal Times . Consultado el 4 de agosto de 2018 .
- ^ "El estado de Sbarro: restaurante menos imprescindible de América" . Revista Slate . Consultado el 20 de octubre de 2015 .
- ^ Cadena de comida rápida consumerist.com/2014/07/02
- ^ Sbarro está en quiebra economix.blogs.nytimes.com/2014/03/13/
- ^ "Acerca de Sbarro - Obtenga la historia detrás de la rebanada" . Consultado el 7 de agosto de 2018 .
- ^ "Historia" . Sbarro, Inc . Archivado desde el original el 10 de agosto de 2007.
- ^ "Petición del Capítulo 11 de Sbarro" (PDF) . PacerMonitor . PacerMonitor . Consultado el 9 de mayo de 2016 .
- ^ Kary, Tiffany (4 de abril de 2011). "Sbarro, cadena de restaurantes Mall, busca protección por quiebra" . Bloomberg . Consultado el 11 de abril de 2011 .
- ^ a b Karp, Gregory (10 de abril de 2011). "Los restaurantes de pizzas se sienten atraídos por las opciones del consumidor" . Los Angeles Times .
- ^ Stych, Ed (18 de noviembre de 2011), "La pizza Sbarro obtiene la aprobación de la corte para salir de la bancarrota" , Minneapolis / St. Paul Business Journal , consultado el 21 de diciembre de 2011
- ^ "James Greco, ex CEO de Bruegger, se une a Sbarro" . www.fastcasual.com . Consultado el 20 de octubre de 2015 .
- ^ "Sbarro Restaurant Company se defiende de la quiebra - revista QSR" . qsrmagazine.com . Consultado el 20 de octubre de 2015 .
- ^ Strom, Stephanie. "Nueva receta de pizza de Sbarro para impulsar los planes de respuesta de la cadena" . Consultado el 7 de agosto de 2018 .
- ^ "Sbarro - Noticias" . 10 de febrero de 2014. Archivado desde el original el 10 de febrero de 2014 . Consultado el 7 de agosto de 2018 .
- ^ "Franchise India - Business Opportunities, Franchise Opportunities" . franchiseindia.com . Consultado el 18 de enero de 2017 .
- ^ "Reseña del restaurante: Panki, Sbarro" . 23 de marzo de 2012 . Consultado el 7 de agosto de 2018 .
- ^ "Cadena de pizza Sbarro para aumentar el número de tiendas a 50 en 2 años - NDTV Food" . Consultado el 21 de julio de 2015 .
- ^
,> "La experiencia de Wendy ayudando a guiar al nuevo CEO de Sbarro, David Karam" Columbus Biz Insider - ^ "Sbarro dice que salió de la protección por quiebra" . Yahoo Finanzas . 4 de junio de 2014. Archivado desde el original el 5 de marzo de 2016.CS1 maint: bot: estado de URL original desconocido ( enlace )
- ^ "Sbarro se suma a la carrera de pizza rápida-casual" . nrn.com . Archivado desde el original el 22 de marzo de 2016.CS1 maint: bot: estado de URL original desconocido ( enlace )
- ^ "¿Hay vida después del centro comercial para Sbarro?" . Devorador . Consultado el 25 de febrero de 2018 .
- ^ "MUERTE DEL TRIBUNAL DE ALIMENTOS: Cadenas de centros comerciales icónicos como Cinnabon, Sbarro y Panda Express se están transformando para sobrevivir" . Business Insider . Consultado el 25 de febrero de 2018 .
- ^ "Nuevo concepto de pizza rápida e informal que llega a Kenwood: EXCLUSIVO" . Mensajería comercial de Cincinnati . 14 de octubre de 2013 . Consultado el 20 de octubre de 2015 .