Bebida de autor
Una bebida de autor es cualquier bebida única u original que expresa la naturaleza de la persona o establecimiento que la crea. [1] [2]
Las bebidas exclusivas a menudo incorporan ingredientes y cultura locales. Pueden modelarse o diseñarse para representar un tema o color. Muchas culturas, estados, ciudades, restaurantes, bares, etc. tienen bebidas de autor que representan las costumbres y el orgullo de las personas que viven en la zona o cerca de los establecimientos que presumen de la bebida única.
Las bebidas exclusivas tienen una historia larga y colorida y se inventaron mucho antes del siglo XXI. Los cócteles exclusivos se diseñan con mayor frecuencia según el licor producido en el país de donde proviene la bebida. Existen historias para muchas bebidas alcohólicas, como vodka, ginebra, tequila, bourbon y licores de todo tipo.
Un ejemplo de una bebida exclusiva que se prepara con un licor en particular es el ron y el mojito . Los historiadores sugieren que el Mojito surgió cuando los esclavos que trabajaban en el campo a fines del siglo XIX lo inventaron, utilizando guarapo , ron y jugo de lima. Aunque esta historia parece estar relacionada, o más probablemente confundida con el origen del daiquiri , otra bebida popular cubana. Otra leyenda popular es que un pirata inglés, asociado de Sir Francis Drake , preparó una bebida similar al Mojito mientras estaba en La Habana mezclando aguardiente., azúcar, lima y menta como cura para el escorbuto y la disentería que asolan a la tripulación del barco. Poco después, un cóctel conocido como "El Draque", que se preparaba con ingredientes similares, se hizo popular en Cuba. [3]
Un ejemplo de bebida de autor diseñada para un establecimiento es el Bellini . Fue inventado por Giuseppe Cipriani , el barman y propietario de Harry's Bar en Venecia, Italia. Los melocotones blancos italianos eran una de las frutas favoritas de Cipriani, pero solo estaban disponibles de junio a septiembre. En un momento de inspiración, creó esta refrescante bebida de verano combinando los melocotones blancos frescos con prosecco . Llamó a su cóctel en honor a Giovanni Bellini , un famoso pintor italiano de finales del siglo XV. [4]
Las bebidas exclusivas se han vuelto cada vez más populares en el clima social actual. A medida que varias personas, restaurantes, etc. se esfuerzan por crear una distinción con respecto a los demás o sus competidores, la bebida de autor se ha convertido en una nueva oportunidad para mejorar la experiencia que un cliente puede tener cuando visita un establecimiento que ha creado una bebida de autor.
