SOHLA El-Waylly ( de soltera Muzib , bengalí : সোহলা মুজিব [3] [4] ) es un cocinero, restaurador, y América personalidad de YouTube . Fue editora asistente de alimentos en Bon Appétit , donde apareció en videos producidos para el canal de YouTube de la revista . Ahora produce videos con Andrew Rea en el canal de YouTube Babish Culinary Universe y también presenta una columna de comida y una serie de videos en otras plataformas.
Sohla El-Waylly | |
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Nació | Sohla Muzib ( bengalí : সোহলা মুজিব ) 1984/1985 (35 a 36 años de edad) [1] [2] |
Esposos) | Hisham "Ham" El-Waylly |
Carrera culinaria | |
Restaurante (s) anterior (es)
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Programas de televisión)
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Sitio web | www |
Temprana edad y educación
El-Waylly se crió en Los Ángeles en una familia bengalí-estadounidense . La familia era propietaria de una tienda Baskin-Robbins . El-Waylly continuó en la industria de los restaurantes trabajando para Outback Steakhouse .
El-Waylly fue a UC Irvine , donde estudió economía y trabajó en una Cheesecake Factory en paralelo. [5]
A partir de 2008, El-Waylly asistió al Instituto Culinario de América (CIA). [3] Ella dice que mientras estaba en la CIA, fue acosada sexualmente por un decano, y cuando habló, una decana le dijo: "Eso es lo que sucede en el mundo real. Será mejor que te acostumbres". [5]
Carrera profesional
Después de graduarse, El-Waylly trabajó en restaurantes en la ciudad de Nueva York como Atera, que tiene dos estrellas Michelin, y Del Posto, propiedad de Joe Bastianich . [6]
En marzo de 2016, El-Waylly y su esposo abrieron un restaurante llamado Hail Mary en Brooklyn , que atrajo críticas favorables. [7] [8] Sin embargo, cerró después de 11 meses, lo que El-Waylly atribuye en parte a la apertura de Hail Mary sin otros inversores, y en parte a las expectativas de los clientes blancos. [9] [6] En una entrevista de 2017 con GQ , El-Waylly explicó que los clientes a menudo ingresaban a Hail Mary esperando "ingredientes extranjeros o exóticos" debido a los antecedentes culturales de los propietarios; ella dijo: "Se habría permitido más margen de maniobra en la comida envuelta en la ilusión de 'autenticidad' ... Hay chefs blancos que pueden extraer de diferentes culturas sin explicación, pero nosotros, hacer comida blanca siempre necesita una tesis detrás". [9] El-Waylly trabajó en Serious Eats como editora culinaria durante la mayor parte de 2018 y se unió a la revista Bon Appétit en agosto de 2019. En Bon Appétit , trabajó como editora asistente de comida y apareció regularmente en el popular canal de YouTube de la revista . [10] [11]
En junio de 2020, una foto del editor en jefe de Bon Appétit , Adam Rapoport, en la cara marrón resurgió en línea y provocó críticas generalizadas. [12] Durante una reunión de emergencia de Zoom en toda la empresa , El-Waylly pidió a Rapoport que renunciara. [2] Luego acusó públicamente a la revista de discriminar a los empleados de color , alegando que estaban sujetos a un salario menor que sus contrapartes que no pertenecen a minorías. Rapoport dimitió el mismo día. [13] [14] En agosto de 2020, El-Waylly anunció en su Instagram que ya no aparecería en videos en el canal de YouTube de la revista debido a la continua falta de progreso de Condé Nast Entertainment para resolver los problemas que habían surgido, aunque ella continuaría contribuyendo con recetas y artículos a la revista y al sitio web. Poco después, anunció que había roto por completo los lazos con Bon Appétit . [15]
El 23 de septiembre de 2020, se anunció una nueva serie titulada Stump Sohla , que se presentaría en el canal de YouTube Babish Culinary Universe de Andrew Rea . El programa se estrenó al día siguiente. [16] El-Waylly dijo que decidió trabajar con Rea porque tendría más control creativo y una reducción directa de los ingresos del video. "Realmente no quiero ser un accesorio", dijo en una entrevista con la revista New York . [5] El-Waylly también comenzó una columna semanal con Food52 llamada "Off-Script with Sohla" y está escribiendo un libro de cocina. [5]
Vida personal
El-Waylly vive en la ciudad de Nueva York con su esposo, el chef Hisham "Ham" El-Waylly. [3] [17] Se conocieron mientras ambos asistían al Culinary Institute of America. [18]
Referencias
- ^ Burke, Caroline (8 de junio de 2020). "Sohla El-Waylly: editor de Bon Appetit habla sobre el presunto racismo y discriminación" . Heavy.com . Consultado el 18 de junio de 2020 .
