La salsa Shao Kao ( cantonés : Siu haau) es la principal salsa barbacoa utilizada en la cocina cantonesa . Se utiliza durante el proceso de cocción a la barbacoa en lugar de una salsa aromatizante después de que se hace la comida. No se utiliza para cocinar al estilo asador siu mei ; platos como el char siu tienen cada uno su propia salsa.
Salsa Siu Haau | ||||||||
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Chino tradicional | 燒烤醬 | |||||||
Chino simplificado | 烧烤酱 | |||||||
Significado literal | Salsa de barbacoa | |||||||
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