Cuchara ranurada
Una cuchara ranurada es un implemento de cuchara que se usa en la preparación de alimentos . El término se puede usar para describir cualquier cuchara con ranuras, agujeros u otras aberturas en el cuenco de la cuchara que dejan pasar el líquido conservando los sólidos más grandes en la parte superior. Tiene una función similar a un tamiz ; Sin embargo, una cuchara ranurada del tamaño de un cucharón se usa más típicamente para recuperar elementos de un líquido de cocción mientras se conserva el líquido en la olla, mientras que las cucharas ranuradas del tamaño de una mesa se usan a menudo para servir alimentos preparados o empaquetados en jugos, como frutas enlatadas y verduras .
Un ejemplo peculiar de cuchara ranurada se utiliza en el ritual tradicional de preparación de absenta . Una cuchara especial de absenta con un tazón desproporcionadamente pesado, a menudo ornamentado y en su mayoría plano se balancea sobre el borde de un vaso, sobre el cual se coloca un terrón de azúcar y a través del cual se vierte o gotea agua helada en la bebida. Las ranuras de la cuchara aseguran que solo el azúcar completamente disuelto llegue a la bebida, y el lento goteo de agua acentúa la apariencia del louche .
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