- ^ a b Baer, Stephanie. "El editor de Bon Appétit está renunciando después de que una foto de él en Brownface resurgiera" . Noticias de BuzzFeed . Consultado el 9 de junio de 2020 .
- ^ a b c Costantino, DJ (enero de 2017). "Rising Star Chef Jamón y Sohla El-Waylly de Hail Mary - Biografía" . StarChefs . Archivado desde el original el 5 de enero de 2020 . Consultado el 29 de septiembre de 2020 .
- ^ Racine, Patti (6 de octubre de 2010). " ' Veggies and Vino' un maridaje perfecto" . recordonline.com . Consultado el 16 de septiembre de 2020 .
- ^ a b c d Jung, E. Alex (14 de octubre de 2020). "Sohla El-Waylly va solo" . Buitre .
- ^ a b Shah, Khushbu (25 de abril de 2017). "¿Qué sucede cuando un chef moreno cocina comida blanca?" . GQ . Ciudad de Nueva York: GQ . Archivado desde el original el 22 de mayo de 2020 . Consultado el 21 de mayo de 2020 .
- ^ "The Feed: An 'Un-serio' Diner en Brooklyn" . Wall Street Journal . 17 de mayo de 2016. ISSN 0099-9660 . Archivado desde el original el 27 de enero de 2018 . Consultado el 21 de mayo de 2020 .
- ^ Nell, Casey (14 de febrero de 2017). "Ambicioso Gourmet 'Diner' Hail Mary se cierra en Greenpoint" . Gothamist . Consultado el 29 de septiembre de 2020 .
- ^ a b Shah, Khushbu (25 de abril de 2017). "¿Qué sucede cuando un chef moreno cocina comida blanca?" . GQ . Consultado el 20 de julio de 2020 .
- ^ VanDerWerff, Emily (21 de abril de 2020). "Cómo el canal de YouTube tremendamente popular de Bon Appétit está haciendo videos en cuarentena" . Vox . Archivado desde el original el 29 de abril de 2020 . Consultado el 21 de mayo de 2020 .
- ^ Beggs, Alex (3 de agosto de 2019). "Cómo se ve la tienda de comestibles de mis sueños" . Bon Appétit . Archivado desde el original el 16 de diciembre de 2019 . Consultado el 21 de mayo de 2020 .
- ^ "Publicación de Instagram de Adam Rapoport • 8 de junio de 2020 a las 11:21 pm UTC" . Instagram . Consultado el 8 de junio de 2020 .
- ^ Alexandra Steigrad (8 de junio de 2020). "El editor en jefe de Bon Appétit, Adam Rapoport, llamó a renunciar por una foto de cara marrón" . New York Post . Consultado el 8 de junio de 2020 .
- ^ Severson, Kim (8 de junio de 2020). "Dimite el editor de Bon Appétit Adam Rapoport" . The New York Times . Consultado el 9 de junio de 2020 .
- ^ Premack, Rachel. "3 de las estrellas de color de Test Kitchen de Bon Appétit están abandonando el canal de vídeo tras fallidas negociaciones contractuales" . Business Insider . Consultado el 6 de agosto de 2020 .
- ^ Hayes, Dade (23 de septiembre de 2020). "Sohla El-Waylly, chef conocida por los cameos de vídeo de Bon Appétit, muestra sus propios atracones con Babish" . Plazo . Consultado el 24 de septiembre de 2020 .
- ^ https://www.grubstreet.com/2016/05/greenpoint-hail-mary.html
- ^ Kennedy, Alicia (10 de febrero de 2017). "La pareja detrás de Greenpoint Diner Hail Mary dibuja cero líneas entre el hogar y el trabajo" . Brooklyn comestible . Archivado desde el original el 21 de abril de 2019 . Consultado el 21 de mayo de 2020 .
enlaces externos
- Perfil como colaborador de Serious Eats