Shotis puri o simplemente shoti ( georgiano : შოთის პური ) es un tipo de pan tradicional georgiano , hecho de harina blanca y con forma de canoa . [1] El shoti se hornea en una panadería específica llamada tone o torne/turne (antiguo georgiano). La palabra está relacionada con tandoor . El pan se sirve como cualquier otro pan, pero tiende a ser más popular en celebraciones especiales como Semana Santa , Navidad y Año Nuevo , así como en cumpleaños y bodas. [2]Obtiene su forma distintiva del método de cocción, ya que largas hebras de masa se pegan al interior de un tradicional horno redondo de ladrillo o arcilla bien formado.